新奥尔良（英文名：New Orleans ）是美国路易斯安那州最大城市，也是 美国南部 的主要海港。 城市总面积516平方千米， 截至2020年，总人口38.3万。
新奥尔良位于美国路易斯安那州东南部，地处 密西西比河三角洲 ，水道纵横，地势低洼，流经市区的 密西西比河 呈新月形弯曲，故有“新月城”的别名。矿产资源丰富，有石油、天然气、 硫 、盐矿等。新奥尔良属 亚热带 湿润气候， 气候温和。 新奥尔良原为 美洲原住民 居留地。1682年， 法国 探险家从密西西比河航行至此，1718年始建，1722年成为法属大路易斯安那首府。1762年后归属 西班牙 ，1800年复归法国，1803年随同法属大路易斯安那卖给 美国 ，1805年设市。19世纪上半叶，新奥尔良成为重要棉花输出港和黑奴贸易中心，城市发展较快，曾两度为 路易斯安那州 首府。19世纪中叶后，由于铁路运输的竞争， 黄热病 流行以及 南北战争 等因素，城市发展停滞。19世纪末，开始重建和复兴。随着周围农业发展和矿产资源的开发， 巴拿马运河 的通航，以及航道整治、运河开凿、防洪排水等一系列工程相继完成，促进了工商业和港口贸易的繁荣。20世纪60~70年代，实施大规模市政建设规划，迅速发展成为现代化港市。
新奥尔良代表性农产品有木材、棉花、 甘蔗 、 喜米 等，是 美国 重要的造船和宇航工业基地，还有纺织、 食品加工 、木材加工、炼油、石油化工等工业。运输和贸易是城市的主要职能，为 密西西比河 流域的出海门户。20世纪80年代港口货物吞吐量曾居美国各港之首，2000年仅次于 休斯敦 和 纽约港 。新奥尔良是多条 铁路干线 的交会点，水陆联运方便，建有巨大的联合客运站，设有国际机场和国内机场。有 新奥尔良大学 、 路易斯安那州立大学 新奥尔良分校、 杜兰大学 等10余所高等院校。主要景点有美国 第二次世界大战 博物馆、新奥尔良艺术博物馆、圣路易斯大教堂、杰克逊广场等。
气候条件
新奥尔良属于 亚热带 湿润气候，7月平均气温27．7℃，1月11．6℃，年降水量1440 毫米，夏季多暴雨。城市邻近地区石油、天然气、 硫 、盐矿丰富，盛产木材和棉花、 甘蔗 和 稻米 等。
旅游小贴士： 美国 的东西和南北跨度都非常大，因而全国的气候差别也相当大。同样在冬季，有些地区气温降至了零下几度，而有些地方却可以泡 海水浴 。
美国 的夏天非常炎热，游客要有“战高温”的准备；但如果是去美国北部旅游，最好要带上一件厚毛衣或防寒夹克，即使是在夏天，美国北部却是比较凉爽的，夜里甚至会有一些寒意。
历史
邮寄地址上，“新奥尔良， 路易斯安那州 ”的英文头个缩写叫“NOLA”，新奥尔良人亲切的将自己深爱的城市称作“诺拉”。而这个 美国 大陆上最有特色的城市，也确实如同一个独特的人一样，具有自己独一无二的性格脾气、精神风貌、品性灵魂。
赋格在《寻欢》中说“ 路易斯安那 ”的名字由波旁王朝的“ 路易十四 ” 路易十四 而来，而 新奥尔良（La Nouvelle Orleans）得名于 路易十五 的 摄政王 奥尔良公爵。“奇怪得很，男性的Orleans前面用了阴性的形容词。”而此谬误的根源竟然是“十八世纪初， 法国 贵族中盛行 女性化 的萎靡作风，奥尔良老公爵就以爱好涂脂抹粉、 反串 女性出名”。新奥尔良，简直命中注定要是个矛盾的综合统一体。名字里说“新”，气质上却老朽不堪；绰号是“大快活”，可二百两年来在美国大陆上历尽人间沧桑，尝过的眼泪恐怕比欢笑要多得多。
1718 年，通过印第安部落的指引，法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近 密西西比 河口 的仅有高地安了家，最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。开埠后的第一批居民组成相当不堪，划桨奴，猎户，淘金士，清洁工，而女性，便是 清一色 的妓女。尽管后来涌入了大批修女，新奥尔良从一开始就奠定的狂野不羁的性格却已在这土地上扎了根，再加上 法国 宫廷由上而下的穷奢极欲，新奥尔良成了法国新贵最奢靡腐化的北美 殖民地 ，“大快活”夜夜笙歌，日日糜烂，充耳不闻埠外事，连自己的命运悄悄易手都懵然不知。
当时 英国 的 殖民 势力在北美大陆逐步扩张， 法国政府 为了牵制英国，决定和 西班牙 联手。1762年11月3日，一纸“ 枫丹白露 协约”把新奥尔良作为政治献礼秘密交给了西班牙，可怜光顾着快活的新奥尔良人还蒙在鼓里不明就里呢。协议签订后三年西班牙正式 总督 姗姗来迟，可殖民地的法国人与德国人执意要恢复 路易十五 的昔日荣光，终于在1768年发动和平政变，把西班牙总督赶回了老巢。西班牙派来铁血新督平乱，大摆夜宴，一举逮捕了多名和平政变中的中坚分子，并枪决五人，血洒阅兵场（今天的杰克逊广场）。从此， 西班牙 在新奥尔良的 殖民 时代正式开始。
