泸州桂圆，位于 四川省 泸州市 ，是泸州市的特产，全国农产品地理标志。 龙眼 又名龙眼，是一种 常绿乔木 ，可加工成 博白桂圆肉 。泸州市场上主要有三种桂圆品种：大乌圆、广眼和石硖[xiá]。桂圆肉厚鲜嫩、色泽晶莹， 果汁饮料 香甜，风味隽美，富含糖分和多种 维生素 。桂圆具有香甜爽滑的口感，具有多种食疗作用。然而，桂圆多食容易上火，因此 阴虚火旺 偏旺者不宜多食。患有 风寒感冒 、 消化不良 的人群以及孕期妇女也应谨慎食用。2010年4月16日，中华人民共和国农业部批准对“泸州桂圆”实施农产品地理标志保护。2021果品区域公用品牌价值出炉，泸州桂圆的品牌价值达到14.72亿元，位列果品区域公用品牌价值排行榜前列。
产品特点
外在感官
泸州桂圆果穗大，果粒分布均匀紧凑。果实圆形、中大，大小均匀，果顶浑圆，果肩平，果基平，龟裂纹明显，果肩具放射纹，果肉厚、乳白色、半透明，离核，肉质细脆、化渣，味浓甜，有香气，种子小黑 褐色 或棕褐色，有光泽。泸州 龙眼 是全国最晚熟的鲜果桂圆，沿海一般在6—8月上市，泸州桂圆熟期在8月中旬至10中旬，其中泸早一号8月中旬成熟， 蜀冠 、泸丰9月上中旬成熟，最晚的泸晚一号、泸晚二号可在10月中旬成熟。
内在品质
泸州桂圆可食率≥53.0%，可溶性固形物≥17.0%，总糖≥14.5%， 总酸 ≤1.2克/ 千克 ，还含有多种 微量元素 ，既是鲜食的时令佳果，制干又是医药珍贵的滋补品。
化学成份
桂圆叶含 槲皮素 （ quercetin ）， 槲皮苷 （quercitrin）， 酸（tannicacid），无羁 （friedlin），表无羁 萜 醇（cpi-friedelanol），16-三十一 醇（16-hentriacontanol），β- 谷甾醇 （β-sitosterol）， 豆甾醇 （stigma sterol ）及其β-D- 葡萄糖 （stigmasteryl-β-D-glucoside）。
干果 肉含可溶性部分79.77%，不溶性物质19.39%，灰分3.36%。其可溶性部分含葡萄糖（glucose）26.91%， 蔗糖 （ sucrose ）0.22%，酸类（以 酒石酸 计）1.26%，腺嘌吟（adenine）和 胆碱 （choline）等含氮物质6.309%等。此外，尚含 蛋白质 5.6%和脂肪杂质及残留的核壳。
营养价值
营养学 家研究发现，每100克 龙眼 中含全糖12%—23%、 葡萄糖 26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、 维生素c 163.7毫克、 维生素k 196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成 果干 ，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、 皂苷 、X— 甘氨酸 、 单宁 、 胆碱 等，这是其强大滋补能力的来源。
桂圆含丰富的 葡萄糖 、 蔗糖 和 蛋白质 等，含铁量也比较高，可在提高 热能 、补充营养的同时促进 血色素 再生，从而达到补血的效果。研究发现， 龙眼 除了对全身有补益作用外，对 脑细胞 特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
药用价值
龙眼肉 、核、皮及根均可作药用。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠， 心悸怔忡 ，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。桂圆对 子宫 癌细胞 的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。
