柑（Citrus reticulata 'Ponkan'）别名芦柑、 芦柑 、蜜桶柑、潮州蜜桔，芸香科柑橘属 木本植物 ，椪柑树冠高大，树势强健，幼树枝条直立，老树稍开张，主干有棱； 果扁圆形，或蒂部隆起呈短颈状的阔圆锥形，顶部平而宽，中央凹，有浅放射沟，纵横径5.1-6.1厘米×6.1-7.8厘米，重136-187克，也有较小或更大的，橙黄至橙红色，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆，厚2.7-3.5毫米，甚易剥离，瓢囊10-12瓣，果肉嫩，汁多，爽脆，化渣，味甜；种子少或无， 子叶 淡绿色，多胚；果期11-12月。 椪是中国广东东部， 福建省 南部的地方方言，为 松树皮 或空心之意，椪柑由此得名。
椪柑主产于中国台湾、福建南部、 广东省 东部， 广西壮族自治区 、 江西省 、 浙江省 、 湖南省 、 四川省 等省亦有栽培。 椪柑品系多，湖南的梅柑， 建水县 的 碰柑 ， 西双版纳傣族自治州 的版橘均属此类；有早熟及迟熟系；有软枝和硬枝系；果有短颈的属高蒂系，福建潭浦地区的八卦芦或硬芦属此系，品质甚优，但不便于包装。 园艺 学者认为椪柑属于橘类，以其花较小，果皮松为依据，但它的 子叶 颜色与典型的橘差别较大。
椪柑品质优良，产量高，对气候、土壤的适应性广，特别是红壤山地栽培品质尤佳。 椪柑的果实营养丰富，色、香、味兼优，易剥皮，方便鲜食。椪柑还可加工成果汁饮料、蜜饯、果酒和 果酱 等食用。椪柑性凉，味甘酸，归属于脾、胃经。 《 本草衍义 》记载椪柑具有清热止津、醒酒利尿之功效，常用于治疗胸膈烦热，口渴欲饮，醉酒， 小便不利 。
植物学史
椪柑品系多， 湖南省 的梅柑， 建水县 的 碰柑 ， 西双版纳傣族自治州 的版橘均属此类。有早熟及迟熟系。有软枝和硬枝系，果有短颈的属高蒂系，福建潭浦地区的八卦芦或硬芦属此系，品质甚优，但不便于包装。
园艺 学者认为椪柑属于橘类，以其花较小，果皮松为依据，但它的 子叶 颜色与典型的橘差别较大。
椪柑：椪，读Peng， 广东省 东部， 福建省 南部的地方方言，或读如Pang，为 松树皮 或空心之意。原字写成 ，其意为无，无与冇，实为谐音，写成椪。
芦柑 ：芦，原为福建南部与广东东部的地方方言，意指软绵绵的，即成熟的果因果皮离开果肉手压有软绵绵之感，故芦为表意之词。但 清代 吴应逵《岭南荔枝谱》称“果非核种者”称为芦。
Ponkan，早已为国际 园艺 学者采用，亦为商品名，《 中国植物志 》沿用之。
形态特征
小乔木。分枝多，枝扩展或略下垂，刺较少。单身复叶，翼叶通常狭窄，或仅有痕迹，叶片 披针形 ，椭圆形或阔卵形，大小变异较大，顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。花单生或2-3朵簇生； 花萼 不规则5-3浅裂；花瓣通常长1.5厘米以内； 雄蕊 20-25枚，花柱细长，柱头头状。
果扁圆形，或蒂部隆起呈短颈状的阔圆锥形，顶部平而宽，中央凹，有浅放射沟，纵横径5.1-6.1厘米×6.1-7.8厘米，重136-187克，也有较小或更大的，橙黄至橙红色，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆，厚2.7-3.5毫米，甚易剥离，瓢囊10-12瓣，果肉嫩，汁多；种子少或无， 子叶 淡绿色，多胚，花期4-5月，果期11-12月。
主要价值
椪柑果实营养丰富，兼具色泽、香气与口感优势，果皮易剥，适合鲜食。部分品种皮薄，如 遵义市 桐梓县 的椪柑具有皮薄多汁的特点；部分产区采用生态种植方式，通过施用有机肥、人工除草、物理防虫等措施保障果实品质与安全性。椪柑多在秋冬季节成熟上市，具有应季新鲜的特性，可作为时令菜肴原料（例如 古蔺县 永乐街道的椪柑鸡，以新鲜椪柑与 环颈雉 搭配制作）。此外，椪柑还可加工为果汁饮料、蜜饯、果酒、果酱等食品。
