印度 人（Indian）包括印度各族人民。总人口约14.4亿，有100多个民族，其中 印度斯坦族 约占总人口的46.3%，海外主要分布在美国。其他较大的民族包括马拉提族、孟加拉族、比哈尔族、泰卢固族、泰米尔族等。印度人中72%的人口说印度-雅利安语，25%的人口说达罗毗荼语，其余人口使用其他语言，肤色主要为白色、小麦色至黑色。
饮食习惯
印度人做菜喜欢用调料。如 咖喱 、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、 生姜 、大蒜、 广西八角 、 肉桂 等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和 茴香 等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用， 咖喱鸡 、 咖喱鱼 、咖喱土豆、 咖喱菜花 、咖喱饭、 咖喱汤 ……每个餐馆都飘着咖喱味。
印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小 薄饼 ，还有一种油炸的薄饼。 印度 的蔬菜主要有 花椰菜 、 卷心菜 、西红柿、黄瓜、豆角、 阳芋 、洋葱、冬瓜等，全部都是制作 印度咖喱 的好食材。由于印度有很多人是素食主义者。为了补充 蛋白质 ， 豆类 就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给你。印度的 黄豆子 种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。
由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。 印度教 绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大 啖[dàn] 牛肉。因此，杀牛与食用牛肉常被视作印度教徒与穆斯林群体冲突的触发因素。此外，印度民众是否食用牛肉的实际情况，受宗教信仰、文化传统、地域差异及经济条件等多重因素共同作用。虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。 耆那教 徒更是严格食素，连 鸡蛋 也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酪和 黄油 。 印度 的素食者大约占人口的一半，主要受宗教信仰影响。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。奶制品如 冰淇淋 、奶酪、酸奶、 蛋糕 等，质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个 印度卢比 。
印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子。而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。
种姓制度
种姓制度 是曾在 印度 与南亚其他地区普遍存在的一种社会体系。印度古代的种姓制度把人们分为四个种姓：最高一级是婆罗门。婆罗门本为祭司。根据《 摩奴法典 》规定，可从事教授吠陀经、司祭与接受奉献这三样工作，但在8世纪以后祭司逐渐不受重视，洁净便取代前者，成为婆罗门最主要的特征。第二级为 刹帝利 ，《梵书》称其具有与婆罗门共享“管辖一切生命”的权利。刹帝利是战士和统治者，掌握实际的政治与军事权力，但被排除在完整的司祭过程之外，因此不具有宗教上的权力。第三等级为吠舍。即一般的平民，任务是生产食物，并提供各种祭品。《瞿昙》规定吠舍可从事农耕、商业、畜牧与放贷的工作。最低一等级为 首陀罗 ，首陀罗是没有人身自由的奴仆，负责提供各种服务。在四个种姓外，还有达利特，即贱民，多由罪犯、战俘或是跨种姓婚姻者及其后裔组成。他他们的身份世代相传，不能受教育、不可穿鞋、也几乎没有社会地位，只被允许从事非常卑贱的工作，例如清洁秽物或丧葬。
