肌肽是一种由β- β-氨基酸 和L- 组氨酸的生物合成 两种 氨基酸组成 的 二肽 ，结晶状固体。肌肉和脑部的组织含有很高浓度的肌肽。肌肽是由 俄罗斯 化学家古列维奇发现的，它具有很强的抗氧化能力，可清除在 氧化应激 过程中使细胞膜的 脂肪酸 过度氧化而形成的活性氧 自由基 （ ROS ）以及α-β不饱和醛。肌肽在人体肝脏中由β-丙氨酸和L-组氨酸自然产生，与 肉碱 一样，源于“肉”这个词，因其在肉类中含量较高。肌肽是一种重要的营养补充剂，可作为合成营养补充剂使用。目前， 英国 、 韩国 、 俄罗斯 等国家都对肌肽进行了研究，证实其对人体有益。
产品介绍
Product Name : Carnosine
产 品 指 标Specification： 98%
包 装 规 格 Packing ： 25kgs/ drum
包 装 尺 寸Meas.： 38x46
【含 量】≥98%
【CAS Number】22-401-4
主要用途
1. 新型 食品添加剂 。
2. 肌肽是由β一 β-氨基酸 和 组氨酸的生物合成 组成的 二肽 ，在动物体内可以合成。
3. 肌肽对 自由基 和金属离子引起得脂质氧化具有显著得抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保护肉色的作用。肌肽与 植酸 抗牛肉氧化。日粮中添加0.9g／kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化稳定性，并与 维生素e 具有协同作用。
4. 在化妆品中的使用，可以防止肌肤的衰老及肌肤增白的作用，肌肽可防止出现因吸烟而产生的游离基，而这种游离基比太阳光更会伤害皮肤，自由基是人体内活性很强的 原子 或原子团，能够对人体内其它物质进行氧化。
5. 肌肽具有抗氧化特性，是一种天然抗氧化肌。
6. 对浑浊的人眼 晶体 的透光度得以增强。使用以肌肽为原料的抗氧化制剂可以治疗老年性 白内障 。
7. 嗅觉神经的传感物，能促进伤口愈合，特别应用于外科手术治疗的口服药。
【包 装】25kg/桶
【贮 藏】密封、干燥处保存。
科研成果
根据2017年发表的科学文章，“肌肽具有 抗炎药 、抗糖化、抗氧化和 合作用，可作为一种非处方食品补充剂，在预防和辅助治疗 2型糖尿病 、 心血管疾病 和神经退行性等慢性疾病方面具有广阔的前景。”
2016年发布的一项双盲随机 临床试验 ，评估了对30名超重或肥胖的非 糖尿病 患者补充肌肽的影响。一半的受试者每天服用2克肌肽，另一半的受试者服用安慰剂，持续12周。结果与服用安慰剂的人相比，服用肌肽的受试者的 胰岛素 抵抗和血糖水平更低。总体而言，研究人员得出结论：“补充肌肽可能是预防2型糖尿病的有效策略。
许多研究已经发现N-乙 肌肽在预防与治疗 白内障 上有良好的效果,其中之一的研究显示，肌肽可以改善因曝露在胍下导致大鼠水晶体混浊而产生的白内障，虽然这些说法支持肌肽能治疗白内障以及其他假设性对眼睛的种种好处，但截至目前为止，还没有得到主流医学界的充分支持，例如英国皇家眼科曾经宣称,肌肽在局部治疗白内障上，既不安全也不具疗效的建议。
在一项2002年的研究报告中指出，肌肽可以改善 孤独症 儿童与社会的关系和增加自闭症儿童所使用的词汇量，但是研究中所宣称的改善情形，亦可能是来自于成熟、安慰剂作用或其它没有被写在这份研究报告里的因素。