分布范围
中国是椪柑的原产国，也是最重要的生产国家。全球数十个有椪柑种植的国家中，除 日本 有少量生产外，均为零星种植。中国椪柑面积和产量均占世界椪柑面积、产量的95%以上。中国生产椪柑的县（不包括台湾省）有近300个，重要的生产县有： 福建省 的 永春县 、长泰， 浙江省 的 衢州市 ， 湖南省 的 吉首市 ， 四川省 的 荣县 ，湖北的当阳， 云南省 的石屏， 贵州省 的 从江县 、 榕江县 。中国有16个省、市、区有种植，福建、浙江、湖南、 广西壮族自治区 、四川、湖北、 广东省 、 江西省 、云南、贵州和台湾等为主产省（区）。 重庆市 、 上海市 、 江苏省 、 海南省 、 陕西省 等省、市也有栽培。椪柑适应性极广，性喜温暖湿润而不耐寒，对低温的敏感性超过落叶果树，适宜在北亚 热带 至边缘热带的气候带种植。
柑橘属 是世界上最重要的商品水果之一，是我国 亚热带 地区栽培面积最广的果树，它包括的种类很多，主要栽培的有 甜橙 、宽皮柑桔、柚、 金柑 、柠檬等，而每一种类又有许多优良品种。
历史
公元三世纪，古籍《 尚书·禹贡 》一书就载有“ 徐州 惟 扬州市 ，厥包 橘柚 锡贡。”当时 州属扬州地域。记载4000年前的 夏朝 ，我国的 广西壮族自治区 、 江苏 、 江西省 、 浙江省 、 湖南省 、湖北等地生产的 柑桔 ，已列为贡税之物。到了 秦汉 时代， 柑橘 生产得到进一步发展。
江西有诸如 靖安县 ， 全南县 ，湛田井源等知名椪柑生产基地。
浙江衢州 ，有“中国椪柑之乡”美称。
北魏 郦道元 撰《 水经注 》云：“ 水又东，定阳溪水注之，水上承信安县之苏姥布……径定阳县，夹岸缘溪，悉生支竹及芳枳、木连、杂以霜菊、金橙，白沙细石，状如凝雪。”(文中信安即为今日 衢州市 )如果从《 水经注 》记载算起，那么衢州的柑橘历史至少有1400多年了。解放后，特别是 改革开放 以来， 衢州柑橘 生产发展迅速。 衢州 是名副其实的“ 柑橘 之乡”。
广西
广西 恭城瑶族自治县 也是著名的椪柑产地，这里采用 科学种植的方法，推广使用 甲烷 液肥、沼渣及农家肥，具有果大皮薄，色泽鲜艳、肉质脆嫩、汁多化渣、清甜可口、风味独特等优点。可食率高达68-75%，可溶性固形物含量达12%以上。据测定：100毫升 果汁 含糖量11-13克，酸0.5-1克， 维生素c 25-35毫克，100克果肉含热量171.66 焦耳 ，水分88.6克，富含 蛋白质 及钙、磷、铁等人体新需的营养物质，经常食用可降低人体中的胆固醇含量，排泄体内的有害物质，能促进人们的身体健康。1996年 恭城瑶族自治县 获"中国椪柑之乡"荣誉称号。现栽培面积9万亩，商品量12万吨。
湖北
湖北清江椪柑：主产于 长阳土家族自治县 < 清江 画廊>国家5A级旅游景区 长阳土家族自治县 资丘镇 脂肪头村、 渔峡口镇 岩松坪村。因 清江 河谷地带雨量充沛，光照充足，平均气温17.5℃,最低气温－3℃,年有效积温5500℃,在这种独特气候条件下生长的 清江椪柑 果形端正、色泽鲜艳、香甜可口、脆嫩化渣，单果重130克以上，可溶性固形物达到达13.5%以上，是长阳 柑橘属 中的极品，分别于1985年、1987年、2000年三次获得 湖北省 优质水果称号，长阳清江椪柑采用本地选育并经过湖北省农作物品种审定委员会审定的“华柑二号”作为主栽品种，严格按照绿色食品标准生产。其果型美观，香甜可口，脆嫩化渣，深受专家学者和广大消费者的青睐，多次获得 宜昌市 名果、湖北省优质水果等称号，并获于2002年获得国家A级绿色食品证书，名扬荆楚，畅销九州，堪称果中精品。
青神