产地环境
土壤地貌
地貌特征
泸州市 位于 四川盆地 南缘与 云贵高原 的过渡地带，地势北低南高。北部为河谷、低中 丘陵 。南部连接云贵高原、属 大娄山 北 麓 ，为低山。东南紧靠云贵高原过渡褶皱边缘，西北远邻褶皱 秦岭 ，近属川东褶皱带向南延伸逐渐倾没的地带，受褶皱影响甚微，地势平缓。境内浅丘密布， 平均海拔 203—1789米，大部分在海拔600米以下，由于 纬度 较低，海拔相对高差大，地形地貌复杂，形成了许多有利于 龙眼 生长的河谷、浅丘小气候区，泸州桂圆多种于此。
土壤特征
泸州市 境内土壤多为沙溪庙组、自流井组等 母岩 风化而成的紫色土和沿“两江五河”台阶新、老冲积地， 土层 80—100厘米以上，pH值5.5—7.5，土壤养分平均有机质1.52%，全氮0.08%， 全磷 0.049%，全钾1.025%。土壤矿物质养分丰富， 胶体 品质较好，形成了泸州桂圆独特的香味与口感。
水文情况
泸州市境内 长江 自西向东横贯境内， 沱江 、 永宁河 、 赤水河 、 濑溪河 、 龙溪河 、 习水河 等交织成网。境内长江航道133千米，入境水量2420.8亿立方米，每年地表径流量55.85亿立方米， 地下水 源储蓄量10.63亿立方米，可开采地下水资源4.25亿立方米，全市现有 水利工程 34963处，蓄水能力6.4576亿方，供水能力4.5092亿方，其中水库438座，库容2.7709亿方，提灌方便，对发展泸州桂圆极为有利。
气候情况
泸州市 地处 四川盆地 南缘，是云、贵、川“热区金三角”组成部分，属川南暖区，北部具有准南亚热带气候特点，南部山区立体气候明显，泸州桂圆分布在北部河谷和低、中 丘陵 地区，气温较高，日照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期长，温、光、水同季，季风气候明显。年均温18—18.6℃，≥10℃年积温5735.7—6230.0℃，一月均温7.0—7.8℃，极端最低温-2.4℃；年日照1288—1400小时左右，无霜期350天左右；年降雨量1142毫米， 相对湿度 84%。 龙眼 喜温忌冻，是典型的南亚 热带 果树，适宜区平均温20—22℃，年积温6500—7000℃，极端最低温-1.5—2.4℃，冬季需有相对低温才有利于花芽分化。 泸州市 ≥10℃年积温略低于桂圆适宜区所需年积温，因此，泸州桂圆“大 小年夜 ”结果现象表现较为突出，但冬季温度相对较低，有利桂圆花芽分化，温、光、水同季有利于果实发育。同时，桂圆的生长要求年平均温度达到20℃以上时较为适宜，而 泸州市 年平均温度只有18℃左右，但无霜期长，无持续 霜冻 ，冬季气温低于0℃的频率小，低温强度弱，不易受冻害，因此，泸州桂圆能长期独存成为特产，且生育期长，特晚熟，固形物含量高，形成了泸州桂圆的优良品质，泸州也成为桂圆 商品生产 最北缘地区，是中国最晚熟的 龙眼 生产基地，属全国《特色农产品区域布局规划（2006—2015年）》 龙眼 产业发展优势区。
历史渊源
泸州桂圆又名泸州龙眼，已有2000多年的种植历史，而在1600年前，就有生产盛貌了。
1世纪， 东汉 杨孚 著《 异物志 》载：“龙眼、 英山红 生朱提， 南广县 、 犍为县 、 僰道县 ，随 江东 至巴郡 江州县 ，往往有 荔枝树 高五、六丈，常以夏生其实赤可食。龙眼似荔枝，其实亦可食”， 泸州市 则位于宜宾（ 道县）至 重庆市 （ 巴郡 ）随江之间。
3世纪，泸州桂圆栽培已有相当规模， 左思 著《 蜀都赋 》描述：“旁挺 桂圆干 ，侧生荔枝，布绿叶之萋萋，结彩实之离离，迎隆冬而不调，常曝曝而猗猗”。
