椪柑 （ 柑橘属 reticulata 'Ponkan'）是 芸香科 （Rutaceae Juss.） 柑橘 属 （ Citrus L.）柑橘（ Citrus reticulata ）下的一个品种，别名 芦柑 。 柑原产自中国，在 印度 、 日本 等国家也有分布； 其在中国主要产于 台湾 、 福建省 南部、 广东省 东部等地，在 江西省 、 浙江省 、 广西壮族自治区 等地也有分布，是中国分布最广泛的 柑橘 类型。
椪柑的果扁圆形，或蒂部隆起呈短颈状的阔圆锥形，橙黄至橙红色，果肉嫩，汁多，爽脆，化渣，味甜；种子少或无。其花期在4~5月，果期在11~12月。
椪柑 的果肉翠嫩多汁，是一种营养价值高的水果，可以制作罐头、果汁、果糕等，果实取汁还可制得果酒 ，其籽可作为人类食用油的可靠替代来源， 花可用于制作柑 花茶 或是用于烹 等； 它的果皮或者籽也可以作为一种原材料，可广泛用于医药、食品、化妆品等行业， 果皮残渣可以加工成饲料，减少固废污染。 椪柑还可供药用，其果皮可作陈皮用，性苦、辛、温，有理气健胃， 燥湿化痰 的功效；果皮内的筋络可作 柑橘 ，性苦、平，有通络、化痰的功效；叶可作橘叶，性苦、平，有行气、解郁、散结的功效；幼嫩果实可作 青梅 ，性苦、辛、温，有破气散结，舒肝止痛，消食化滞的功效。 此外，大力发展椪柑产业，可以增加市场优质鲜果的供应，还可出口创汇，经济价值较高。
物种起源
关于 椪柑 的起源，各个学者有不同的看法。 印度 学者、Hirai（1986）认为椪柑原产于印度，带有印度野橘的血缘。中国学者李三玉（1989）先生认为椪柑的原产地是沿中国 西江 而上，起源于 云贵高原 ；但是 华中农业大学 任家 将各品种从分子水平上进行比较，发现中国华南很可能是椪柑的著名产地，也可能是其起源地，后最早引入中国 台湾海峡 地区，再引入 日本 等其他国家。
分类及演化
由于椪柑的花较小，果皮松，因此园艺学者认为椪柑属于橘类。但它的 子叶 颜色与典型的橘差别较大。 自 卡尔？冯？林奈 （Linnaeus，1753）确立 柑橘 属（ Citrus L.）的200多年来，柑橘分类问题一直存在争议。美国学者Scora（1975）指出，在柑橘 亚属 中只有3个基本种，即枸椽[chuán]（ C.medica ）、柚（ C.grandis ）和宽皮橘（ C.reticulata ），其他重要的栽培柑橘种类为杂种起源。 日本 学者田中（Tanaka,1977）认为柑橘属各类演化过程为： 大翼橙 →檬→ 枸橼 和柚→橙→宽皮柑橘；但Swingle和Reece（1967）认为枸橼[yuán]不可能来自檬，檬可能是枸橼和柚的杂种；朱立武（1988）推测 柑橘属 各类演化过程为：柠檬→大翼橙→柚→橙→橘→柑。
命名
Tanaka（1961）在 印度 看到有 椪柑 的种植，认为其是 印度 原产，于是将其命名为 C. poonensis Tanaka，但后又认为它是《 橘录 》中所记载的乳柑的别名，因此又恢复学名为原来的 C. reticulata Blanco。 椪柑，椪读Pèng，是中国 广东省 东部和 福建省 南部的地方方言，或读Páng，有 松树皮 或空心之意，原字为冇[mǎo]，意为无，无与冇，实为谐音，现已写成椪，椪柑由此得名。 芦柑 ，是对椪柑的别称，原为中国福建南部和 广东省 东部的地方方言，意为软绵绵的，即手压成熟的果肉，有软绵绵的感觉，因此芦是表意之词，但 清代 吴应逵对此有不同的看法，他在《岭南荔枝谱》中称“果非核种者”称为芦。此外，Ponkan，早已被国际 园艺 学者采用，亦为商品名。
历史记载