法国 大革命的爆发结束了波旁王朝的统治，强势的 拿破仑·波拿巴 上台后法国与西班牙之间关系日益恶化，西班牙在北美的势力逐步消亡，终于在1801年被迫将新奥尔良还给法国。这下法国人可扬眉吐气了，但在西班牙统治新奥尔良的这40年间，法国区着了两场大火，整个老城烧个精光，法兰西风情一去不返。时至今日，尽管 法国 区美其名曰“法国”，但老房子反而大多是 西班牙 的建筑风格，只有法国人的风流浮华奢靡精致的生活态度随着时光在新奥尔良深深扎了根，孕育出恶之灵罪之花，静观风云变幻，冷眼世事沧桑。 拿破仑·波拿巴 收回新奥尔良之后没几年便面临着以 英国 为首的“反法联盟”的威胁，而海地独立革命又使拿破仑征服加勒比新大陆的计划宣告失败，急需资金的拿破仑于 1803年将整个 路易斯安那州 殖民地 （西至 落基山脉 ，北抵 加拿大 边境）连同新奥尔良以低价卖给美国。此后，北佬们蜂拥而来。法国人瞧不起这些“未开化”的 美国 农民，嫌他们粗鄙，不准他们住在法国区，北佬们只好在城外垦荒，这就是今天下花园区直到上城的地方。美国北佬涌入新奥尔良的同时， 海地革命 后仓皇逃窜的克里欧贵族也来到这块文化上最接近南美与加勒比岛国风情的宝地，迅速成为新奥尔良新贵，在“距离美国最近的地方”安了家。
不管几易其主，老城区里总也笙歌不断，后庭花回荡在慵懒的 密西西比河 之上，诺拉一派歌舞升平。但奇的是，在被称为“ 美国 第二次独立战争”的 1812年战争 中，英军于1814年12月打到新奥尔良，争夺 密西西比 入海口，前来应战的美国将军 杰克逊 寡不敌众，临时召集其一群乌合之众，新奥尔良城里的美国人，德国新移民，被解放的黑奴， 美洲原住民 ，克里欧贵族，与英国有世仇的法裔 加拿大 新移民竟纷纷参战，甚至连 墨西哥湾 上臭名昭著的海盗头子胡安。拉斐特都率领他的侠盗部队参加了战斗。战场在今天西城外的沙尔麦特展开，一月的冷风中硝烟滚滚何其惨烈！
到如今，每年的十二月，沙尔麦特都会进行这场战事的回顾表演。彩色的 信号弹 滑破黑色的夜空，听远处似隐还现的枪炮声，思绪总是要不由自主的游走到四十多年后的 南北战争 去——尽管新奥尔良人打败了英国人，南方高傲的贵族乐园却依旧在奴隶解放的大潮中一去不返， 罗伯特·爱德华·李 的铜像如今孤独屹立在花园区与下城交接的圆环地带，壮志仍未酬，世事已如风。
地理
新月城
新奥尔良建城于 密西西比河 口 ，“上城”“下城”皆相对于密西西比河的流向：一个上游，一个下游。上下城的道路大都平行于河流的走向，密西西比河打个大弯，道路们便也跟着弯弯曲曲的如同扇面发散开来，“大快活”故又得绰号“新月城”。
水中之城
人说镜花水月，新奥尔良这“新月城”确是座水中之城。整个城市位于 地平线 以下十英尺左右，北面是 庞恰特雷恩湖 ，南面 密西西比河 横穿过市，城中运河渠道众多，地形就如同一只碗，四围以高高的河堤保护起来。每年六月到十月的 飓风 季节，新奥尔良人都要密切关注飓风登陆的地点。
一般 热带气旋 云团都是逆时针旋转，如果飓风登陆后风眼移动到庞恰特雷恩湖左边，风向把湖水向湖北方吹走，新奥尔良就安然无事；可如果在湖右边，那湖水就要倒灌进城一片汪洋了。尽管如此， 2005年飓风卡特里娜 前的新奥尔良，依然是“今朝有酒今朝醉”，飓风来了，人们宁愿守在老城里祈祷平安无事，也不愿惶惶撤离。
路面大坑
新奥尔良城下面原本是 沼泽 ，城里的道路千修万修，却总时不时突然出现个大洞，加上地方政府的腐败无能，面对地面沉降的问题总也无能为力，城市的道路之差在美国绝无仅有。天长日久，来到新奥尔良经历路面大坑，竟也成了诺拉一景。
建筑
法国建筑
新奥尔良最有特色的建筑大多聚集在法语区老城。在 西班牙 统治新奥尔良的40年间法语区的两场大火把 法国 老式建筑烧了个精光，尤以1788年那场最为惨重。 法语 区里的法式建筑都是木制结构，若一家不小心半夜着火，火借风势迅速蔓延，再加上各家各户都备有弹药火枪，若不及时组织人力扑救整个城市便会沦为火海。
1788年起火那天刚巧是3月21日 星期五 ， 基督教 耶稣受难的纪念日。法语区腹地杰克逊广场上的圣路易斯大教堂的钟声本应同时用于 火灾警报 ，可当时迂腐的神甫就是不肯，说要严格依据基督教义不能在神圣礼拜五敲钟。于是大火借着风势迅速吞噬了整个老新奥尔良，就连宏伟的圣路易斯大教堂本身也化为灰烬。六年后法语区又着了场大火，彻底磨灭了法国人在新奥尔良的建筑痕迹。
今天 法语 区里那些浮华精致的 雕花 生铁 阑干 阳台都是西班牙建筑的风格，只有位于杜梅街上的“约翰夫人家”还可隐隐窥见 法国 乡间木屋的风貌。
街道奇景
如今法国区的街道非常狭窄，各家各户紧密相连，斑驳的老墙之上，二楼的 砖雕 栏杆小阳台们常常被绿色的垂吊花草布满，一年四季都绚烂艳丽。比较张扬的住家，还要在这绿色中挂上花花绿绿的 狂欢节 珠子，再弄几个鸟兽 塑像 点缀在花草之间，最好再挂几串 风铃 叮咚，这使本来就充满了浓郁 热带 气息的城市更充斥着一座座小型悬空 热带雨林 ，凭空增添旖旎无数。而街边一楼的住户大门多用 雕花 的 生铁 防盗门保护着，窗户也时常被色彩鲜艳的木头板遮住。
行人从街道上走过，就以为里面也是狭小密闭低矮的平房，眼睛只盯着那些装潢华美或者怪异的古董店衣服店。殊不知，这 法语 区里最不可思议的华美景象，往往就藏在一面面最不起眼的砖墙后面 ——或是浮华艳丽的 西班牙 式豪宅，或是类似 北京四合院 一样的天井当院，内里奇花异草争芳斗艳，好一座秘密花园！