在婆罗门教的经典《吠陀》中，把种姓制度的出现用神话来解释，说原始巨人普鲁沙死后，天神 梵天 用他的嘴造出了婆罗门，用双手制成了 刹帝利 ，用双腿制成了吠舍，用双脚制成了 首陀罗 。而达利特是人类违反吠陀的产物，本不该存在。
1947年独立后， 印度 在法律上已经废止种姓制度，但社会心理影响远未消失。上世纪七八十年代以来，人数众多的低种姓在选举政治中的影响扩大，历届政府为拉选票，不断推出照顾低种姓的“名额保留政策”，在教育、就业、社会福利等多方面予以特惠。 1997年， 科切里尔·纳拉亚南 成功当选印度历史上第一位出身达利特阶层的总统。2017年7月22日，印度选举委员会20日宣布计票结果，全国民主联盟总统候选人拉姆·纳特·考文德当选新一任总统，成为印度历史上第二位出身达利特阶层的总统。
语言情况
印度 -雅利安语支及达罗毗荼语系分别为印度主要语支，分别占总人口的74%及24%，其他语言则属藏缅语族、南亚语系，印度并未订定国语。目前印度的官方语言是 印地语 。约30%人口使用，为印度使用人口最多的语言；英语已经在1965年终止了它唯一官方语言（或与印地语相同的）的地位，但依旧保留了它“第二附加官方语言”的地位，亦是全国性的通用语言，主要在政治和商业交往场合使用，英语在教育方面也相当重要，尤其是中等及高等教育。
另外还有其他21种地方性的预定官方语言，包括了马拉雅拉姆语、 泰米尔语 、 泰卢固语 、 卡纳达语 、孔卡尼语、马拉地语、乌尔都语、 古吉拉特语 、 奥里亚语 、旁遮普语、 阿萨姆语 、喀什米尔语、 信德语 、 尼泊尔语 、 梵语 、曼尼普尔语等，另外登记的还有超过1600种语言。
印度-雅利安语支中使用人数最多的两种语言分别是 印地语 和乌尔都语。印地语以天城字体的梵文字母为基础，包含较多梵语词汇。乌尔都语则是在 莫卧儿帝国 时形成和发展起来的。其中既有印地语、 阿拉伯语 和 波斯语 的词汇，又有突厥语和其他语言的词汇，其书面语用阿拉伯字母拼写。达罗毗荼人使用的达罗毗荼语虽然与印地语、梵语、吐火罗文有联系，但不属于印欧语系，而是自成一派，属于达罗毗荼语系。
宗教信仰
世界各大总宗教在 印度 都有信徒，信仰 印度教 的人数为总人口的80.5%，穆斯林占13.4%， 基督教 2.3%， 锡克教 占1.9%，其它教派占1.8%，情况不明的为0.1%。
种族构成
种族类型
印度的种族主要分为五个类型，以进入印度的时间先后排序，分别为尼格利陀人、原始澳大利亚人（即澳大利亚人种维达类型）、蒙古利亚人（即黄种人，亦称亚美人种）、达罗毗荼人、印度雅利安人。其中达罗毗荼人和印度雅利安人构成了现今印度人口的绝大部分，一般意义上的印度人通常是特指他们。
尼格利陀人
尼格利陀人是 印度 最早的居民，也是目前印度人口最稀少的种族。他们属于尼罗格人种尼格利陀类型，最初来自 非洲 。这一人种的特征是：肤色暗黑，头发纤细卷曲，身材 矮小 ，鼻子扁平，嘴唇宽厚。
今天，在 喀拉拉邦 的卡达尔人和普拉衍人、 曼尼普尔邦 和库奇山区的安加米那加、南印度森林居民乌拉里人和 安达曼群岛 的 原住民 身上，都还可以看到这些特征。尼格利陀人长期停留在石器时代，过着最为原始的狩猎、采集生活。在新移民到来以后，尼格利陀人多被他们屠杀、同化，或驱赶到人迹罕至的丛林以及 孟加拉湾 中的岛屿。
澳大利亚人
在尼格利陀人之后，原始澳大利亚人大规模迁入 印度 。他们亦被称为前达罗毗荼人，属于澳大利亚人种维达类型。关于原始澳大利亚人的来源有两种学说：一种认为他们未必来自大洋洲，但在血统上与大洋洲南太平洋群岛的土著人种关系极为密切；另一种流行观点认为他们似乎来自巴勒斯坦。原始澳大利亚人一般为中等身材。头发呈卷曲或波浪形态，肤色从深棕至黑色，鼻部较宽，嘴唇偏厚。现今居住在印度西部、中部和东部广阔地带的蒙达人、高尔人、桑塔尔人和比尔人普遍被认为就是原始澳大利亚人的后裔。他们至今保留着自己独特的体貌特征、生活方式以及语言和信仰。生活在南印度的琴楚人、库龙巴人和耶拉瓦人也是原始澳大利亚人的后裔。原始澳大利亚人信奉 泛灵论 。泛灵论可能是一些原始宗教的前身，至今依然为印度东北部梅加拉雅邦等地的若干部落民所笃信。他们轻易不对树木等施以斧斤，因而该邦还拥有很高的森林覆盖率。