椪柑 在多部典籍中有记载，在中国福建 海澄县 史记述道：“唐大中年间（公元9世纪），九湖七首岩第九代主持中理禅师，常用八泉水浇灌一株橘树，结出果大、皮粗、色橙、汁甜、味香，果蒂微凹，有6~8条放射纹，形如卦”，其描述的性状与椪柑中硬芦品系的性状相符合；在 明朝 末年凌登名撰写的《榕城随笔》中也有记载：“闽南产 柑橘 ，其种不一，而颗皆硕大， 芦柑 为最， 红橘 次之。 芦柑 色稍黄， 红橘 则正赤，皆佳种也。三 所产似也稍让。”因此，中国的 椪柑 至少已有1100多年的栽培历史， 栽培历史悠久，并且早已传播到 衢州市 一带，被广泛种植。
形态特征
果实
果扁圆形，或蒂部隆起呈短颈状的阔圆锥形，顶部平而宽，中央凹，有浅放射沟，纵横径5.1-6.1厘米×6.1-7.8厘米，重136-187克，也有较小或更大的，橙黄至橙红色，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆，厚2.7-3.5毫米，甚易剥离，瓢囊10-12瓣，果肉嫩，汁多，爽脆，化渣，味甜。
种子
种子少或无， 子叶 淡绿色，多胚。
分布
椪柑 原产自中国，在 印度 、 日本 等国家也有分布； 其在中国主要产于台湾、 福建省 南部、 广东省 东部等地，在 江西省 、 浙江省 、 广西壮族自治区 等地也有分布，是中国分布最广泛的 柑橘 类型。 其性喜温暖湿润而不耐寒，对低温的敏感性超过落叶果树，对气候条件适应性广，从北亚热带至边缘热带的气候带都可种植，但优质高产主要在南亚热带地区。
习性
椪柑抗寒、耐贮、耐荫，喜散射光，对水分要求较高，花芽分化期土壤宜干，开花期至生理落果期，土壤宜湿，秋梢生长发育期水分宜多。其树势较强，分枝性强，一年多次抽梢，春梢萌芽期在3月中下旬，生长期在3~5月，停梢自剪期在5月下旬，夏梢生长开始期在5月下旬至6月下旬，秋梢生长开始期在7月下旬至8月中上旬，花期在4~5月，果期在11~12月。 此外， 椪柑 喜肥，适宜生长在白垩系紫色砂 页岩 风化物以及河流冲积物等母质发育而成的微酸性土壤中，最适pH为5.5～6.5，它对地势要求不高，山地、平地、丘陵地或是沿海滩涂地都能适应，但以山地坡度在20°以下的南向或东南向缓坡地最宜。
人工栽培
选地整地
椪柑 的栽植应选择在光照充足，排水良好， 土层 较厚且近水源的缓坡地进行，栽植地需做好无核以及有核品种的分隔，避免混栽影响生产。此外，椪柑栽植前还需要注意深翻并整理好土壤。
栽植
椪柑 定植前需进行压绿改土，然后按适宜株行距挖穴并施适量肥料；将 椪柑 幼苗置于穴内，扶正幼苗后覆土，土堆需适量高于整体梯面土；定植后需浇足定根水。椪柑栽植后可采用生草栽培和覆盖相结合的方式覆盖树盘，覆盖厚度需适宜，且覆盖物与根颈也要保持适宜距离。
田间管理
椪柑 栽植后，需要做好水肥管理，幼年树施肥注重满足抽梢需要，成年树要持续适量增施有机肥，生长季则需注意叶面补肥，成熟期需采取覆膜、清沟排水等措施进行科学控水；同时，还需做好树冠管理，树冠需整形修剪成自然开心形，大年树要多疏去细弱结果母枝、落花落果枝，去弱留强；此外，还需要做好花果管理及除草工作，花前需除去弱花、畸形花，适宜人工疏果，以达到合理挂果，提高品质的目的。
病虫害防治
椪柑 的病害主要有 炭疽病 、疮痂病、褐斑病、黑点病、 灰葡萄孢 等，虫害主要有 红蜘蛛 、 介壳虫 、 粉虱 、灭 凤蝶科 、 蚜虫 类等。对这些病虫害进行防治需贯彻“以防为主，综合防治”的方针。具体防治方法如下：
1.农业防治：树干涂白，及时清除枯枝落叶及病虫枝叶等；
2.物理防治：面对虫害，可采取人工捕捉、刮卵等方法进行防治，如 天牛 ；也可采用黑光灯诱杀法防治，如 吸果夜蛾 等；
3.生态防治：面对虫害，还可以采用生草栽培技术，或者使用BT杀 杆菌等生物农药进行防治，如灭凤蝶等；
