埃希氏菌属（学名：Escherichia）是 肠杆菌科 的一属，属于革兰氏阴性短杆菌，两端钝圆。本属成员广泛存在于人和动物的肠道中，是正常菌群的一部分，能合成维生素B、K等。一般不致病，但偶尔可能引起肠外感染，如 尿路感染 。某些血清型可能导致 腹泻 等肠道症状。埃希氏菌属是国际上广泛使用的 卫生监督 指示菌，可作为饮水、食品等卫生检定的指标。模式种为 大肠杆菌 （Escherichia coli）。
简介
埃希氏菌属 拉丁 学名(Escherichia Castellani and Chalmers,1919)， 肠杆菌科 的1属。本属成员是两端钝圆的革兰氏染色阴性短杆菌，为人和动物肠道中较多见的正常菌群之一，能合成 维生素 B、K等。一般不致病，偶而引起肠外感染（如 尿路感染 ）。某些血清型能导致 腹泻 等肠道症状。是国际上广泛使用的 卫生监督 指示菌，可作为饮水、食品等卫生检定的指标。
形态特征
埃希氏菌属拉丁学名(Escherichia Castellani and Chalmers,1919) 直杆状，1.1～1.5μm×2.0～6.0μ m，单个或成对。许多菌株有荚膜和微荚膜。革兰氏阴性。以周生鞭毛运动或不运动。兼性 厌氧 ，具有呼吸和发酵两种代谢类型。此描述仍局限于 大肠杆菌 (E.coli)，因为蟑螂埃希氏菌(E.blattae)没有很好的研究，并仅有少数菌株。最适温度37℃。在 营养琼脂 上的菌落可能是光滑(S)、低凸、湿润、灰色、表面有光泽、全缘，在 生理盐水 中容易分散；菌落也可能是粗糙(R)、干燥、在生理盐水中难于分散。在这两种极端类型之间有中间型。也出现不粘和产粘液类型。化能有机营养。氧化酶阴性， 乙酸盐 可作为惟一碳源利用，但不能利用 柠檬酸盐 。发酵 葡萄糖 和其他 糖类 产生 丙酮酸 ，再进一步转化为乳酸、 乙酸 和 甲酸 ，甲酸部分可被 甲酸脱氢酶 分解为等量的CO2和H2。有的菌株是 厌氧 的，绝大多数菌株发酵 α-乳糖 ，但也可以延迟或不发酵。出现在温血动物肠的下部，蟑螂肠道的下部。 脱氧核糖核酸 的G+C 摩尔 ％是48～52(Tm)。模式种： 大肠杆菌 (Escherichia coli)。
应用
大肠杆菌 为人和动物肠道寄生菌之一，中国规定，饮用水的卫生标准为每升水的 大肠菌群 数不得超过3个。