大青（ 学名 ： 大青属 cyrtophyllum Turcz.） ，俗名鸡屎青、猪屎青、臭叶树、淡婆婆、青心草、鸭公青、土地骨皮、路边青等。“大青”一名出自《 名医别录 》。 大青为 唇形科 （Lamiaceae）大青属（ Clerodendrum ）灌木或小乔木，高1~10米。叶片纸质，长圆形、长圆状 披针形 、椭圆形或卵状椭圆形 ，全缘 ，两面无毛或沿脉疏生短柔毛，背面常有腺点，具6~10对侧脉。伞房状 聚伞花序 顶生或腋生 ，3~5次二歧分枝 ；花小，有桔香味；花冠白色 。 核果 ，球形或倒卵形，成熟时从绿色变成蓝紫色，花果期6月至次年2月 。
大青原产于中国、 越南 、 朝鲜 、 韩国 和 马来西亚 等地 ，在中国主要分布于华东、中南、西南各省区以及台湾和 海南省 。主要生长在 亚热带 生物群落中 ，分布于海拔1700米以下的平原、 丘陵 、山地林下或溪谷旁 。大青耐旱、耐贫瘠、抗寒、速生，对土壤要求不严格 。
大青叶颜色碧绿，鲜嫩可口，且具有独特香味，嫩叶可作为蔬菜食用 。此外还可作为新型饲料添加剂 和绿肥 。大青的叶可入药，性苦，寒；具有清热解毒、凉血止血之效；主治外感热病烦渴，咽喉肿痛，口疮，热毒痢，急性 肠炎 ， 痈疽 肿毒，外伤出血等 。作为传统民族药，常被 侗族 、 苗族 、水族、 土家族 等少数民族用来治疗疾病 。
形态特征
株
灌木或 小乔木 ，高1~10米；幼枝被短柔毛，枝黄褐色；小枝稍呈圆柱形，上部四棱形 ；髓白色 ，坚实 。
芽
鳞芽圆锥状， 褐色 ，被毛 。
叶
单叶对生 ，叶柄长1~8厘米，叶片纸质，长圆形、长圆状 披针形 、椭圆形或卵状椭圆形，长6~20厘米，宽3~9厘米 ，全缘 ，两面无毛或沿 叶脉 疏生短柔毛，叶背常分布腺点，具6~10对侧脉 。叶片有臭味 。
花
伞房状 聚伞花序 顶生或腋生 ，具3~5次二歧分枝 ，长10~16厘米，宽20~25厘米；花小，有桔香味； 花萼 杯状，具黄褐色短绒毛和不明显的腺点，顶端有5枚三角状卵形裂片； 花冠 白色，花冠管细长，先端具5枚卵形裂片； 雄蕊 4，花丝与 花柱 同伸出花冠外；子房4室，各具1 胚珠 ，常不完全发育； 柱头 2浅裂 。
果实
核果 ，球形或倒卵形，直径5~10毫米，未成熟时绿色，成熟后变为蓝紫色，宿萼红色 。
物种分布
大青原产于 中国 、 越南 和 韩国 等地 ，在中国主要分布于华东、中南、西南各省区以及 台湾 和 海南省 。
生长习性
大青主要生长在 亚热带 生物群落中 ，分布于海拔1700米以下的平原、 丘陵 、山地林下或溪谷旁 。大青耐旱、耐贫瘠、抗寒、速生，对土壤要求不严格 。
繁殖方式
大青的繁殖方式主要为种子繁殖，可于8月下旬至11月中旬及时采集大青的成熟果实，晒干储存以备来年3月中旬至4月份间进行播种。播种时将种子和细泥搅拌均匀后撒播于 面，用细泥和草木灰混合而成的肥土覆盖种子，然后在畦面上盖稻草，以保持苗床湿润，避免浇水时冲移种子，待种子出苗时可以将稻草揭去 。
栽培管理
选地与整地