在动物实验中,补充肌肽可以增加皮质 固醇 的含量，这也许可以解释有时在使用高剂量肌肽所产生的过动症状，可是上述研究是将肌肽注射于 小鸡 的脑室中，且皮质固醇含量上升的现象尚未再人体实验中出现。在动物实验里，肌肽已经被发现可以延缓 癌细胞 的生长、防范 乙醇 引起的氧化压力与 乙醇 导致的慢性肝脏伤害，在老鼠实验中肌肽的神经保护机制可以防止永久性脑部缺血。
肌肽可以增强人类的纤维母细胞的海佛烈克极限，以及出现端粒缩短的 速率 ，端粒的维持可能会利于某些潜在癌症的生长，所以肌肽也被视为是个保护剂。一般认为典型的素食者缺乏摄取肌肽，但会不会因为这样而造成不良的影响，仍是未知的。
结构
“肌肽（Carnosine ，β-丙氨酰-L- 组氨酸的生物合成 ）”是 脊椎动物 大脑和骨骼肌组织中高浓度存在的一类二聚肽分子。补充肌肽被认为有助于缓解部分与年龄有关的神经疾病，例如阿尔 茨 海默症、 帕金森病 、 多发性硬化症 、癌症以及 糖尿病 。 哺乳动物 体内存在一种叫做PLP依赖性GAD样蛋白1（GADL1）的 酸性氨基酸 脱羧酶 。研究表明，GADL1具有 催化 天门冬氨酸 脱羧反应合成β- β-氨基酸 的酶活性。
作用
1.国际研究证实肌肽具有良好的抗糖化作用。 基化 蛋白质 和糖化终产物(AGEs)是 细胞衰老 的信号。它们在细胞内异常积累，加速与其他蛋白的交联。肌肽，能在糖侵蚀肌肤前，通过与糖反应的形式，代替体内蛋白质与糖反应，从而帮助保护蛋白质不被糖基化，达到抗糖化的作用。
2.有一种衰老相关现象叫做蛋白质的 非酶糖基化 ，最优先被糖基化的位点是靠近 咪唑 的 氨基 基团 和羰基基团, 而肌肽正好拥有这些基团, 因此肌肽的加入导致其被反应的优先级最高，提前代替蛋白质被糖基化。
3.在实验中发现肌肽的加入能够降低由D-半乳糖诱导的衰老 小鼠 中 ROS 水平
肌肽还是一种重要的细胞内 抗氧化剂 。研究证明，肌肽可清除活性氧（ROS），还可在 氧化应激 过程中防止细胞膜 脂肪酸 发生 过氧化 反应。同时，它还具有很强的抗衰老功效。
抗氧化应用
1.肌肽不仅无毒，而且具备强的抗氧化性，因此以它作为一种新型的 食品添加剂 与药用试剂已经引起广泛关注。肌肽参与细胞内的 过氧化 反应，除了具有抑制细胞膜的过氧化过程，还能抑制细胞内的相关的过氧化反应。
2. 作为化妆品，肌肽具有抗氧化特性，是一种天然 抗氧化剂 ，可清除在氧化应激过程中使细胞膜的脂肪酸过度氧化而形成的活性氧 自由基 （ ROS ）以及α-β不饱和醛。。
3. 肌肽对自由基和金属离子引起得脂质氧化具有显著的抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保护肉色的作用。肌肽与 植酸 抗牛肉氧化。
额外补充肌肽
尽管一餐红肉中已经包含大量的肌肽，但是由于肌肽酶进入人体后会快速降解，因此一个人仅仅依靠摄入红肉是不够的，并且也不是所有人都能保持高频率的日常摄入，因此想要长期拥有肌肽的保护，通过口服或者外涂化妆品补充来补足摄取量。
保健原理
学术研究表明，肌肽能延长纤维母细胞再生的周期，使持续制造 胶原蛋白 与弹力蛋白。肌肽的价值不只表现在保健调理、护肤抗老化上。在医学上，肌肽还可以防止，预防阿滋海默症，防止神经和脑部退化。
结论
肌肽不仅是营养剂，同时又能促进 细胞 的 新陈代谢 ，延缓衰老。肌肽能捕获 自由基 ，防止糖基化的反应，具有抗氧化，抗糖化的功效，可与美白类成分搭配使用，增强其美白的功效。