墓地特色
除了法语区，城市中最有特色的建筑便是墓地。新奥尔良的墓葬与 美国 其它地方全然不同，个个都是地上“悬棺”。这倒不是因为新奥尔良的人多么念旧，无法忘怀死者所以给他们建筑了“死灵之城”，而是新奥尔良这片地方，地表下面就是 沼泽 ，多挖几尺坟墓就要倒灌，总不能把先人的躯体泡在水里吧。这点上，新奥尔良的传统又和加勒比众多岛国风俗类似了。
著名的 圣路易斯 第一号公墓距离二号公墓只有三个街区，生了锈的黑 栏杆 铁门把里面一排排静默的灵魂与外面熙攘的公路隔开。很多墓地都有相当的年头了，这些墓葬基本都是长方形结构，普通的大概两人高，顶上或平或成三角状，本来是白色的外墙皮早已变成斑驳的灰色。墓的正面多是一人半高的石板门，有的干脆用 红砖 砌住，外面再抹上白灰。若碰上正在修 的新墓，便能看到墓室里面的结构。一般的墓室分上下二或三层，最上面的用来放置棺 ，下面则是祖祖辈辈先人骸骨。有钱人家的墓地宏伟得多，长长的跟一个小“猎枪筒房”类似，边角方方正正，平顶上面矗立着巨大洁白的天使雕像，或者是 圣母玛利亚 ，气派非凡。年久失修的墓地们石板门的白灰便则掉得差不多了，露出里面已经发了黑的老砖。与新奥尔良贫富夹杂的城市景观一样，在灵魂的城市里，穷的富的也互为睦邻，各不相扰。
新奥尔良建城两百年，可公共排水系统直到二十世纪初才建成，哪怕到今天，法语区的排水排污系统仍然是一百年前的老结构，一下雨，由于 地下水 会从 密西西比河 与北部的 庞恰特雷恩湖 向盆地地势位于 地平线 下七到二十英尺不等的老城回灌，仅有的排水系统也开始“反 ”，污水在石板街面肆意横流，加上红灯区醉汉们一年四季从不间断的慷慨奉献，波旁大街永远充满了腐败所特有的腥骚味道。这样的公共健康环境，怎么不是疾病与 瘟疫 的温床！新奥尔良历史上曾发生过数次大规模的瘟疫，大批生命死亡，普通墓葬的两个棺椁位置不够，还要暂借公墓一角特意修葺的“棺材公寓”。这些“公寓”比起独门独户的墓地就要简陋的多，四平八稳方方正正如同烤箱一样的结构，没有任何装饰、 生铁 阑干 或者 雕像 ，只有墙面是一样的斑驳脱落。每个棺椁一个方方正正的小口，棺木从这里放进去，等到家族墓地有了空房，或者直到俭骨日再回归祖先的怀抱。
俭骨一般都发生在安葬一年之后，棺材打开，逝者的遗骸被从中请出，扫入到墓地的最下层，与家族先人们的骸骨合并一处，生生世世，永不分离。
人口
新奥尔良人口55万，以非洲黑人后裔为主 也是灵魂乐发源地，更是 路易斯安那州 第一大城市。在曾经是一个 移民城市 ，除了 欧洲 的冒险家外，这城市还是当时还有奴隶制度的 美国 最主要输入黑人奴隶的城市。现时大部分人口皆为黑人奴隶的后裔。
文化
克里欧与卡真文化
美国人来新奥尔良旅游，总有走到异国他乡的陌生感觉，因为这里的风土人情民俗特色实在独一无二。
2005年飓风卡特里娜 前，新奥尔良地区人口在五十万左右，最多的是黑人。美国历史上南方诸州是奴隶制的大本营，新奥尔良所在的 路易斯安那州 更是美国黑人人口百分比最高的州之一，仅次于近邻 密西西比州 。根据美国2000年人口普查的数据，黑人占据了新奥尔良市总人口的三分之二强。但新奥尔良的黑人与 美国 其他地域的黑人有显著的差异，他们在二百年的历史中形成了非常独特的克里欧与卡真文化。
新奥尔良开埠后，为了区别于从欧洲大陆来的第一批移民，在 路易斯安那州 殖民地 出生的第二代移民都被统称为克里欧人。 法国 裔， 西班牙 裔或者二者混血的克里欧人依然讲 法语 ，被称为法国克里欧人；而殖民地上的 有色人种 ，尤其是由 西非 掠夺来的黑奴后裔则被称为黑克里欧人。在西班牙统治时期，为了对付城中顽固的法国人，西班牙统治者大力拉拢西非黑人奴隶，允许他们购买自由。独立了的黑克里欧人与法国、西班牙的 殖民 逐步种族融合，他们的风俗习惯既有 欧洲 的传统，又透着古老 非洲 大陆的神秘，他们将法语、 西班牙语 和非洲土语结合起来，创立了独特的克里欧语，直到今天这种独特的语言仍在 路易斯安那州 中部使用。
路易斯安那 殖民地 归属 美国 后，新涌入的“北佬”并不被新奥尔良的克里欧人所接受，美国第一位路易斯安那州州长卡邦强行推行 英语 的举动只引起了本地人的强烈反感，他们上街游行抗议北佬的粗鄙文化与暴虐政策。有意思的是，海地大革命时从 拉丁美洲 逃到新奥尔良来的贵族却得到了新奥尔良本地人的热烈欢迎，他们与新奥尔良的克里欧文化迅速融合。为了区别于越来越多的南下美国人，新奥尔良地区的本地人开始统称自己为克里欧人。而卡真人则是从 加拿大 地区移居到美国 路易斯安那州 的法国人后裔。18世纪中后期，现今加拿大地域的 英国 与 法国 殖民者之间展开了一场争夺新法国殖民地的战争，许多法国人开始举家南迁，那些不知目的地的 商船 把他们载到哪，哪就是新的家。其中大部分法国阿 卡地亚 地区的殖民者们就展转流落到了今天的美国路易斯安那州，成为今天卡真人的鼻祖。
直到如今，卡真人的语言仍然是带有浓重阿卡地亚口音的 法语 。卡真食物基本上就是法加农村家乡菜，烹 手法简单，大量采用南方本地的原料与香料，比如几乎每菜必放的洋葱、 芹菜 与青椒碎丁，还有常见的 路易斯安那州 小龙虾等，风格十分浓厚辛辣。米饭永远是卡真风味的主食，这与 美国 其余地区面包就大肉的风格比起来真真是异类。
