刑也称菹醢，是 中国古代的一种酷刑，指把人剁成肉酱。 有关菹醢之刑的记载主要见于 春秋战国 至 秦汉 。《楚辞· 离骚 》：“ 后辛 之菹醢兮， 殷宗用而不长。”《战国策·韩策二》：“ 聂政 之所以名施於后世者，其姊不避菹醢之诛，以扬其名也。”
菹醢作为官方正刑明确见诸律令，是在 西汉 。《汉书·刑法志》曰：“当三族者，皆先 、 、斩左右止，笞杀之，枭其首，菹其骨肉于市。”
刑罚概述
菹醢（zū hǎi）
聂政之姊不避菹醢之诛，以扬其弟之名。
伍子逢殃兮 比干 菹醢，与前世而皆然兮。——《楚辞·涉江》
历史记载
有关菹醢之刑的记载主要见于 春秋战国 至 秦汉 。据《 礼记·檀弓 》， 孔子 的学生中，那位“忠而好勇”的 仲由 在 卫国 被杀，并被“醢之”。孔子得知消息后，马上叫人把放着的肉酱都覆盖起来。 《左传·庄公十二年》载，在宋弑君作乱的南宫万和猛获失败后分别逃往陈和卫，但在宋人的请求下又被陈、卫送回，结果被宋人“皆醢之”。《襄公十九年》载， 齐庄公 即位之后，少傅夙沙卫“奔 高唐县 以叛”，不过最终还是被庄公捉住“醢卫于军”。《 汉书 · 英布 传》载， 刘邦 因有人告发梁王 彭越 谋反而将其诛杀，并“盛其醢以遍赐诸侯”。传到了 淮南市 ， 英布 黥布正在打猎，“见醢，因大恐”。凡此种种，有两点值得注意：一是此刑的目的之一在于使他人感到害怕，如《 礼记 》 郑玄 注所说：“醢之者，示欲啖食以怖众。”一是此刑往往是对反叛者的惩罚，如《 汉书 》 颜师古 注所说：“反者被诛，皆以为醢。”
菹醢起源
屈原 《 离骚 》中说：“ 后辛 之菹醢兮，殷宗用而不长。”又有：“不量凿而正枘兮，固前脩以菹醢。” 王逸 注：“菹醢， 关龙逄 、 梅伯 是也。”意思说屈原这句话是指夏末大臣关龙逄和商代贵族梅伯分别被 夏桀 和 帝辛 菹醢。桀菹醢关龙逢，他书不言，惟见王逸此注。王逸：是 东汉 人，所言当有依据。纣菹醢梅伯之事又见于《吕氏春秋·行论篇》：“昔者纣为无道，杀梅伯而醢之，杀鬼侯而脯之，以礼诸侯于庙。”据 东汉 高诱 的注，梅伯和鬼侯都是纣的诸侯。梅伯觉得鬼侯的女儿长得很美，劝纣取之，纣却听信了 妲己 的谮言，说是不漂亮，结果“醢梅伯，脯鬼侯”。这里提到的 脯刑 与醢刑相近，区别在于醢是剁成肉酱，脯则是晒成肉干。
发展过程
从史料看，菹醢作为官方正刑明确见诸律令，是在 西汉 。《汉书·刑法志》曰：“当三族者，皆先黥、劓、斩左右止，笞杀之，枭其首，菹其骨肉于市。”意思是：罪当灭三族的，罪犯本人都要先刺面割鼻，砍断左右趾，再用荆条抽打致死，割下脑袋悬挂起来，最后在大庭广众之下剁成肉酱。这便是当时的极刑。据说“ 夷三族 ”起于秦 商鞅 立法，汉承秦制，保留了下来。不过据《史记·李斯列传》，李斯最终是具 五刑 ，“ 腰斩 咸阳市 ”，“而夷三族”。这里没有提到菹醢。似乎在最后一条上，汉与秦有些不同。据《汉书·高后纪》载， 刘盈 曾因汉法的 古彝族 之刑太残酷而想要废除，只是“议未决而崩”，最终由 吕雉 下诏废除。尽管如此，作为极刑之罪的名目，“菹醢”二字实际已烙在了人们记忆的深处。比如《汉书·吴王濞传》载胶西王刘印参与叛乱失败后说：“敢请菹醢之罚。”
《晋书·刑法志》曰：“及魏国建，傍采 汉律 ，定为魏法。至于谋反大逆，临时捕之，或污潴（污水溺毙），或枭菹，夷其三族，不在律令。”《新唐书·刑法志》中有这样一条记载：“剧贼 高玉 啖人数千，后擒获，会赦， 李豫 将贷其死， 公卿 议请为菹醢，帝不从，卒杖杀之。”从“公卿议请为菹醢”这句话看，此刑在 唐朝 虽也“不在律令”，但作为非常之刑，有时也可用来惩罚那些罪大恶极者，尽管在这条记载中，吃人数千的 高玉 最终只是被“杖杀之”。
著名受刑人
九侯：商纣王三公之一；死后处以醢刑
子之 ，曾任 燕国 相国 ，受 燕王哙 之禅让，公元前314年， 齐国 派兵教训燕国，子之出逃而被齐军抓到，被处以醢刑。
范疆、 张达 ： 三国 蜀汉 奸臣，因杀害 张飞 ，被其子 张苞 处以醢刑
庞吉 、庞文： 北宋 时大臣，因害死 呼延姓 一家，被 呼延庆 处以醢刑
张钧：早期 文字狱 受害者；
参考资料：
注释
1. 司马迁 殷本纪·史记· 西汉 ：‘以 周文王 、 九侯 、 晋鄂侯 为三公。九侯有好女，入之纣。 九侯女 不喜淫，纣怒，杀之，而醢九侯。鄂侯争之强，辨之疾，并脯鄂侯。’
2.《礼记‧檀弓上》：‘ 孔子 哭 子路 于中庭。有人吊者，而夫子拜之。既哭，进使者而问故。使者曰：“醢之矣。”遂命覆醢。’
3.《金史· 幸列传》：‘ 萧肄 ，本奚人，有宠于熙宗，复谄事悼后，累官参知政事。 皇统 九年四月 壬申 夜，大风雨， 雷电 震坏 寝殿 鸱吻 ，有火自外入，烧内寝帏幔。帝徙别殿避之，欲下诏罪己。翰林学士张钧视草。钧意欲奉答天戒，当深自贬损，其文有曰：“惟德弗类，上干天威”及“顾兹寡昧眇予小子”等语。肄译奏曰：“弗类是大无道，寡者孤独无亲，昧则于人事弗晓，眇则目无所见，小子婴孩之称，此 汉人 托文字以 主上也。”帝大怒，命卫士拽钧下殿，榜之数百，不死。以手剑 其口而醢之。’
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