青神 椪柑于70年代初开始种植，至今已发展了30多年，全县椪柑面积达10.7万亩，年产量8万多吨， 总产值 超亿元，全县农民种植椪柑人均收入560元，占全县农民人均收入的四分之一左右，是我县“东果西茶， 孟宗竹 北菜” 种植业 结构布局中的龙头老大，是丘区农民增收的支柱产业。1999年10月被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国椪柑之乡”。青神椪柑于2001年获得了IPM产品称号，2002年上半年被 四川省农业厅 命名为椪柑无公害产品生产基地县，2003年3月绿色食品标志申请成功。
湖南泸溪是全国最著名的椪柑之乡之一，生产的优质、无公害椪柑。千百年来，泸溪柑桔为历代朝庭贡品，解放后曾大量出口，享誉甚高，出口 俄罗斯 曾一度卖到6元/斤。八十年代，由高级农艺师杨胜陶主持选育出的“8304”、“8306”两个椪柑优良株系，1990年获 湖南省 农业科技进步 二等奖 。 泸溪椪柑 1998年、1999年、2000年连续三年荣获湖南省优质水果（椪柑）评比“金质奖”；2002年被评为 湖南 名牌农产品；2003年被评为中国消费市场公认畅销品牌；2004年被评为中国消费市场食品安全放心品牌，荣获中国绿色食品’2004 上海市 博览会畅销产品奖，湖南省消费者信得过品牌和中国名优品牌。1999年通过 中国绿色食品发展中心 的“绿色食品”认证，是 湘西土家族苗族自治州 第一个获绿色食品证书的产品。 泸溪椪柑 具有早结、丰产特点。并含多种人体所需 微量元素 ，品质优，耐贮藏，深受消费者的青睐。2008年元月6日，国家工商局商标局正式公告“ 泸溪椪柑 ”地理标志商标。2009年12月12日，第五届中国·泸溪椪柑节开幕式暨 中国中央电视台 《欢乐中国行———魅力泸溪》大型文艺演出在这里隆重举行。
椪柑特色
椪柑 华柑2号 树形较开张，树势中强，10年生树东西冠径3.5m，南北冠径3.8m， 树高 3.3m。叶片长椭圆形，叶钝尖，有凹口。萌芽率中，枝梢顶端芽易成丛状抽发，成枝力弱。在 宜昌市 3月上旬萌芽，4月上、中旬 现蕾 ，盛花期4月下旬，一般为单花，以顶花、有叶花着果为主，座果率超过13%。结果母枝以长12-36cm、结果枝以长7-15cm为主。树体内、外结果枝在树体通风透光条件下座果情况均良好。主要结果母枝为春梢和早秋梢，以春梢结果较好。 果扁圆形，有短颈和平蒂两种类型，以平蒂为主，果皮橙黄有光泽，油胞细密有凹点，平均果纵径6.13cm，果横径7.42cm，皮厚0.30cm，单果重149.6g，大小较均匀，可食率超过78%，中心柱充实度中，在适栽区充分成熟后可溶性固形物一般高于13%，含酸量为0.7%，风味浓郁，爽口化渣， 维生素c 含量33.2mg/100g 果汁 ，果实种籽6粒左右，成熟期为11月下旬至12月上旬。与枳壳、 温州蜜柑 、 甜橙 等 柑橘属 嫁接 亲和性 好。
栽培技术
扩穴改土：椪柑产量高、结果多、挂果时间长、需消耗大量的养分和水分等特点，对全场的 柑橘 树全面实行扩穴压青，穴长2米、宽1米、深60-80厘米，扩穴回填时分3层填埋山草、腐熟的农家肥及 饼肥 ，每穴山草150 千克 ，腐熟的农家肥100千克，饼肥5千克，毛发和 生石灰 各1千克。
施肥：施肥以有机肥为主，配施复合肥。每年4-5月根系生长旺盛时期，667平方米施900-1500千克腐熟的天然农家肥（如鸡粪、猪粪、牛粪、羊粪、人粪尿或沼液等）。采用条状施肥法，即在行间和株间开条状沟，沟的深度约30厘米，施肥后覆土填平。如腐熟人粪尿或沼液可在树冠 滴水线 稍外均匀地挖6-10个，20-30厘米的穴，施肥后待人粪尿或沼液干后覆土。按667平方米产80 千克 的结果树每年施3-4次复合肥（氮:磷:钾=15:15:15），每次施2-3千克。
