芭蕉（学名：Musa basjoo），别名甘蕉、天苴、板蕉、牙蕉等，为芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）多年生草本植物。芭蕉常分布在 亚热带 生物群落中，原产于中国中南部和东南部， 日本 和韩国有引种栽培，在中国秦岭淮河以南可以露地栽培，如 江苏省 、 浙江省 、 江西省 、 湖南省 、湖北、 四川省 、 贵州省 、 云南省 、 福建省 、 广东省 和 广西壮族自治区 等省区均有分布，多栽培于庭园及农舍附近 。芭蕉喜温暖、潮湿的环境，较耐寒，耐半荫，不耐干旱和水涝，对有毒气体有较强抗性 。
芭蕉植株高2.5-4米。叶片长圆形，长2-3米，宽25-30厘米，先端钝，基部圆形或不对称，叶面鲜绿色，有光泽；叶柄粗壮，长达30厘米。花序顶生，下垂；苞片红褐色或紫色； 雄花 生于花序上部， 雌花 生于花序下部；芭蕉果实为 浆果 ，三棱状长圆形，长5-7厘米，具3-5棱，近无柄，肉质，内具多数种子；种子黑色，具疣突及不规则棱角，宽6-8毫米 。
芭蕉植株可作园林观赏植物 ，据中药典籍《 中药大辞典 附编 》记载，芭蕉果实 生食 可止渴润肺，蒸熟晒裂后 舂[chōng] 取仁食能通血脉填骨髓 ，根、叶、花及芭蕉汁均可入药，主治胸隔饱胀， 类风湿性关节炎 疼痛、 疔[dīng] 疮 痈[yōng] ， 热病 等等 ，工业上也可用于织布 造纸 。另外，芭蕉出现在诸多文学作品中，如诗词、画作、典故等 。
历史发展
芭蕉，古代又称甘蕉，在 西汉 刘彻 时就被作为“奇草”引入中国陕西种植 。《 三辅黄图 》记载：“汉武帝 元鼎 六年，破 南越国 起扶荔宫。以植所得奇草异木： 金钱蒲 百本； 山姜 十本；甘蕉（芭蕉的古称）十二本。” 这是芭蕉园林栽培的最早记载。“芭蕉”名称的由来，据《 二如亭群芳谱 》所述：“菊不落花，蕉不落叶，一叶生一叶焦，故谓之芭蕉。” ， 司马相如 所作《子虚赋》中有记载：“云梦者，方九百里，其乐则有蕙圃：蘅[héng]兰芷若，芎[xiōng] 浦， 江蓠属 芜，诸柘[zhè]巴苴。”，巴苴即芭蕉 ，在魏晋南北朝时期《 齐民要术 》中也记载“种芭蕉欲其长茂，以染泥沃之”，而到了唐宋时期在此基础上有所改进后，在 广西壮族自治区 已普遍栽培 。
形态特征
芭蕉为 多年生草本 植物，植株高2.5-4米 。
茎
芭蕉植株具 根状茎 ，伸长达1米以上，亦具短茎，通常被 叶鞘 包围形成高大的假茎 。
叶
芭蕉 植株叶柄粗壮，长达30厘米，叶长圆形，长2~3米，宽25~30厘米，基部圆形或不对称，先端钝，叶表面鲜绿色，有光泽，中脉明显粗大，侧脉平行，叶鞘上部及叶下面无 蜡粉 或微被蜡粉 。
花
芭蕉花序顶生，下垂，苞片红褐色或紫色， 雄花 生于花序上部， 雌花 生于花序下部，雌花在每一苞片内约10-16朵，排成2列，合生花被片长4-4.5厘米，具5(3+2)齿裂，离生花被片几与合生花被片等长，顶端具小尖头 。
果实和种子
芭蕉果实为 浆果 ，三棱状长圆形，长5-7厘米，具3-5棱，近无柄，肉质，内具多数种子。种子黑色，具疣突及不规则棱角，宽6-8毫米 。
生长分布