蒙古利亚人
以蒙古利亚人为主体的 亚洲 大陆先民移居 印度 ，形成了外来种族迁入印度的第三波。印度的蒙古利亚人可以分为两个主要 族群 ， 蒙古族 和与 藏族 关系密切的汉藏语系民族。蒙古人的后裔为 莫卧儿帝国 人，他们已经基本上融入在印度主体民族之中，由于混血的缘故，蒙古人的体貌特征已经不明显。包括查克马人和雷布查人在内的汉藏语系民族则带有明显的 黄种人 特征。他们肤色浅黄，脸庞扁平，眼睛细小， 胡须 和体毛稀少。
汉藏语系民族主要分布在 印度 的 东北 七邦，包括 藏南地区 、 阿萨姆邦 、 梅加拉亚邦 、 曼尼普尔邦 、 米佐拉姆邦 、 那加兰邦 和 特里普拉邦 ，他们是这些地区的主体民族。东北七邦在人种、语言、文化等方面都与 印度 本土部分有着显著区别，古代从未与印度本土统一，直到 英国 殖民 时期才被并入印度，因此他们对国家的认同率较低。印度东北部地区至今仍存在严重的分离主义倾向。
达罗毗荼人
达罗毗荼人的直系祖先主要来自 地中海 地区，被称为地中海人。他们可以分为三个类型，即肤色浅黑的 特提斯海 人、肤色黄褐的所谓正宗地中海人以及东地中海人或称闪米特地中海人。地中海人进入印度后与当地的原始 澳大利亚 人相互杀伐与融合，形成了达罗毗荼人。达罗毗荼人曾经遍布整个南亚（包括印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡）。地中海人是公元前三千纪古印度河流域城市文明（哈拉帕文明）的创造者，在这一文明衰亡之后，他们向东迁徙并分散在恒河流域。公元前1500年前后雅利安人入侵印度，征服了印度的北方和中部，摧毁了哈拉帕文明，一部分达罗毗荼人被雅利安人同化，另一部分达罗毗荼人退守 印度南部 。现在的泰米尔人、泰卢固人、马拉雅拉姆人、图鲁人、科达瓦人、 卡纳达人 等民族都是达罗毗荼人的后裔，他们先后在印度南部创建了 百乘王朝 、 潘地亚 、 朱罗国 、 哲罗 等古王国。
雅利安人
雅利安人最初可能是居住在 俄罗斯 南部与南 乌克兰 草原地区的一支古民族，约在公元前1500年前后穿越西北部的山口来到 印度 。他们身材高大，头型窄长，眼眶深陷，鼻梁高而窄，毛发浓密。雅利安人最初是游牧民族，逐水草而居，曾在许多世纪中不断迁徙扩张，先后到达 伊朗 、 叙利亚 等地，也有的分支散布到安纳托利亚、 希腊 以及东欧各处。到达伊朗的分支有一部分经阿富汗从西北方向进入北印度。这些外来游牧民族的文明程度低于达罗毗荼人，但却弓马娴熟，善于骑射。他们凭借武力优势征服了相对柔弱的达罗毗荼人，并逐渐分布到印度次大陆许多地区。他们接受了后者的部分文化并逐渐与之融合。语言学家则从历史比较语言学的角度将他们称为雅利安人。这一名称历来争议不断，但却变得十分流行。现代的印度斯坦族、克什米尔人、旁遮普人、孟加拉人、拉贾斯坦人，巴基斯坦的信德人、俾路支人、普什图人以及斯里兰卡的僧伽罗人等，都是雅利安人的后裔。他们带来了吠陀文化，成为 印度教 以及印度文学、哲学和艺术的源头。现在的 印度 雅利安人民族大多混有达罗毗荼人血统，其中巴基斯坦及印度西北部的雅利安人混血较不明显，孟加拉、斯里兰卡和印度东部及中南部的雅利安人鲜有未与其他民族混血的。
民族介绍
印度人口14.4亿，是世界第一人口大国。全国共有100多个民族，其中印度斯坦族约占总人口的46.3％，其他较大的民族包括泰卢固族（约8.6%）、孟加拉族（约7.7%）、马拉地族（约7.6%）、泰米尔族（约7.4%）、古吉拉特族（约4.6%）、坎纳达族（约3.9%）、马拉雅拉姆族（约3.9%）、奥里雅族（约3.8%）、旁遮普族（约2.3%）以及比哈尔族等。
斯坦人介绍
历史渊源
印度斯坦族（Hindustan）主要分布在印度 北方邦 、 中央邦 、哈利亚纳邦、 比哈尔邦 和 拉贾斯坦邦 等地。多数人信奉 印度教 ，部分人信奉 伊斯兰教 、佛教、 基督教 和 耆那教 等。一般认为印度斯坦人主要是公元前14世纪左右迁入的古代雅利安游牧部落与当地达罗毗荼人的混血后裔，故有人称之为“雅利安-达罗毗荼人”。