选择交通方便、地势平坦、灌溉和排水条件良好、土壤肥沃深厚的 壤土 为宜。对苗床进行翻耕，结合翻耕施用腐熟粪肥、有机肥、 过磷酸钙 等，在苗床上挖设排水沟 。
移栽与补植
可于11月中下旬至翌年的3月中下旬大青萌芽前进行移栽，尤以12月至1月最宜。移栽时如果苗木过于细嫩纤长，可适当剪去部分顶部嫩茎，如果主根过长，则稍剪去根端部分。移栽时每穴一株，确保苗木位于种植穴中央、竖立且根系舒展。填土一半左右时稍提苗，压实填土至与畦面持平，再覆盖一层薄松土。栽后及时浇施3%稀薄人粪水，使根系与土壤接触紧密，提高成活率。栽移后一段时间进行查苗补缺，补植预留的壮苗，具体操作和移栽相同 。
整形修剪
冬季清园时剪除病虫害枝、细弱枝和过密的枝，当种苗栽种成活抽出新梢后，在离地面15cm处剪去梢顶，以培养主干。主干发芽后，均匀选留3个健枝，并抹除其余的枝梢。如果树势出现衰弱，可以对枝条进行重修剪，缓解衰弱，使树势得到更新复壮 。
水肥管理
栽后遇到干旱天气，按照先淡后浓，间隔时间先短后长的原则，每隔一到两周用稀薄人粪浇施苗木。当苗木冠层和根系生长较大后，可根据水条件和园地地形，灵活灌溉以缓解干旱的不利影响。雨天应注意排水防涝，以防积水过多，影响根系生长 。初冬时结合翻耕施用粪肥、有机肥或 饼肥 作为基肥。2月下旬至3月初结合浅耕追施春季催芽肥，如 氮磷钾 三元复合肥 或有机肥；5月上旬可施用氮磷钾 三元复合肥 或有机肥，并在每次采摘顶部嫩梢后用 尿素 液加 磷酸二氢钾 溶液喷施叶面，以补充养分损耗 。
病虫害防治
一般大青的病虫害较少，经过几年的实践观察，偶有叶锈病、白粉病、烟煤病、 蚧螨 类、蚜虫、 斑衣蜡蝉 等发生。主要防治措施有：加强管理，合理采摘其嫩梢，防治对其树势造成较大影响；在冬季做好翻耕、施肥和清园等工作，在翻耕后向地面喷施 石灰硫黄合剂 ，并于早春萌芽生长时喷施 波尔多液 ；通过园内养鸡等方式降低害虫对大青的影响；生长期内遇到较多害虫时，撒施植物 茎秆 灰或用捣碎的 茶粕 、切碎的干烟茎置于开水中浸泡后的澄清液进行喷施防治 。
功用价值
经济价值
大青颜色碧绿，鲜嫩可口，且具有独特香味，嫩叶可作为蔬菜食用 。大青中含有 类叶升麻 和 木樨草 苷，可作为新型饲料添加剂，治疗 奶牛乳房炎 。 菘蓝 也可做绿肥，具有较好的肥效 。
药用价值
大青作为 中国 传统民族药，常被 侗族 、 苗族 、 水族 、 土家族 等少数民族用来治疗疾病 。性苦，寒；具有清热解毒、凉血止血之效；主治外感 热病 烦渴，咽喉肿痛， 口疮 ， 黄疸 ，热毒痢，急性 肠炎 ， 痈疽 肿毒， 血淋 ，外伤出血等 。
相关研究
化学成分及药理作用研究
从大青中鉴定出化合物90余种，其中包括 类、生物碱类、 黄酮 、 糖苷 类、 甾体 和 有机酸 等 。对大青的 药理 作用进行研究，发现其具有抗 病原菌 的作用，对多种痢疾杆菌、 脑膜炎奈瑟菌 、钩端螺旋体波摩那群、黄疸出血群沃尔登型、七日热型等均有杀灭作用 。
物种对比
大青的变种为 广西大青 （ 大青属 cyrtophyllum var. kwangsiense ）。二者主要区别如下 ：