新奥尔良文化
时光流转，十九世纪中期，新奥尔良优良的海港与运输便利使其成为南方最具吸引力的大城市。除了法国人， 西班牙 人和 拉丁美洲 贵族，以及美国的北佬大量南迁， 欧洲 爱尔兰 与 德国 移民也大量涌入，意大利人，希腊人， 克罗地亚 人， 菲律宾 移民都很常见。一直到二十世纪初，外国移民进入新奥尔良的人口比美国人自己还要多，这里成为了名副其实的文化融炉。与 美国 东北地区 或者西部 加利福尼亚州 的文化融合不同，新奥尔良这片神奇的土地对传统克里欧文化的保护性非常强，每一次的融合都是获取外来文化的特色融入克里欧传统之中。坐着古老的街车沿圣查尔斯大街从 法国 区向上城缓缓行驶，人宛如步入时光隧道，从欧陆风情的 法国 区，到典型 美国 商业区，再到宛如美国 南卡罗来纳州 查尔斯顿市 的橡树大道，还有20世纪初曾经普及的维多利亚式建筑。这些曾经不同的语言、文化、时尚、信仰如今都紧密交织在了一起，演变出 狂欢节 、 爵士乐 、巫毒教，演变成充满克里欧风情的独特的新奥尔良文化。
进入20世纪，随着 爵士 乐的兴起，大量的艺术家涌入新奥尔良。他们之中有相当一部分是 同性恋 人士，包括 爵士钢琴 之王托尼。杰克逊，作家杜鲁门。卡波特，还有写下不朽的《 欲望号街车 》的剧作家威廉。 田纳西 等。波旁街上著名的老铁匠酒吧从开张起就对同性恋人事敞开大门，后来“被放逐的拉斐特咖啡馆”更是波旁街上历史最为悠久的同性恋酒吧。尽管同性恋运动在新奥尔良遭受过几次重大打击，但新奥尔良1991年通过了反对同性恋歧视的法令，1997年新奥尔良市长决定将传统婚姻的权益延伸至同性配偶关系中。在保守传统的南方，新奥尔良在同性恋平权运动中的激进可见一斑。
如今的波旁大街，声色犬马不分种族，但向北过了圣安大道的“紫色分界线”就是繁华的 同性恋 区了。夜幕降临，健硕的 脱衣舞 男在历史悠久的“被放逐的拉斐特咖啡馆”吧台上彻夜狂欢，七彩气球， 彩虹旗 和形形色色的人群把夜色装点得五彩缤纷。如果再向北，穿过埃斯普拉纳达大道，进入只有本地人才知晓的秘密 爵士乐 中心马里尼区，法国人街上600号是城中著名的同性恋书店，正对着拐角处刺青店的诡异橱窗。再转个弯，一排色彩鲜艳形貌各异的小酒馆栉比林立，中性打扮入时出挑的年轻人抽着烟，靠着斑驳的砖墙在混乱的爵士音符中冷眼注视着往来的行人。岁月在新奥尔良彻底溶掉，什么背景历史文化甚至性取向，在这里，都悄无声息的汇入 密西西比河 的奔流中，改名叫了“诺拉”。
美食
传统美食
新奥尔良克里欧烹饪风格混合了 法国 、 西班牙 、加勒比和 非洲 的传统影响，虽然也如同卡真食物一样大量运用南方本地原料，但手法上更接近 欧洲 大陆的传统风味，味道上也没有那么辛辣。比如著名的新奥尔良海鲜 稀饭 ，受到浓重的非洲以及印第安烹饪风格的影响，主要的成分一是虾与螃蟹腿，二是鸡腿肉。蔬菜一定要放入 秋葵 。秋葵形状颜色如同青色 尖椒 ，不过味道比较平淡，口感却特别滑爽，汁液有些黏稠，感觉功用与中餐里 勾芡 有些类似。
新奥尔良人每个礼拜一都要吃 红豆米饭 。这道克里欧主食将红豆煮熟成糊状，同时加入很多调味料，比如切成小块的火腿还有南方著名的生 香肠 ，让它变得馥郁香浓。吃的时候把加了火腿香肠的红豆糊热热的浇在白米饭上，佐以 玉米面 蒸成的方形甜窝头，又是鲜美又是香甜。而到了周五，便要吃海鲜 稀饭 佐以酥炸 鲶鱼 。厚厚的一块鱼背肉，表皮被炸得咸脆，里面的 白肉 却是鲜美的原味。吃的时候抹上白色的奶酪 蘸 酱，配上 香葱 炸玉米面球，喝着热呼呼的海鲜稀饭，好不快意。
其他的克里欧食物还包括 海鲜炒饭 （ Jambalaya )，小龙虾浇饭(Crawfish Etouffee)，乌龟汤，炸生蚝， 面包布丁 ，油炸绿西红柿等。与克里欧美食相媲美的是卡真风味，其中麻辣小龙虾是最著名的季节性卡真食物。每年一到三四月份， 路易斯安那州 的小龙虾就成长得差不多了，开始区域迁徙。我认识一位朋友，每年到了这个时候最喜欢到小龙虾最丰盛的地方，带上几个 塑料袋 ，拣小龙虾们的必经地守株待兔。 路易斯安那 本地的小龙虾个头非常大，性情彪悍，可脑子却非常愚笨，每年都走同样的路，结果被人白白拣起来成了腹中美味。
在 美国 大部分地方吃饭，所谓的“辣”比起中国四川湖南之辣那根本不值一提，可新奥尔良的卡真“ 麻小 ”却绝对货真价实，不辣你个涕泪纵横决不罢休。吃“麻小”的日子一般都是阳光普照，万里无云。一家人从餐馆买来论磅装的麻辣小龙虾，放在 褐色 纸袋里到公园或湖边野餐；要么就是公司学校组织的“ 麻小 ”聚餐，请专门的烹饪公司来，架起一口大铁桶，把成磅成磅的活小龙虾和大包调料倒进去，工人站在梯子上挥舞着巨大的木勺边煮边搅。大橡树下阴凉处支起木桌条凳，每人盛上一大盘子的艳红，就着 红皮病 小土豆和鲜黄的 甜玉米 ，开吃！
是不是地道的南方人从吃小龙虾的手法上一下就能看出个究竟。不常吃的人单是剥龙虾皮就要费不少劲，如果不小心把手划个小口，又麻又辣的汁液渗进伤口，那战斗力必然要大减。再看人家土生土长的南方人，先把小龙虾头揪下来，狠狠吸一口里面味道劲爆的麻辣汁液与龙虾脑，然后去掉小龙虾身上的第一节壳，一手 虾肉 一手虾尾使劲一拽，整个虾身就出来了，连泥线都不用拣，一口一个。