根据 印度 2001年人口普查统计数据计算， 印度斯坦族 人口约为3亿，约占印度人口总数的30%，系印度人数最多的民族。该民族主要分布于恒河中上游的 印地语 地区和印度斯坦语地区，主要操印地语，大体可以分为雅利安人和达罗毗荼人两大类。前者主要包括阿里尔人、查特人、洛蒂人、马利人、卡狄贡比人、拉其普特人、查米达尔人等。后者有邦多人、科尔巴人、白伽人、莫特拉人、恰布阿人、沙哈利埃人和高尔人等。高尔人又有不少支派，如帕特人、牟利亚人、高亚人、波尔伽人、波罗坦人、波尔海亚人、拉吉衮德人、拉吉牟利亚人等。可见， 印度斯坦族 是一个总的称谓。上述各色人等的存在，保留了远古部落生活的信息，说明印度斯坦民族的融合还没有达到高度统一的程度。
肤色从浅棕至黑色都有，其中上层较白，下层较黑。系由许多族源相同、语言文化和生活方式接近的地区性民族集团组成。 印度 并不把他们作为一个民族看待。联系在一起的是 印度斯坦语 ，其中包括 印地语 和乌尔都语，均属印欧语系印度语族。印地语以天城字体的 梵语 字母为基础，包含较多梵语词汇，是印度的官方语言。乌尔都语则是在 莫卧儿帝国 时形成和发展起来的值。其中既有印地语、 阿拉伯语 和 波斯语 的词汇，又有 土耳其语 和其他语言的词汇。其书面语用阿拉伯字母拼写。印度斯坦人主要信奉 印度教 ，部分信奉佛教和 伊斯兰教 。公元前7世纪在吠陀教基础上形成婆罗门教，主张吠陀 天启 、祭司万能和婆罗门至上；把人分成婆罗门（祭司）、 刹帝利 （武士）、吠舍(农民和工商业者)和 首陀罗 （无技术的劳动者）四大 种姓 ，并另有贱民等级。尔后，又由4大种姓演变出许多亚种姓。种姓之间界线森严，非但不能通婚，甚至不能同坐、同食。8～9世纪，经商羯罗改革，逐渐形成目前的印度教，为大多数南亚人所信仰。公元前6～前5世纪，作为反婆罗门思潮的佛教和 耆那教 兴起，印度斯坦的鹿苑成了佛教中心。8世纪印度教复兴，佛教在印度受到排挤，但在亚洲其他地区得到广泛传播。耆那教目前信徒虽少，但还有相当势力。早期商人带来伊斯兰教。随着12世纪穆斯林征服 印度 ，伊斯兰教势力越来越大，至16世纪发展至高峰。目前，印度斯坦人中仍有少部分是穆斯林。受印度教种姓制度影响，穆斯林中也有等级之分（有人称之为“族姓”），分为赛义德、谢克、穆格尔等，但等级界线不及印度教种姓那么严格。19世纪末，在印度沉寂约700年的佛教出现了复兴运动。
文化情况
印度斯坦人历史悠久，与其他民族一起共同创造了辉煌的 印度文化 。公元前2000年至前1000年间写成《吠陀》，成为 婆罗门 教以及 印度教 最古老的经典。后来成书的还有 《 奥义书 》、 《 往世书 》、《 摩诃婆罗多 》、《 罗摩衍那 》、《 摩奴法典 》以及大量 佛经 ，流传至今，是人类文化宝库中的重要遗产。在天文、历算、医学、音韵学、绘画、音乐、舞蹈、建筑、雕刻等方面也有很高成就。印度斯坦人与中国人民早有友好交往。 公元前117年 ， 张骞出使西域 曾派副使前往。5世纪及以后， 中国 高僧 法显 、 唐僧 曾游学其地，许多 印度 僧人也曾前来中国讲经。
婚嫁习俗
印度斯坦人盛行父系大家族制，常由三、四代人组成。 印度教 实行 种姓 内婚，多为父母包办。妇女地位低下，寡妇不许再嫁。寡妇殉葬之事，至今时有发生。印度教徒一般采用火葬，余烬投河。 恒河 是 印度教 的圣河，认为骨灰投入圣河是人生最好的归宿，可来世得福。为此，很多病人、老人不惜长途跋涉来到恒河岸边，等待最后时刻的降临。
服饰介绍
男子一般穿无领长袖宽衣，下着围裤或着宽大衣裤。妇女上穿浅色开襟 短袖 紧身衣，下围彩色 纱丽 ，一端裹住腰身，另一端搭在肩上。纱丽与紧身衣之间袒露一段腰身。妇女首饰很多，不少人喜戴 鼻饰 。
职业分工
印度斯坦人主要从事农业。农村实行 种姓 服务制度，按传统职业分工。 恒河 地区是 印度 主要农业区之一，北部主要种植小麦、 玉米 、 大麦 和 豆类 ；南部种植水稻、 油料 作物、 甘蔗 和棉花等。一部分人在工厂、矿山做工；手工纺织普遍，以棉纺、 刺绣 及金属制品等精巧 手工艺 著称于世。