柚皮素(naringenin)在7碳位处与新 橙皮 糖成 ，称 柚皮甙 ，味极苦。其在碱性条件下开环、加氢形成二氢查耳 类化合物时，则是一种甜味剂，甜度可达 蔗糖 的2000倍。橙皮素大量存在于 柑橘 皮中，在7碳位处与 芸香 糖成苷称 橘皮苷 ，在7碳位处与β-新橙皮糖成苷，称为 新橙皮苷 。
简介
生产工艺：主要由醇提、 萃取 、层析、结晶等工序完成。
规格含量：98%
检测方法：HPLC
产品形状：白色针状结晶，精细粉末。
保质期 ：2年（暂定）
理化性质
溶于 丙酮 、 乙醇 、 乙醚 和苯，几乎不溶于水。 盐酸 镁粉 反应呈樱红色，四氢硼钠反应呈红紫色，molish反应阴性。
比旋光度：（ 甲醇 ）
产品来源
漆树科 植物梗树( Amacardi-um occidentale L .)果实的核壳等；蔷薇科植物樱花 李属 yedoensis Mats .花蕾，梅 P. mumeSiebet Zucc .花蕾。
药理作用
柚皮素是 柚皮甙 的 元，属二氢 黄酮 ，具有抗菌、 抗炎药 、清除自由基、抗氧化、止咳 祛 痰、降血脂、抗癌抗肿瘤、 解痉 和利胆、预防和治疗 肝病 、抑制 血小板 凝结 、抗粥样动脉硬化等作用，可被广泛地应用于医药、食品等领域。
1.抗菌：对 金黄色葡萄球菌 、大肠、 痢疾 和 肠道沙门氏菌 都有较强的抗菌作用。柚皮素对真菌亦有作用，1000ppm喷于大米上能降低稻瘟菌感染40-90%，且对人和家畜没有毒性。
2.抗炎：大鼠腹腔每天注射20mg/kg，明显抑制植入羊毛球所引起的发炎过程。Galati等人通过 小鼠 耳片实验发现，柚皮素各剂量组均有 抗炎药 效果，随剂量增加，抗炎效果增强。高剂量组的抑制率，以厚度差指标为30.67%，以重量差为指标则达38%左右。冯宝民等采用DNFB法诱导小鼠3相皮肤炎后，第2～8天连续口服给以柚皮素，观察即时相(IPR)、迟发相(LPR)和超迟发相(vLPR)的抑制率。柚皮素对IPR、vLPR的耳缘浮肿产生有效的抑制，在抗炎方面具有一定的开发价值。
3.清除 自由基 及抗氧化作用：DPPH（二苯代苦味 基自由基）是一种稳定的自由基，借其517nm吸光衰减度可评价清除自由基的能力。Kroyer通过实验对柚皮素的抗氧化作用进行了研究，证实柚皮素具有抗氧化作用。张海德等人实验采用比色法测定LDL发生脂质过氧化的过程，测定了抑制LDL氧化修饰的能力。并阐述了柚皮素主要是通过其3位 羟 基和4位 羰基 合Cu2+，或者提供 质子 与自由基中和，或者通过自身氧化而对LDL的脂质 过氧化 起保护作用。张海德等人采用DPPH法发现柚皮素具有良好的清除 自由基 作用，清除自由基的作用可能是通过柚皮素自身供氢氧化实现的。彭述辉等人采用光照 维生素B2 (IR)—氯化硝基 四唑 兰(NBT)— 分光光度法 实验模型，证明柚皮素对活性氧O2-有明显的清除作用，清除效果强于阳性对照 维生素c 。动物实验结果表明，柚皮素对 小鼠 脑、心、肝组织的脂质过氧化有较强的抑制作用，可明显增强小鼠全血的超氧化歧化酶(SOD)活性。
4.降血脂作用：张海德等人通过动物实验检测灌药后 小白鼠 静脉的血清胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、血浆 高密度脂蛋白 胆固醇（HDL-C）、甘油三 （TG）等项目，实验结果表明，在一定的剂量下，柚皮素能使血清TC、TG、LDL-C显著下降，并相对提高血清HDL-C，说明柚皮素对小白鼠具有降血脂的作用。
5.抗肿瘤作用：柚皮素具有调节机体免疫功能和抑制肿瘤生长的作用，对大鼠 白血病 L1210和 肉瘤 均有活性。实验表明 小鼠 经口服柚皮素后 胸腺 /体重比值增加，说明柚皮素能增强机体的免疫功能。柚皮素能调节机体T 淋巴细胞 水平，修复由于肿瘤或者放疗、化疗引起的继发性 免疫缺陷病 ，增强杀伤 癌细胞 的作用。据报道，实验证实柚皮素能增加腹水癌荷瘤小鼠的胸腺重量，提示它能增强机体的免疫功能，调动本身内在的抗癌能力。经动物移植性肿瘤试验发现柚皮提取液对S180肉瘤具有抑制作用，抑瘤率为29.7%。
6. 解痉 和利胆：为 黄酮 中具有较强作用者。柚皮素并有较强的增加实验动物胆汁分泌的作用。
7.止咳祛痰作用：利用 苯酚 红作为祛疾效果 指示剂 ，实验说明柚皮素具有较强的止咳祛痰作用。
临床应用
用于治疗细菌感染，镇静、抗癌类药物。
应用剂型： 栓剂 、洗剂、注射液、片剂、胶囊等。