芭蕉在主要分布在 热带 和 亚热带 区域，芭蕉在 淮河 — 秦岭 — 青藏高原 东南边缘等气候湿润地区种植可自然越冬 ，在中国 江苏 、 浙江省 、 江西省 、 湖南省 、湖北、 四川省 、 贵州省 、 云南省 、 福建省 、 广东省 和 广西壮族自治区 等省区均有分布 。 芭蕉 也在 琉球群岛 ，在 印度 东南、 泰国 、 印度尼西亚 等地区有栽种 。
生长习性
芭蕉植株茎、叶肥大，根系发达，性喜光，喜温暖、湿润的环境，耐寒力弱，耐半阴，忌严寒，适应性较强，生长较快 ；在 土层 深厚、疏松、肥沃和排水良好的土壤中生长较好，如房前屋后、田边地角、沟堤塘埂、溪岸河滩等土质肥沃的地方，沙质土中 芭蕉 易分生囊芽，全日照生长，生长适温为16-28℃，对生长湿度的要求在70-80%之间；芭蕉的花期在夏季，易栽易活、繁殖力强、病虫害少、产量高 。
繁殖
自然繁殖： 芭蕉 植株经过开花结果、果实脱落后，种子萌发并长出幼苗，生长发育为新植株 。
吸芽繁殖：吸芽指在假茎基部根际或茎叶腋间自然发生的极度缩短的球状短枝，吸芽分化为新幼株后下部可自然生根，再生长育，母株分离长成新植株 。
栽培
选土栽培
选择 土层 深厚、疏松、肥沃和排水良好的疏松土壤进行栽培 ，采用分株繁殖时，从母体上将 匍匐茎 根一起切下，切下的小芭蕉头就是分株繁殖的种苗，将小芭蕉头全部埋入沙土中，深度以盖过蕉头约7厘米为宜，浇透水分，嫩芽长出土壤表面将其挖出栽培于庭院或花盆中，宜春季进行。另外，芭蕉地下球茎萌发的吸芽作为做种的芽，选择胖的粗壮的蕉芽，同时取用的芽要保持球茎的完整，先清理种植穴内的杂物，再施加适量肥料并与泥土充分拌匀，之后将芭蕉苗移入种植穴，覆土后稍加镇压，让根部与土壤紧密贴合。定植后，若遭遇天气干旱，需及时进行灌溉 。
浇水施肥
山地上种植时不需要挖深沟，但旱地种芭蕉需要在定植前挖深排水沟，以备雨季来临时排出过量水分，防止幼苗发育不良或蕉根被水长时间浸泡；芭蕉生长过程中加强培土，避免地下球茎的裸露；芭蕉的施肥是否得当直接影响其开花结果与分生萌蘖，施肥可用人粪尿、堆肥、垃圾、钙肥 落花生 埔或大豆埔、草木灰、河泥和 硫酸铵 、 生石灰 等，接近花蕾期和越冬前，施用以草木灰为主的土杂肥 。
养护管理
中耕除草工作对于芭蕉的生长是很有必要的，由于蕉根分布较浅，中耕时不要深耕，避免蕉根受损，播下 豆科 绿肥作物，防止 禾本科杂草 生长；当果穗有2~3梳不能完全地发育成幼果时，在晴天中午切断顶蕾，以利剩下果穗上的果实发育良好；当果穗上的果实接近成熟需砍蕉，砍蕉后去掉假茎上的鲜叶；芭蕉的茎秆被称为“假干”，植株相对脆弱，容易被大风吹折或者刮倒，可用干枯的蕉叶包裹茎秆以防寒，虫害防治方面，芭蕉的害虫之一为芭蕉弄蝶，其主要危害时期为卵孵化后的 美国白灯蛾 期。芭蕉弄蝶的幼虫会将嫩叶卷成筒状，苞藏其中，边食边卷。成虫时期又会吸食花蜜。防治方法主要为摘除卷苞，压死幼虫，还可在黄昏时候捕杀成虫。《 汝南圃史 》中记载：“芭蕉。将至 霜降 。即用稻草密裹。不致冻萎。来年方能长茂。”除此之外，在多霜地区栽植芭蕉，建议选在新芽萌发前进行；大风来临前还应使用竹竿或木棍树立支柱，避免芭蕉被吹折。