自创美味
除了传统的卡真与克里欧美食，新奥尔良还有一个自创的传统美味叫“穷汉三明治”。有一说是在三十年代经济大萧条时，一家专卖 三明治 的夫妻店可怜当时贫苦的铁路工，特意把 法国 面包 切作两半，里面放入店里能找到的各式肉类蔬菜，满到几乎溢出来，很便宜的卖给工人们；还有说法是 经济萧条 时街车工人大罢工，一位街车司机与他老婆给罢工工友们免费提供这种三明治，因为工友个个都是响叮当的穷汉子， “穷汉三明治”故此得名。要吃地道的穷汉三明治，一定要用香脆劲道的 法式面包 ，主料最好是具有新奥尔良特色的油炸生蚝，之后给三明治“穿全套衣服”，生菜、番茄、 腌黄瓜 、洋葱、 腌辣椒 等佐料全部统统加上。东西放全了，自己随喜好再浇上 番茄酱 、 芥末酱 或者美奶滋酱，然后拼命合上两片厚厚的 法式面包 ，小心别让里面快要爆炸的陷心掉出来，张大嘴巴使劲咬。
特色餐馆
新奥尔良的传统卡真/克里欧餐馆大多与法国大餐结合在一起，最著名的是 华盛顿 街上的高级餐厅将军宫（Commander’s Palace）。不过总体说来，新奥尔良的餐馆从来不是以贵而著名的。诺拉人最讲究的一个词叫做“Lagniappe”，意思是“多余一点”。到餐馆吃饭，一个大盘子肯定是满满的，一定要让人吃个沟满壕平外加打包才叫南方的待客之道。
法语 区有家叫Café Du Monde的小咖啡馆，24小时营业，就便宜得不得了。这家除了香浓的法式咖啡牛奶和泡沫细腻的 拿铁咖啡 之外，一定不能错过的是特别的 法国甜点 Beignet（发音“般尼耶特”）。这种正方形用热油深炸的面食虽然据说是 甜甜圈 的一种，可口感更象中国的油条。不过这新奥尔良“油条”上面撒着厚厚的糖粉，吃的时候要先在盘子里轻轻磕一磕，去除多余的糖粉，然后屏气凝神慢慢品品味。咬的时候不要妄想边吃边说话，小心糖粉被吸进 喉咙 里呛到。这家已经经营超过百年的老店是新奥尔良的象征之一，可以说如果没来这里喝咖啡吃Beignets就不算来过新奥尔良。
种族问题
新奥尔良二百多年的历史上， 法国 路易十四宫廷的奢华风从城市开埠之日起就如影相随，上层社会的尔虞我诈、势力、见缝插针也都随着法国人的到来在新奥尔良的土地上深深扎了根。加上后来一百年的奴隶制度，赤裸裸的阶级压迫与穷奢极欲都造就了这个老城从根上开始的，现代民主自由也医治不了的腐败。
六十年代的黑人民权运动推动了 1964年民权法案 的通过，尽管在法律上改变了 美国 南方的黑白种族分离制度，但在经济发展落后的新奥尔良地区，实际上的种族分离从未消失。有些黑人为主的街区把 白人 出现当作挑衅与麻烦；而很多白人社区也绝不欢迎黑人的迁入。
城中黑人尽管人数多，但由于经济地位的普遍低下，政治地位不高；而越是如此，黑人为主的社区发展就越落后。没有什么钱的黑人大多只能依靠新奥尔良的公共教育系统，可全城的公立学校中只有一所教育质量过关，其余的，大家戏称，不知是送小孩去学好还是学坏。而 美国 的公立学校入学多按学区划分，那唯一的优秀公立学校所在学区自然价格不菲，大部分在贫困线上得过且过的黑人家庭根本无力问津。这样恶性循环的结果，是越来越严重的两极分化。走马观花的游客们只在 法国 区，花园区跟上城附近活动，并看不到城中黑白对立与分化；缺乏外力注入改变贫困格局的黑人社区问题深重，毒品泛滥，暴力频繁，青少年步入歧途。这些深重的社会问题在“大快活”歌舞升平的表面下 蛰 伏蔓延，直到2005年 卡特里娜 飓风 来袭，城市的烂疮被曝于光天化日之下， 美国 人这才悲叹，在民主发达自由的国度，竟然也有新奥尔良这样的异数！
飓风
2005年8月29日，五级飓风 2005年飓风卡特里娜 在 路易斯安那州 东南部的圣伯纳镇登陆。这场本来预测在 佛罗里达 州 登录的一级小飓风打了所有人一个措手不及，从佛罗里达绕了个大弯，在 墨西哥湾 海域迅速增强为五级，向许多还不明就里的新奥尔良人袭来。年久失修的湖堤河堤在 飓风 的震荡中垮掉，城北的 庞恰特雷恩湖 向碗状的新奥尔良城倒灌，许多因贫困来不及撤离的群众被困河泽。
新奥尔良地区与外界的 通信系统 彻底 瘫痪 ，被临时疏散到城中“ 超级碗 ”体育馆避风的群众们得不到及时的政府救援，基本生活物资告罄，一时间情况失控，暴乱、抢劫、逃亡、恐慌笼罩城市，世界末日般的悲惨景象被电视媒体广为传播。在这场浩劫中，整个 路易斯安那州 的死亡人数是所有受灾地区最高的，包括撤离人口，共有1577人死亡，705人失踪。卡特里那飓风所造成的总损失超过810亿美元，居 美国 历史之最，而 美国 联邦紧急应变管理总署署长 迈克尔·布朗 也因反应缓慢管理失策引咎辞职。直到三年后的今天，新奥尔良地区受灾最严重也是最为贫困的第九区大部分地区仍然断瓦残垣，复兴之路举步维艰。
经济建设
工业旅游业
新奥尔良是美国南方的主要工业城市，集中全州1/4的工厂企业；有纺织、食品、木材加工、炼油、石油化工、 化学 等工业部门；并是全国重要的造船和宇航 工业基地 ，阿冯尔达船厂和生产火箭、宇航设备的米乔德厂是最大的企业，州内最大的零售、批发和金融中心；旅游业兴盛，在城市经济中的地位仅次于运输业。