北宋 嘉祐 四年（1059年）秋， 苏轼 父子乘船途经泸州张坝江心时，见张坝的 龙眼 树上果实累累，村童在林中拾果，不禁生情，即兴吟出“累累 龙眼 压枝低，雨打风吹欲惋泥。幸免儿曹攀折苦，园东饱 到园西。”的诗句，展现出 张坝桂圆 丰收时孩童欢乐的景象。
民国《泸县志》载：“桂圆：蜀都赋曰旁挺龙目，侧生荔枝，南裔志曰龙眼、荔枝生朱提， 南广县 、 犍为县 、 僰道县 随 江东 至巴郡 江州县 是此二物旧为泸产，今犹为农家副产收入之大宗，销路上至 川西 各县，下到渝、万、宜、沙，黔省尤占多数，每年生产干货约达四、五十万斤（注：折鲜桂圆120—150万斤）以上，平均每年收入可达十余万元（注： 银元 ）”，可见当时泸州桂圆已经是当地农民经济收入的主要来源了。
1949年，泸州桂圆面积已经达到1万余亩，9.5万株，产量4023吨。
20世纪50、60年代，泸州桂圆最高年产五、六百万斤。
20世纪70、80年代，泸州市委、市政府组织 龙眼 单株选种和复壮更新等工作，选育了 蜀冠 、泸丰、泸早三个地方品种。
1985年， 泸州市人民政府 发布《关于保护桂圆树的布告》。
1986年10月10日， 泸州市 第一届 人民代表大会 常务委员会第二十一次会议决议，泸州市树为 桂圆树 ，为泸州桂圆的进一步发展打下了良好的基础。
20世纪90年代以后，桂圆生产基地被列入 泸州 社会主义新农村 建设战略目标。泸州市利用世界 银行贷款 长江 水果开发项目、“日援”贷款项目，市财政安排专项资金，整合各种涉农项目，新发展晚熟 龙眼 8万亩，集中打造 泸县潮河镇 、 海潮镇 ，江阳区黄 镇、 龙马潭区 特兴街道 等桂圆产业带、产业片，带动全市桂圆产业发展。
生产情况
2008年， 泸州市 桂圆栽培面积11.88万亩，常年产量达到1.5万吨左右，面积和产量均占 四川省 95%以上。
2010年，泸州桂圆保护面积2万公顷，年产量30万吨。
2017年，泸州市桂圆产量在8万吨，相比2016年增产达30%左右。
2018年，泸州桂圆的产量估计在7万吨左右。截至2024年8月，泸州市龙眼种植面积31万亩，占全省总面积的90%。
产品荣誉
2004年，泸州市 江阳区 、泸县桂圆基地获得农业部南亚 热作 名优基地认证，泸州市农科所获得农业部南亚热带作物名优基地与良种繁育基地称号。
2006年， 泸州市 江阳区桂圆基地被命名为“四川省龙眼标准化示范区”，被中国果品协会授予“中国优质果品重点县（区）”称号，张坝桂圆林风景区首批获得“国家观光农业风景区”、“国家级AA级农业旅游示范点”称号。泸县潮河后湾桂圆获 四川省 名牌农产品称号；江阳区“圆元”牌桂圆获“中华名果”称号。
2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“泸州桂圆”实施农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
泸州市位于 四川省 东南部，东邻 重庆市 、 贵州省 ，南界贵州、 云南省 ，西连宜宾、 自贡市 ，北接 内江市 、重庆。泸州桂圆农产品地理标志地域保护范围为 泸州市 市辖区 的 江阳区 、 纳溪区 、 龙马潭区 、 泸县 、 合江县 、 叙永县 等6个区县102个乡镇（街道），界于东经105°08′—106°28′、北纬27°39′—29°20′之间。
质量技术要求
（1）园地选择： 泸州 以 长江 、沱江平坝浅丘为理想地带，其它山区漕坝地带也可种植，海拔最好在400米以下。园地环境符合NY5023的要求，土壤和气候要求：年平均气温18—22℃，最冷月均温>7℃，极端最低气温>-1℃，≥10℃的年积温>5800℃，年日照时数≥1200小时，年降雨量≥1000毫米，年均 相对湿度 60%—85%，土壤pH值5.5—6.8，质地以 壤土 为宜，有机质含量1%以上， 土层 深厚，地下水位100厘米以下。水源充足，水质、大气质量符合DB51/336规定。 坡度 ：在20°以下，坡向：宜南。