用途
观赏价值
芭蕉是很典型的 观叶植物 ，在中国福建、台湾、 广东省 等地方均有园林观赏性种植，以赏叶为主，其叶片宽大厚实，叶表浅绿色，叶背附有白粉，呈淡绿色；花朵呈穗状，下垂生长，气味芳香 。
园林中芭蕉常与亭、轩等建筑、山水、植物等搭配，装饰园林，组合成景，产生了诸如“蕉石小品”“蕉窗听雨”“墙角丛蕉”等景观 。
食用价值
芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的 糖类 、氨基酸、 纤维素 、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分 ，《 齐民要术 》卷十引 东汉 杨孚 《 异物志 》中曾就芭蕉食用价值有描述：“芭蕉······剥其皮，食其肉，如饴蜜，甚美。” ，三国东吴丹《南州异物志》也记载芭蕉“甘蕉，草类，有三种，羊角蕉味最甘好，似牛乳者，味微减羊角蕉，方蕉形正，少甘，味最弱”。 以芭蕉作原料，经脱涩、糖化、切片、 烘焙 等工序制成芭蕉干 。西双版纳地区的傣、哈尼、拉祜、布朗等少数民族喜欢用芭蕉花制作各种菜肴，如芭蕉花蘸酱、素炒芭蕉花、肉末炒芭蕉花、包蒸芭蕉花、芭蕉花三鲜汤，以及蕉花炖猪肺、蕉花炒 蛤蜊干 、蕉花拌带丝等 。以 甘蔗 和芭蕉为主要原料，可以制备甘蔗芭蕉复合果酒 。芭蕉叶可用作天然炊具，如用芭蕉叶包蒸猪肉、芭蕉叶蒸鸡、包烧菜肴、煮青苔汤、作碗、包“毫栋”（粽子）等 。
药用价值
彝族 称芭蕉为聂则、聂得鱼，在 苗族 中为都就、斗修、巴椒花等，药用部位为果实、根、花、茎汁等 ，芭蕉 生食 止渴润肺，蒸熟晒裂后舂取仁食，能通血脉填 骨髓 ，《食疗本草》也记载芭蕉果实“子 生食 大寒 ；蒸熟暴之令口开，舂取仁性寒”。《本草再新》记载 芭蕉叶 “味甘苦，性大寒，无毒。入心、肝二经”，可清热，利尿，解毒，主治 热病 ， 中暑 ，水肿脚气，痛肿和 烫伤 。《贵州草药》记载 芭蕉花 “性寒，味甘，微辛”，可化痰，散 ，止痛。主治胸隔饱胀，吞酸 反胃 ，头目昏眩， 胸痹心痛 ， 类风湿性关节炎 疼痛 。夏秋季将近基根部刺破可收集 芭蕉 汁，可治疗 惊风 ，癫痫， 高血压 头痛， 疔疮 痈疽 ， 中耳炎 ，烫伤等， 芭蕉根 也可清血毒，利尿，治水肿 。
工业价值
芭蕉的叶纤维可供纺织，织出的布称为蕉葛，又称芭蕉布 ，其叶纤维也可用作造纸原料 。
相关研究
芭蕉主要含有 芳香油 类、酚类、phenalenone类、生物碱类、 的 衍生物 等成分，具有 抗炎药 、抑菌、抗肿瘤、促进骨形成、降血糖、降血压等 药理学 作用 。
可采用 性状 鉴别、显微鉴别和 薄层色谱法 对 芭蕉根 药材进行定性鉴别，以芭蕉根药材的水分、总灰分及浸出物含量等为指标进行质量标准分析 。
可运用各种柱色谱方法并结合HPLC-DAD-MS技术，对 芭蕉花 的 乙醇 提取物进行分离纯化，测定芭蕉花中的化学成分 。
芭蕉 汁配合 十滴水 可治疗猪 亚硝酸盐 中毒，快速缓解和消除病猪的中毒症状，配合 健胃消食片 也能治疗猪 热病 不食便秘症 。
文化
诗词