修剪：改自然圆头形为开心形。结合冬剪剪除中心主干和多余的亚主枝、侧枝，压制顶端优势，促进四周枝条发育，使主干部与地面成60-70°，副主枝与主枝成10-15°，在夏季抹除嫩梢，剪除树冠顶部及内膛的徒长枝、过密枝，高度控制在3-4米之间。通过“开心形”修剪，既改善树体受光，使结果面积增加，又降低 相对湿度 ，减少病虫害，矮化树体，便于 农事 操作。
椪柑 华柑2号 适宜于积温在5300～6500℃范围的 柑橘 产区栽培，最适宜种植区为 清江 流域海拔在550m以下的地区，株行距以3×4m较适宜。高接时应注意选择基砧与 中间砧 ，酸性土壤基砧以含枳壳的类型为好，碱性土基砧 红橘 较为适应，中间砧以本砧、 温州蜜柑 及普通 甜橙 为佳。由于座果率高要注意适当 疏花 疏果。由于椪柑具顶端结果的习性，应注意培养内膛和下部结果枝组，控夏梢避免梢果矛盾和结果部位外移，壮果肥以6月中旬施为佳。
柑橘联合体应运而生 衢州市 素有“中国椪柑之乡”美称，为我国椪柑最大产区。农村经济以种植和销售 柑橘 为产业，《中国柑橘网》、《衢州柑橘协会》和《衢州柑橘合作社》位于 衢江区 高家镇 划船塘村 柑橘园区，创建于2006年12月1日，由柑橘技术员销售大户骨干 吴根土 牵头相关人员组织创建，以网络信息为市场窗口导向，为中国柑橘在全国的市场流通及当地农村的经济发展做出了积极的贡献！
种植
要求土壤 土层 深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果园地势 坡度 低于25度。园地规划时，应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时，尽可能做到集中成片，在交通、水源条件好的地方建园。
时间
一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。
密度
采用株距3m×行距4m的密度进行栽植，亩植55-60株。
栽植技术
土挖栽植穴：拉线定距，挖定植穴，穴深、宽各80cm，然后压绿肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起垄栽植：8米带沟（沟宽60-80㎝,深 40- 60cm）开厢，每厢起2垄（垄宽1.5m，垄中心距 4m ，垄高20-30cm）。栽植时将苗木的根系适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。浇足定根水，在树苗周围做1m的树盘，用糠壳覆盖。
土壤管理
应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、 小麦 等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。
肥水管理施肥原则
应充分满足 血橙 对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。
施肥方法
以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。（3）幼树施肥：勤施薄施，以 氮肥 为主，配合施用磷、 钾肥 ，春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施 碳 0.4斤或 尿素 0.2斤。1-3年幼树单株年施纯氮100-400g，氮、磷、钾比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一担粪水；保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥；壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥；采果肥（基肥）以有机肥为主，株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。