（2）品种选择：根据种植区气候特点和品种适应性，选择优质、高产、抗逆性强的品种，目前主栽品种为： 蜀冠 、泸早一号、泸丰一号。
（3）生产过程管理：
①苗木定植
选择品种纯正、 嫁接 口愈合良好、根系健全、须根发达、无严重病虫害、生长健壮的苗木进行定植。要求苗高80—100厘米，接口3厘米以上径粗1—1.5厘米，干高30—40厘米以上，有分枝3个以上，主、侧，须根发达。苗木定植前要求 爆破 改土，窝深1米、长宽0.8—1.0米，窝内分层施入渣肥、塘 坭 、绿肥、稿秆等100 千克 ，人畜肥50千克，混施磷肥、 饼肥 各2—3千克和少量 生石灰 ，经1—2月充分腐熟后回填土壤与肥料混和均匀，再在肥料上层加厚30厘米熟 土层 定植苗木。定植苗木时做到一高、二正、三灌水的栽植苗要求：一高是栽后根颈高出 地平线 15—20厘米；二正是栽植苗要扶正；三是灌足定根水，使根与土壤紧密结合，切忌踩压栽苗。定植密度可采用株行距为6—7米×8—10米的种植密度，定植时间，春、秋季均可。春季在未发芽前或春梢停长后；秋季亦可在秋梢抽发前或秋梢老熟后进行。栽植形式， 坡地 用等高栽植，平坝、 丘陵 以长方形为好。栽后灌足定根水，发芽成活后勤施、薄施清粪水，以后逐渐加浓，干旱时注意抗旱和冬季防冻，以及幼树期的病虫防治。
②土壤管理
一是翻土、培土。翻耕时间为2—4月和9—10月，全年翻耕1—2次为宜。年翻一次，最好选在2—4月，因根系内贮存养分已上升到地上部，土温、气温逐渐升高，距大量发根期5—6月份还有足够的愈伤恢复期，其深度在滴水外40—50厘米，滴水内宜浅。翻埋绿肥和 禾本科杂草 于深沟中，混撒少量 生石灰 和1—2 千克 磷肥，如此逐年扩穴土壤熟化。对老树、山坡地 龙眼 根颈裸露的，结合翻耕培土，对根颈用肥泥、垃圾、堆肥等进行园锥形培土50—60厘米高 土层 ，年年如此更换或培土。土质符合DB51/336规定。
二是间作或生草。幼树期可在行间间作与其无共同病虫害、浅根、矮杆的 豆科 或 禾本科牧草 为宜，园内种植绿肥、翻入绿肥是复盖园土、减少 水土流失 、培肥地力的重要措施。春季种大豆、绿豆，秋季种 胡豆 等在春夏花期翻入园地，能以园养园，增加土壤养分积累。忌间种高杆作物、藤蔓作物。果树封行前要植株树冠 滴水线 外可全部生草，适时 割用于覆盖或填埋改土。
三是中耕与除草。每年结合施肥中耕2—3次，在夏、秋和冬季除草2—3次， 穴盘 内除草次数基本做到无 禾本科杂草 ，深度以不伤根为宜。
四是覆盖。夏、秋季高温期利用绿肥作物生长或让园地宿留杂草的天然覆盖，有利抗旱保湿和水土保持，可减少除草次数，有利于 龙眼 生长。冬夏两季用 秸秆 等覆盖树盘，厚度5—10厘米，抗旱保水。覆盖物与主干保持10厘米左右的距离。
③施肥管理
根据 桂圆 对养分需求特点和 土壤肥力 状况科学施肥，选用肥料种类以有机肥为主，适量使用无机肥，施用肥料要求不对环境和产品造成污染。按NY/T394—2000中所规定选择的肥料种类， 叶面 肥等商品肥料应有农业部的登记注册，微生物肥料应符合NY/T227的规定。有机肥堆肥必须经过50℃以上高温发酵7天以上， 甲烷 肥需经密封储存30天以上。
一是幼龄树施肥。定植成活后一个月即可施肥，用30%腐熟人畜肥进行根际撒施，每株施10 千克 左右。全年施4—5次肥，以2月发芽前和夏、秋梢抽发前后的5、6、7、8月份施肥，促春、夏、秋梢抽发，迅速扩大树冠，每株每次施复合肥25—30克，或 尿素 20—25克， 钾肥 15—20克，磷肥50—70克，与人畜肥混施。以后随树冠扩大，用肥量逐年增加，1—3年幼树施肥按“勤施薄施”，“一梢二肥”施肥原则，即枝梢顶芽萌动时施入，促新梢伸长和展叶，当新梢伸长基本停止，叶色由红转绿时施第二次肥，促使枝梢迅速生长转绿。