文化教育事业
文化教育事业发达，市内博物馆众多。有 杜兰大学 （Tulane University）、 新奥尔良大学 （University of New Orleans）等高等学府以及可容纳7万多观众的 路易斯安那州 体育馆，富音乐传统，为爵土 乐音 的诞生地，多音乐团体和剧场、 音乐厅 等；一年一度具有 法国 传统的仟悔火 曜 日盛况空前，吸引数以百万计国内外游客。
城市建设改造
新奥尔良城从19世纪末叶起，开始大规模的城市建设和改造，但整个城市建设仍保留了很多 法国 式和 西班牙 式的建筑风格，在市区中心沿 密西西比河 北岸还有不少比较古老的教堂、学校、商业区都被保存下来。城区包括老城“法国区”和新城“ 美国 区”。法语区以杰克逊广场为中心，周围矗立着许多早期法国和西班牙的建筑，如广场对面灰色塔尖的 圣路易斯 教堂，还有西班牙时期的法院、市政厅、乌苏莱修道院和法国市场等。建于1831年的 佐治亚州 式大厦，里面珍藏着美国南方早期考古发掘的印第安古董。杰克逊广场建于1721年，广场上有杰克逊跃马挥戈的铜像，英勇威武。如今，这里既是人们游乐聚会的场所，也是剧场和商业中心。杰克逊广场与 纽约 的 纽约时报广场 一样闻名于世。法语区内有70多个街区是法国式建筑，街区笔直但街道较为狭窄，街道两旁种植着香蕉和 热带 林木，很有南方热带的城市风光。这里的居民大多说法语，吃 法国 菜，保留着法国和 西班牙 的风俗和习惯。所以有人称此处为“ 美国 的 巴黎 ”。
新奥尔良城的新城区街道宽阔整齐，高楼林立，有州、市主要行政办公机构组成的市政中心建筑群，国际贸易商业大楼等著名建筑，还有许多银行、办公大楼和饭店旅馆等。运河大街和圣查尔斯大街是最繁华的商业街。在新式大楼建筑中，占地20多公顷，高82米的“ 路易斯安那 超级圆顶体育馆 ”最为壮观。这座大厦于1971年夏动工，历时4年建成，可进行各种球类、拳击和田径比赛，亦可举行大型集会、展览会等，设备先进，观众容量大，还有很多附属设施。
美国 第二大港
新奥尔良是仅次于 纽约港 的美国第二大港，。新奥尔良港地处 密西西比河 的咽喉地带，腹地深广，是美国的重要的河海、海陆联运中心。新奥尔良港建于1718年。19世纪初，由于棉花和谷物出口量增多，港口迅速发展起来。近年港口货物吞吐量中占首位的是石油，其次为谷物、杂货、煤炭等，年吞吐量均在1亿吨左右。居全国各港之首。港口以 转口贸易 为主，港区内设对外贸易带，占地7．6公顷，进口货物可免税在此储存、加工或展览。是7条 铁路干线 的交会点，通连 洛杉矶 、 芝加哥 、 纽约 等大城市。水陆联运方便，是 三角洲 地区高速公路网的枢纽。多座大桥跨越 密西西比河 两岸。著名的庞恰特雷思湖堤坝长达39公里，沟通市区与湖北岸的联系。有1个国际机场和2个国内机场。
新奥尔良港有三个港区：密西西比河港区；排洪渠道港区；其他运河、水道和庞哈特伦湖、鲍恩尔湖港区；而以密西西比河港区为主。全港码头线总长约50公里，有泊位150多个。所有码头几乎都是顺岸式的。新奥尔良港同 欧洲 和 太平洋 沿岸(包括 远东 )之间有 载驳船 往来。载驳船所载驳船可上溯 密西西比河 、伊利诺伊河到达 芝加哥 。港口划出专用水域作为载驳船停泊区。
新奥尔良港已制定了名为"中央港区"的30年筑港规划。"中央港区"将建在新奥尔良市东郊，位于工业运河、法兰西路码头和巴黎路桥之间的排洪渠道畔，占地约5000公顷。
国际机场
新奥尔良国际机场全称为 新奥尔良路易斯阿姆斯特朗国际机场 （ 英文 ：Louis Armstrong New Orleans International Airport，IATA:MSY, ICAO :KMSY),
概述
新奥尔良国际机场是一座位于美国 路易斯安那州 杰菲逊区的 民用机场 。归属于新奥尔良市并位于市中心商业区西10 海里 (19公里）处。机场地址为 路易斯安那 肯纳市航线路900号。一小部分跑道位于圣查尔斯区的飞地。阿姆斯特朗机场为大新奥尔良区和东南路易斯安那的主要商业机场。过去该机场被称为摩圣特机场，也叫做路易斯阿姆斯特朗国际机场和新奥尔良国际机场。
介绍
该机场坐落在 平均海拔 4.5英尺(1.4米)的平面上，为世界上第二海拔低的国际机场，仅次于位于 阿姆斯特丹 平均 海平面 下11英尺(4.5米) 荷兰阿姆斯特丹 史基浦国际机场。 卡特里娜飓风 前，每年970万人访问该机场，并且几乎全部以此为最终目的地。2008年，共7,944,397旅客访问该机场，较前一年提高了5.5%。该机场具有全美机场最优良的安全纪录。 2008年2月，该机场被 美国 新闻和世界报道杂志在47家机场中选为排名第4良好旅行体验，基于该机场的航班较少推迟以及经常性的较低的行李托运。该机场曾是 美国 前往 拉丁美洲 国家旅行的主要关口。现在，大多数旅行通过其他设有 国际航空公司 枢纽机场 的城市中转。
机场历史