芭蕉深受古代文人的喜爱，有大量的佳句名篇呈现在不同时期的文学作品中 ，唐朝诗人 李商隐 作《代赠二首》：“芭蕉不展丁香结，同向春风各自愁”，以芭蕉喻情人，表达了女子对情人的思念之情 ，宋代李清照的《添字丑奴儿·窗前谁种芭蕉树》更是借写芭蕉抒发了流落异怀念故土的情怀 。中唐以来，雨打芭蕉成为中国古代文学中重要的抒情意象，呈现出声韵、节令、地域等丰富的美感特征 ，诗人 杜牧 所作的《芭蕉》：“芭蕉为雨移，故向窗前种”是第一首描写雨打芭蕉的作品 ，宋代 万俟咏 所作《长相思·雨》：“一声声，一更更，窗外芭蕉窗里”，元朝 张可久 所作《清江引·秋怀》：“雁啼红叶天，人醉黄花地，芭蕉雨声秋梦里”， 清代 纳兰性德 的《临江仙·点滴芭蕉心欲碎》：“点滴芭蕉心欲碎，声声催忆当初”等等，都描述了雨打芭蕉的景象 。
芭蕉叶青翠浓绿自有特色，也有诗作展现出蕉叶色如翠玉的特征 ，如唐代 钱珝 所作《未展芭蕉》：“冷烛无烟绿蜡干，芳心犹卷法春寒”，描述了含荷待放的芭蕉就像是没有烟尘的绿色蜡烛，色泽光润 ；宋代 吕陶 《和红蕉》、 柳宗元 《红蕉》、 惠洪 《芭蕉》分别用“青琳”“绿润”“玉芽”来形容蕉叶 ，词人 蒋捷 有芭蕉诗句：“流光容易把人抛，红了 中国樱桃 ，绿了芭蕉”，齐整的樱桃和参差的芭蕉强烈的色彩和形态对比，把初夏风光点染得充满诗情画意 。
画作
唐代“ 诗佛 ”、大画家 王维 所画的《 袁安卧雪图 》中有一景——“ 雪中芭蕉 ” 。
明代中晚期杰出的书法家、画家、文学家 徐渭 水墨 写意画 代表作《牡丹蕉石图》，描绘的是雪里的 芭蕉 与牡丹，湖石虽浑然一体而神完气足 。
清代扬州八怪之一的 罗聘 ，画有《冬心先生蕉荫午睡图》 。
艺术巨匠 齐白石 作《芭蕉书屋图》并题字：“芒鞋难忘 安南 道，为爱芭蕉非学书。山岭犹疑识过客，半春人在画中居。余曾游 安南 ，由东兴过 铁桥 ，道旁有蕉数万株绕其屋。”
音乐
《雨打芭蕉》
《雨打芭蕉》是 广东音乐 在其早期发展中涌现出的优秀传统曲目，它起源于 粤语 地区，属于广东音乐派别，乐谱初见于1917年左右由丘鹤铸编著的《弦歌必读》 。人民音乐出版社于2018年出版了初中音乐欣赏课程广东音乐《雨打芭蕉》 ，其作者是 岭南 地区具代表性的作曲家郭和初 。
典故
蕉叶覆鹿
蕉叶覆鹿的典故出自《 列子 》，有个郑国人砍柴时意外猎取了一头鹿，藏在蕉叶下，后来他找不到藏鹿的地方了，以为自己是做了个梦，回家后夜里做梦，梦见鹿被路人拾去，天亮后按梦中线索真的找到了路人和鹿，比喻得失荣辱如梦幻 。
怀素书蕉
怀素 ，字藏直， 长沙 僧人， 唐代 大书法家。生平学书精勤好埋笔成冢，买不起纸张，寺内种芭蕉万余株，以蕉叶代纸练字 。唐代 陆羽 《 僧怀素传 》中有最早关于“怀素书蕉”的记载：“贫无纸可书，尝于故里种芭蕉万馀株，以供挥洒。” ， 北宋 陶谷 在《 清异录 》中描述：“怀素居零陵庵东郊，治 芭蕉 亘带几数万，取叶代纸而书，号其所曰‘ 绿天庵 ’、曰‘种纸’”，以蕉叶代纸而书，将自己的住所命名为“绿天庵”“种纸” 。
本图来自《当代中国美术家档案 袁武卷》 。
物种对比
芭蕉与香蕉同科同属 。
以上图片来自于中国科学院 中国植物志 编辑委员会著《中国植物志》 。