二是结果树施肥。肥料种类以氮、磷、钾三要素为主，在施肥时必须是有机与无机肥配合，氮、磷、钾按1：0.5：1或1：1：2比例效果最好。施肥时间、数量、次数与产量、土壤条件等不同而各异。全年施肥以生产1吨 龙眼 鲜果需从土壤吸收 纯氮 20 千克 、磷12千克、钾20千克，按现有 尿素 含氮量45%， 过磷酸钙 12%， 氯化钾 90%算，加上土壤流失以30%计，大致需尿素57.2千克，过磷酸钙131千克，氯化钾28.6千克，作为施肥参考。
重点施三次肥，第一次在现蕾期施花前肥40%，株施人畜肥150千克，尿素1.2千克，过磷酸钙2.6千克，氯化钾0.57千克，与人畜肥混施。这次施肥不能施得过早，以免遇上高温天气对 花序 分化不利。第二次施肥在谢花后6月上旬施，主要是促稳果、壮果，按全年施总量20%计，株施人畜肥100 千克 ， 尿素 0.66千克 过磷酸钙 1.3千克， 氯化钾 0.29千克，仍与人畜肥混施。第三次于7月下旬施采果前肥，主要对壮果、增进品质、减少落果和补充树体营养消耗起很大作用。施肥比例按全年总量40%施，即施人畜肥150千克，尿素1.2千克，过磷酸钙2.6千克，氯化钾0.57千克。以上施肥标准按株产50千克左右计，随单株产量上升，不断增加氮、磷、钾用量。
四是施肥方法。把肥料施入根际最佳吸收范围，施肥方法有两种：一是依地形不同进行开沟或穴施肥。平丘地在滴水处开环、条、放射沟，深20厘米，宽50—60厘米，每次开窝形式交替使用； 坡地 以开条沟或在树冠周围开4—5个“穴”进行穴施。二是在树冠内先撒施，后浅中耕，再拨施粪清水于化肥之上，然后复盖一层园土，其效果比沟施好。施肥深浅以追肥宜浅，基肥宜深。
④水分管理
龙眼 较耐湿、耐旱，但根部长期处于低洼积水，根系容易造成腐烂，注意排水，在枝梢抽发、生长、果实发育、根系生长大的6一8月，需要有水分供应，保持土壤湿润，灌水量达到田间最大持水量的60%—80%，出现干旱时及时进行灌溉。灌溉用水符合DB51/336的规定。在花期遇阴雨会影响授粉 授精 ，花芽分化期需有一段低温、缺水过程，有利于花芽分化。
⑤树体管理
一是幼树的整形修剪。定干高度以30—50厘米为宜。定干以上选留错落生长的3—4个生长健壮枝条作为主枝。主枝直立的必须拉成60度左右的角，让斜向生长，以后在主枝上再留副主枝、侧生枝，使各级枝向四周均匀扩展，培养成自然园头形树冠。
二是成年结果树的修剪。对 外层 枝较强的上盖枝进行重剪，开“天窗”，以 太阳 不直射主干（主枝）为宜，培养成高低不平起伏式树冠；外层的阴、密、弱、病虫枝和一次春梢进行疏剪；下垂吊枝在有抬头枝处短剪；枯枝、未转绿枝和徒长枝从基部剪除。内外层已衰弱结果枝组进行短截回缩修剪。修剪时间以开花前2—3月春季修剪为主。谢花后对落花落果枝、荫蔽枝和采果后枯枝、病虫枝、折断损伤枝进行不同程度的疏剪和短截。
三是树势衰弱的老树须进行回缩更新修剪。对重衰树，以回缩修剪为主，并与根系更新同时进行。在2—4级大枝上露骨重回缩，保留基部 骨架 ，骨架枝上保留3—5个引水枝。锯掉伤口削平消毒，薄膜包扎伤口。半衰树更新，采取树冠一次性更新，切除枯枝、纤细枝、荫蔽枝、吊枝，回缩短切衰弱枝组，保留强枝和强枝组。初衰树一般疏去密弱枝、交义枝、下垂枝、纤细枝，适当回缩小枝组。对更新后萌发的新梢，要及时去弱留强的疏芽排枝，对强枝，徒长枝要短剪促发分枝，使早形成树冠。对衰老树上有洞孔的，削除病部，伤口消毒处理，填土糊泥，以利愈合。
四是树体保护。预防冻害，苗期搭草棚或塑料棚，幼树或成年树在来冻害前，树冠覆盖稻草或薄膜，冻害当夜在树下以落叶、 禾本科杂草 或稻粮壳堆燃 熏烟 。霜雪冻害之前，全园灌溉，防止地面骤然急剧降温；降霜、雪后及时喷水冲刷树冠，可减轻冻害。霜雪凝聚枝梢叶片溶化前，振摇霜雪凝聚枝梢，摇落霜雪。有急剧降温，或降雪天气前，喷洒抑蒸保温剂、 高脂膜 、卵磷脂于枝梢叶片都有防冻效果。加强肥水管理，培育健壮树势，提高抗冷害能力。