该机场 二战 后开始运营，以取代较老的新奥尔良雷克弗隆特机场(IATA代码为NEW， ICAO 代码为KNEW，现为专用航空用途。)成为新奥尔良主要机场。2001年后，该机场以一名著名的 爵士乐 艺人 路易斯·阿姆斯特朗 命名。该地区的美国国家气象服务预报办公室曾位于该机场，但是已经搬到斯莱德尔郊区，并以LIX为IATA代码和KLIX为ICAO代码。该机场因勇敢的飞行家约翰 莫圣特而得名，1910年他死于1910年发生在这片土地上(那会儿是农田)的一场飞机坠毁事故中。由于雷克弗隆特机场保留了NEW作为其IATA代码， 新奥尔良路易斯阿姆斯特朗国际机场 因莫圣特饲料场而得其IATA代码MSY。莫圣特机场计划始于1940年，因为新奥尔良原有的树山机场(新奥尔良雷克弗隆特机场)需要扩建或替代。随着二次世界大战出现这片土地成为政府的一个 空军基地 。战后，重归民用并于1946年五月开始在莫圣特机场进行商业服务。
设施
新奥尔良路易斯阿姆斯特朗国际机场占地1500英亩(607公顷),海拔4英尺(1米)。机场有三条跑道:10/28为10,104 x 150英尺(3,080 x 46 米)混凝土表面;1/19为7,001 x 150英尺(2,134 x 46 米)混凝土表面;6/24为1,088 x 150英尺(1,088 x 46 米) 沥青 表面。截至2007年12月31日，在12个月内机场有129,228架飞机运行，每天约354架:58%为商业航班,21%为专用飞行,19%为短程小 客机 及1%为 军用飞机 。其中有19架以该机场为主场:21%为单引擎,21%为多引擎,42%为喷气式和16%的直升机。
终端站
该机场有两个终端：东和西，由一个中央售票通道相连。连接着4个大厅:A, B, C, 和D。
A大厅 A大厅于1974年开始运行，有6个 登机门 : A1, A3, A5, A6, A7, A8. A1/A3/A5登机门现永久关闭。 B大厅 B大厅于1974年开始运行，有13个登机门: B1-B13 C大厅 除了 加拿大 和 加勒比海 航班；所有国际直达航班到达均由C大厅处理。该大厅也有普通用途登机门供非常规服务及包租航班用。 C大厅于1991年开始运行，有15个登机门: C1 - C12, C14 - C16 D大厅 最新的D大厅包括 达美航空 贵宾室，唯一保留在 阿姆斯特朗 机场的航空公司贵宾室。D大厅正在进行一项包含6个 登机门 的扩建项目。 D大厅有7个登机门:D1 - D6, D8
旅游胜地
. 法语 区波本街
.杰克逊广场
.哈蕾斯赌场
.花园区
. 城市公园
. 密西西比河 旅游船
.沼泽地/湿地游船
.橡树园农庄
. 2005年飓风卡特里娜 受灾区
.庞查特伦湖
.特色墓地游览
.历史悠久的咖啡杜梦
体育
综述
NFL的 新奥尔良圣徒队
NBA的新奥尔良鹈
圣徒
新奥尔良圣徒 （ 英语 ：New Orleans Saints）、另译 新奥尔良圣人 ，是一支位于 路易斯安那州 的新奥尔良职
业 美式足球 球队，他们为国家美式足球联会的南区其中一支球队。球队成立于1967年，但早期成绩并没有特？别 著，球队在1987年第一次打进季后赛，直到2000年才在季后赛取得第一场胜利。在2006年，球队首次晋身国联冠军赛。球队在2006年球季成为首支在负场多于13场或以上的球队在下一个赛季成功晋身国联冠军赛。在2009年球季的 超级碗 总决赛上以31-17的比分打败 印第安纳波利斯小马队 ，成功取得队史上首次的国家美式足球联盟(NFL)总冠军。
鹈鹕队
部区： 西部联盟 分区：西南赛区
中文名称：新奥尔良 鹈鹕属
英文名称 ：New Orleans Pelicans
所在州： 路易斯安那州
所在城市：新奥尔良市
主体育馆： 新奥尔良球馆 (New Orleans Arena)
容纳人数：18500
加入NBA：1988年
球队老板： 汤姆·本森 （Tom Benson）
球队教练： 阿尔文·金特里 Alvin Gentry
球队颜色：主场-白色、客场-绿色
总冠军次数：0
分区冠军次数：1（2007-2008）
1987年4月22日，NBA决定扩军，在 夏洛特黄蜂 与热队、 奥兰多魔术队 和 明尼苏达森林狼 一起成为NBA新成员，1988年黄蜂等队正式开始NBA比赛。2002年黄蜂队搬到新奥尔良。
黄蜂队最初的名字叫夏洛特黄蜂队。和其他球队不同，黄蜂队从一开始就组建了以经验丰富的球员为主的阵容。经历了最初的沉闷，在1991和1992年，黄蜂队幸运地在选秀中连续得到 拉里·约翰逊 、 阿朗佐·莫宁 两位未来之星，在加上NBA历史最矮球员身高仅160CM的 马格西·博格斯 的神勇表现，三名全明星球员帮助黄蜂队在进入NBA的第5个赛季就闯入季后赛。拉里-约翰逊12年8400万美元的合同是当时最丰厚的合同。然而好景不长， 约翰逊 与莫宁在争夺球队老大的地位上反目，两人逐渐不和，在1995-1996赛季，黄蜂队不得不把莫宁换到 迈阿密热火队 ，换来了 格伦·莱斯 ，而该赛季博格斯也因伤病缺席了大部分比赛，该年只取得41胜41负的成绩无缘季后赛。这个赛季结束，黄蜂亦把 拉里·约翰逊 换去纽约。（后来在 纽约尼克斯队 和热火的比赛中约翰逊和莫宁在赛场上大打出手）