（4）水分：土壤干旱时灌水，积水时排水。整形修剪1、原则。因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果。2、整形（自然开心形）。干高20-40cm，主枝（3-4个枝）在主干上分布错落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3个。一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。
修剪
（1）幼树：轻剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。
（2）初结果期：继续选择短截处理各级骨干延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。
（3）盛果期：及时回缩结果枝组，落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝。
防治方法
防治原则
病虫害炭疽病
加强栽培管理，防止偏施 氮肥 ；春、夏梢抽发期和果实成熟前，可选用 代森锰锌 、松枝酸铜、 代森锌 、 百菌清 等喷布树冠，15天左右喷一次，连续3-4次。
脚腐病
及时排水，改善园内透光通风条件，加强对 天牛 和其他 树干 害虫的防治；选用枳、 枳橙 、 香橙 等抗病砧木，对已感病植株，可用抗病砧木接换砧。药剂防止：刮除病斑后涂药，常用药剂有 多菌灵 、 甲基硫菌灵 等。
螨类
（ 柑橘属 红蜘蛛 、四斑 叶螨科 锈蜘蛛 ）。开花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治红蜘蛛的重点时期：花前虫口密度达1-2头/叶，花后和秋季达5-6头/叶即需进行防治。春梢抽发期、幼果期和果实膨大期为锈虱防治主要时期：当年生春梢叶背初现铁锈色；叶或果上虫口密度达每叶2-3头时即时防治。常用药剂有噻螨酮、20%哒螨灵、73%炔螨特（克螨特）、溴螨酯、双甲脒等，通过调制比例使喷雾能让叶片完全湿润，注意保护长须螨、钝螨、食螨瓢虫、日本方头甲和草蛉等天敌。
蚧类
（ 矢尖盾蚧 、 红蜡蚧 、 吹棉蚧 等）。药物防治重点时期：矢尖 为第一代 若虫 期，红蜡蚧为 美国白灯蛾 期大量上梢为害时期（一般为5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧为幼虫 盛发 阶段。常用药剂阴噻 、 杀扑磷 、 苦参碱 + 尼古丁 、 氯吡硫磷 、机油 乳剂 等。注意改善园内通风透光条件；保护和利用日本方头甲、 红点唇瓢虫 、草 蛉 、 黄金蚜小蜂 、 澳洲飘虫 、 大红瓢虫 等天敌。
蚜虫
新梢被害率达25%，应即时喷药防治。常用药剂有叮虫 、 乐果 、丁硫克威等。应注意保护 七星瓢虫 、 大草蛉 、 食蚜蝇科 、 蚜小蜂 等，剪除越冬虫卵，减少害虫基数。
潜叶蛾
防治的重点时期为夏、秋梢抽发期（7月上中旬）。及时抹除零星抽发的夏秋梢，结合肥水管理，促使植株抽发的新梢健壮整齐。药剂防治：虫卵繁殖的高峰期进行第一次挑治，半个月左右进行第二次喷药，连续2-3次。常用药剂有 阿维菌素 、 杀螟丹 、氯氟氰菊酯等。
天牛类
5-8月， 晴天 中午人工捕杀 星天牛 和 绿桔天牛 成虫，傍晚捕杀 褐天牛 成虫；及时削除虫卵、初孵 美国白灯蛾 和剪除被害枝梢；用棉花或棉纱浸湿 乐果 等杀虫剂原药后堵塞虫孔，再将虫孔用泥土封闭，以毒杀幼虫。
花蕾蛆
现蕾 时选用甲敌粉、 二嗪农 颗粒等加细土混匀后撒施于树盘土面，每7天一次，连续2-3次；当花蕾直径为2-3mm时（现白时）选用硫磷、 敌百虫 等喷树冠；尽早摘除受害 花蕾 ，集中深埋或煮沸；冬季深翻园土，可消灭部分越冬害虫蛹。