4. 化学 防治：冬季可用适宜 石灰硫黄合剂 或者松碱合剂清园。疮痂病可喷施适宜浓度 波尔多液 、 代森锰锌 或 退菌特 等进行防治， 红蜘蛛 可喷施适宜浓度达螨灵溶液、托尔克溶液等进行防治， 蚜虫 可喷施适宜浓度 吡虫啉 溶液等进行防治。
品种分类
椪柑 的品系比较多，中国湖南的梅柑， 建水县 的 白橘 ， 西双版纳傣族自治州 的版橘均属于此类。其主要可分为硬枝和软枝品系，硬枝品系果形较高，果实顶部有数条放射状钩纹，俗称八卦芦，抗逆性较强、稳产；软枝品系，品质较优，果形较好，果实蒂端稍平，果顶凹入明显，通常无放射状沟，但采前易裂果。 此外，根据椪柑成熟的时间及有无果核，还可分为早熟和迟熟品系，无核及有核品系，其中无核品系有 岩溪晚芦 、丽椪2号、溪南椪柑、赣椪1号、“早蜜”无核、 泸溪县 无核等。
用途
食用营养
椪柑 的果肉翠嫩多汁，含有氨基酸、 维生素c 等营养元素以及酚类、胡萝卜素等生物活性物质，是一种营养价值高的水果，可以制作罐头、果汁、果糕等，果实取汁后通过发酵、陈酿、澄清，还可制得低酒精度的果酒 ；其籽的油脂质量分数较高，含有大量的不 饱和脂肪酸 ，如 油酸 、 亚麻酸 等，并且各种不饱和脂肪酸的含量与 中国营养学会 推荐的摄入比例相近，可作为人类食用油的可靠替代来源。 此外， 椪柑 的花还可用于制作柑 花茶 ，或是作为自然香料加入 蛋花汤 、 榨菜肉丝汤 进行烹饪等。
工业原料
椪柑 的果皮或者籽可以作为一种原材料，如椪柑果皮中可提取 d-柠檬烯 、膳食纤维等，具有多种生理和生物活性，可广泛用于医药、食品、化妆品等行业的产品生产。 此外，椪柑果皮残渣还可以加工成饲料，为柑橘产业增收，减少固废带来的环境污染。
医学药用
椪柑的果皮可作陈皮用，性苦、辛、温，有理气健胃， 燥湿化痰 的功效，主治胃腹胀满，呕吐 呃逆 ，咳嗽痰多；其果皮内的筋络可作橘络，性苦、平，有通络、化痰的功效，主治咳嗽痰多，胸胁作痛；其叶可作橘叶，性苦、平，有行气、解郁、散结的功效，主治 乳腺炎 、胁痛；其幼嫩果实可作 威海无花果 ，性苦、辛、温，有破气散结，舒肝止痛，消食化滞的功效，主治胸腹胀闷，胁肋疼痛，乳腺炎，疝痛。
产业与经济
椪柑 作为世界上最优良的宽皮 柑橘属 品种，果大色鲜、易剥皮、品质佳，并且还具有较高的亩产，在国际柑桔市场享有盛誉，在中国内外市场具有较大竞争力，对其进行大力生产，发展椪柑产业，可以增加市场优质鲜果的供应，还可出口创汇，经济价值较高。 在中国，已经有多个椪柑产业，如湖南 泸溪县 椪柑、 衢州市 椪柑、湖北清江椪柑等，均已成为当地特色产品之一，其中 永春县 ， 漳州市 ，浙江衢州， 台湾岛 四地的栽培规模大且集中。
相关研究
陈建福等人在单因素试验基础上，根据Box-Behnken 试验设计 原理，以椪柑叶 黄酮 为响应值进行响应面试验，建立了二次回归方程模型，并利用总黄 对·OH和DPPH·的清除作用来评价其抗氧化活性。发现 椪柑 叶总黄酮具有一定的抗氧化活性，与·OH和DPPH·的清除率之间存在量效关系，椪柑叶总黄酮是一种潜在的天然 抗氧化剂 。
延伸文化
椪柑 作为 柑橘 下的一个品种，可作为贞节的象征， 屈原 在《九章》中的《 橘颂 》描述橘：“深固难徙，壹其志兮”，称颂其贞节之坚，品德之高可与 伯夷 相比； 张九龄 在《感遇》写到“江南有 丹橘 ，经冬犹绿林。岂伊地气暖？自有岁寒心。”也是称颂柑橘具有节操。此外，种橘在古代也是古代发财致富的一种途径，故而又称为“橘奴”或者“木奴”，自 汉代 起，就设有橘官，负责橘品的上贡。
中国部分地方每年11月会举办 椪柑 节，进行各种书画表演、优质椪柑的品鉴以及果品展销等，以此来促进椪柑的销售，提高椪柑的知名度等，如中国衢州椪柑节、贵州从江椪柑节、泸溪椪柑节等。此外，还会举行以 椪柑 为主题的笔会、诗会，如中国 衢州市 衢县的橘乡笔会、乙亥椪柑诗会。