莱斯的加盟又使黄蜂队在东部出头，在新教练NBA50大传奇巨星-- 戴夫·考恩斯 带领，在1996-1997赛季黄蜂队创造了54胜28负的当时球队历史最佳战绩。 格伦-莱斯 在 NBA全明星赛 上力压 迈克尔·乔丹 成为 美国职业篮球联赛最有价值球员奖 ，他单赛季平均每场26.8分的成绩名列全联盟第三。但遗憾的是54胜的成绩只能在当时强队如云的东部排到第6，季后赛第一轮遭遇 尼克斯 被毫不留情地3:0横扫。
1997-1998赛季，莱斯率黄蜂进入东部 半决赛 ，虽然他们输给了 公牛 队 ，但他们在 芝加哥 联合中心球馆 取得了两场胜利，令公牛虚惊一场。
1998-1999的缩水赛季，由于伤病因素和主教练 考恩斯 跟球队管理层不和，黄蜂的成绩非常糟糕，早段一直在东部垫底，赛季中盘后一直充当考恩斯助手的 保罗-西拉斯 接过黄蜂教鞭。 中锋 弗拉德·迪瓦茨 去了 萨克拉门托国王队 ，莱斯去了 洛杉矶湖人 ，换来了 埃迪·琼斯 和坎贝尔，在赛季后半程黄蜂队打出了惊人的成绩，最后取得26胜24负差一点进入季后赛。
在随后的1999-2000赛季中，黄蜂队一致被媒体看好为东部的一流强队，但 NBA常规赛 的成绩一直很疲软，而 鲍比·菲尔斯 又因为车祸而意外身亡，黄蜂队经历了最痛苦的时期，最后仅取得49胜33负的成绩，季后赛第一轮对着东部新贵 费城76人队 ，结果1:3败下阵来。
2000-2001赛季，马什本和P.J.布朗来到黄蜂队，成为球队新的核心。年轻球员 巴伦·戴维斯 、埃迪-罗宾逊和 贾马尔·马格洛伊尔 以及黄蜂队的老将威斯利和坎贝尔共同组成了黄蜂队的阵容。在季后赛中以6号种子的身份横扫3号种子 迈阿密热火队 ，在与 密尔沃基雄鹿队 的东部 半决赛 中曾以3:2领先，但最后遗憾地被翻盘，该年为黄蜂历史上的顶峰。
2001-2002赛季，马什本受伤， 拜伦-戴维斯 成为球队的核心。该年黄蜂管理层跟 夏洛特市 球迷的矛盾开始激化，导致黄蜂的主场战绩非常糟糕，但客场战绩却异常优秀。当年黄蜂队仍然进了季后赛并在季后赛第一轮3比1击败 奥兰多魔术队 ，在这轮比赛中， 巴伦·戴维斯 成为NBA历史上第五位在季后赛中连续打出 三双 的球员。第二轮黄蜂被由于基德加盟而在东部强势崛起的网队淘汰。
2002-03赛季，黄蜂搬离夏洛特，在新奥尔良他们有一个神话般的开头。在首场对新奥尔良旧队爵士的比赛中他们就以100-75胜出，当赛季以主场11连胜开局。不过受伤病影响，黄蜂此后战绩一般。他们以东部第五的身份进攻季后赛，首轮以2-4再次不敌 费城76人队 ，西拉斯主教练也因此下课。
2003-2004赛季，是黄蜂最后一次以东部球队的身份出现。 戴维斯 和 贾马尔·马格洛伊尔 成为最具活力的“二人组”，两人都成为全明星队员。在季后赛他们遇到重组完成的热队，两队都在主场取得胜利，黄蜂以3-4再度败北。
新赛季马什本再度受伤，黄蜂队又划到了西部，经历了最为困难的赛季。
戴维斯和球队管理层不和加上连绵不断的伤病情况，在刚划到西部的04-05赛季黄蜂开局非常糟糕一直在西部垫底，球队管理层决对球队进行重建，把 巴伦·戴维斯 戴维斯换到 金州勇士队 ，最后以18胜64负的历史最差成绩结束了在西部的第一个赛季。
2005年新奥尔良市遭受飓风侵袭，球场也遭到损坏，该赛季黄蜂队不得不把部分主场比赛搬迁到 俄克拉何马城 。在该赛季初，黄蜂队以第4顺位挑选的 克里斯·保罗 成为球队振兴的关键。05-06赛季，在保罗的带领下黄蜂以哀兵姿态奇迹般得取得38胜44负的成绩，具备了重返季后赛的实力，保罗也赢得了当年的 最佳新秀 。
2006年黄蜂队成为NBA转会市场的明星，招入了 威尔森·钱德勒 、斯托贾科维奇等猛将，加上成长迅速的克里斯·保罗和 大卫·韦斯特 ，该赛季黄蜂队被寄予厚望，但由于伤病原因最后只取得39胜43负的成绩，再次无缘季后赛。
2007年黄蜂队以健康的姿态出现在世人眼前，一路高歌猛进，最后以创队史的 NBA常规赛 成绩56胜26负排在西部第二。在季后赛第一轮面对西部老牌强队 小牛 ，在一片“黑七”声音中黄蜂的小伙子们轻松地以4:1结束战斗赢得了队史上第一次7场4胜系列赛的胜利。西部 半决赛 面对经验更老辣的 圣安东尼奥马刺队 ，虽然曾取得赛点但最后关键时刻经验不足，遗憾地被马刺4:3翻盘重现了01年东部半决赛被翻盘的一幕。
北京时间2013年04月19日消息。球队已正式更名为 新奥尔良鹈鹕队 。乐透区抽签仪式将是鹈鹕队参加的第一项NBA重大活动。
与此同时，黄蜂队的官方网站和他们在社交媒体 Twitter 、Facebook和 Instagram 上的官方账号均已做了更改。
“自从我们宣布 鹈鹕 作为球队的新名字时，我们就期待着这一天的到来，”黄蜂队老板 汤姆·本森 说，“鹈鹕是我们这个城市和社区的象征，我们很高兴能够在 路易斯安那州 篮球历史上开启崭新的一页。休赛期对鹈鹕队而言将是一个非常特殊的时刻。”
88-02 夏洛特黄蜂
02-13新奥尔良黄蜂队
13至今新奥尔良鹈鹕队
获得荣誉
2020年， 全球城市 500强榜单发布，新奧尔良排名第131位。
2020年12月8日，由 中国社会科学院财经战略研究院 与 联合国人类住区规划署 联合推出的《全球城市竞争力年度报告》，新奥尔良经济竞争力排名第187位，可持续竞争力排名第179位。