⑥控制晚秋梢或冬梢
龙眼 末次梢必须在10月底前充分老熟，即可成为来年的结果母枝。为了促进结果母枝适时老熟，在10月底前末次梢刚转绿，用 磷酸二氢钾 100克+ 硼酸 50克+水50 千克 ，进行一次叶面喷射。10月底再喷一次磷酸二氢钾100克+复合型核甘酸0.003%+多效唑300ppm（15%多效唑剂100克加水50千克）对促进结果母枝适时老熟。末次秋梢老熟后，在秋梢叶片开始转绿有光泽时（8月下旬）喷洒多效唑，浓度用1000ppm多效唑加0.15%比久或者 青鲜素 ，再加0.2—0.3%的 磷酸二氢钾 有壮梢和控梢作用。以后遇上枝梢顶芽鳞片松开，叶色黄绿，有可能再次抽梢（晚秋或冬梢）时，须第二次喷洒300—400ppm的乙稀利加多效唑抑制生长点，不让抽梢。对末次梢老熟10月份有可能抽晚秋梢的旺壮树，10月在根盘深锄20厘米断根或者在树冠滴水外深挖30—40厘米环状沟，切断水平根，减少水分，迫使停止生长，抑制晚秋梢或冬梢的抽发。
⑦花果管理
一是保花保果，防止冲梢。春季温度回升快，防止遇上20℃以上的高温而发生“冲梢”，生产上要尽快抑制 花序 中的小叶。一旦发现冲梢可在花穗展开1红嫩幼叶时，人工摘除其穗上的红叶，只留下叶柄，每隔3天左右摘一次，直至纯花穗形成为止，该方法简单，但工作量大，不适于大型果园采用。也可喷用宇花灵系列产品或“控梢利花”控制和杀除春梢中的幼嫩叶片或混合花序中的小叶。
二是 疏花 疏果。疏果要适量，大年多疏， 小年 少疏；树势弱肥水条件差的果园和树应多疏，树势壮肥水条件好的果园和树可少疏，最终的挂果量取决于树冠叶绿层的厚度，叶片多，叶绿层厚，可多留果，反之亦然。疏花疏果方法：以枝组（直径2～4厘米的大枝分生出的所有枝条）为单位，由上而下进行。去外留内，折上留下；去主留副，去龙（分枝少的长弱果穗）留虎（短壮果穗）。疏花在花蕾已明显而未开放时进行，疏果在 夏至 前后，先剪去过密的 小穗 ，原则是疏去弱果、劣果、畸形果、病虫果及密生果，保持大穗60－80粒、中穗40－50粒、小穗20－30粒。
⑧病虫害管理
按照“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，鼓励应用生物和物理防治，科学使用 化学 防治，实现病虫害的有效控制，并对环境和产品无不良影响。泸州桂圆生产过程，做好爻纹 细蛾 、 蟓、霜疫霉病等病虫害的防治工作。
（4）果实采收
一是采收标准。 龙眼 果实达到成熟适时采收。成熟适度，即 桂圆 果皮已由厚变薄，由粗糙变平滑，指压有弹性，果肉洁白透明，果核黑红褐、味甜浓，肉质细嫩等内外观都达到较高点。如用于贮运、加工或上市需要早采（八成）。其果实已达可采成熟度九成以上，果肉已丰满，再经适宜的条件和时间内，可以自然完成后熟者，可在适时内采收。
二是采收技术。首先，准备好常用工具（果梯、果剪、果筐、果箩、擒索、拉钩等）。其次，采收时间选择晴天，避免中午高温时采收，雨天不采果，按 龙眼 成熟度分期、分批、分株采摘。第三，龙眼树树冠高大、枝展远伸者，要用擒索系好，用果梯上树手摘或果剪剪果穗。第四，剪果穗基部密节处带2—3片 复叶 ，不能摘太长、乱拉硬扭、断枝撕皮，致树势亏损。采下果穗应轻提轻放以免伤果落果。切实注意采果人、树的安全。鲜果包装前先经选果，除去坏果、叶片及过长果穗梗。
（5）生产记录要求
泸州桂圆的生产，按相关规定要求，做好田间生产记载。
专用标志使用
标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（泸州桂圆名称和公共标识图案组合标注型式）。