夹江县是中华人民共和国 四川省 省 乐山市下辖的一个县 ，地处四川省西南位置，全县地域面积为748.47平方千米，截至2025年7月，夹江县辖2个街道、7个镇。 截至2024年末，夹江县常住人口30.1万人，其中：城镇常住人口15.1万人。城镇化率为50.27%，比上年提高0.6个百分点。
夹江县地势由西北向东南构成山地、平坝、台丘分明的地貌轮廓，属 亚热带 湿润气候区，四季分明，夏、冬两季较长，雨量充沛 ，境内有 青衣江 、稚川溪、马村河、金牛河等河流 。夹江县夏为梁州之域，汉为巴蜀之地，隋开皇十三年置县，至今已有1400多年历史 。唐开元七年（公元719年），今夹江县属义州，次年复属 乐山市 。 南宋 赵扩 （公元1195年）至民国时期，夹江县先后隶属 嘉定府 、嘉定州、 大西 、嘉州。1949年12月16日，夹江县解放。1950年至1982年，今夹江县先后属 眉山市 专区、 乐山专区 、乐山地区。1983年2月至今，属乐山市。 县人民政府驻地 漹城镇 建设中路87号 。
2022年，夹江县全县地区生产总量居全市第5位。 夹江农业上以发展“茶叶、蔬菜、中药材”产业为主，工业以民用核技术、瓷、绿色建材、先进材料、食品轻工为主导产业，服务业以文旅健康为主导产业，形成“核、瓷、纸、茶、新材料”五张产业名片 。2024年，夹江县地区生产总值（GDP）218.1亿元，比2023年增长1.7%。三次产业结构为13.9：45.9：40.2。
夹江县有成乐、乐雅2条高速，成昆复线、 成贵高速铁路 2条铁路以及4条国省干道穿境而过，邻近双流机场、天府机场，毗邻 乐山港 ，是川南地区重要的交通枢纽和物资集散地。 夹江县古乃“蜀之良邑”，素有“千年纸乡”之称，拥有 “手工竹纸制作技艺”“夹江年画”两项国家级非物质文化遗产和“东风堰”世界灌溉工程遗产等文化资源。 此外，还有千佛岩景区、天福观光茶园 、大千纸故里研学园 等旅游景点和 夹江豆腐乳 、 叶儿粑 、甜皮鸭和华头火炕子等美食。
名称
夹江县以自然地理特征命名。 秦惠文王 移民万家"实边"置" 南安 "时，便先设有"泾口戍"巩固边防。 蜀汉 章武 二年（公元222年），蜀汉将军陈智、 郑绰 在南安峡口生擒了 黄元 ，平定了这场叛乱，此后以“两山对峙，一江中流”的自然景致将“泾口戍”改名为“夹江戍”，故名“夹江”。
历史沿革
先秦至南北朝
夹江县境古属梁州之域， 春秋 时为 古蜀国 开明氏王朝故地。
秦惠文王 更元十四年（公元前311年），今夹江县时为南安县地。
汉初，今夹江县时为宣虎侯属地。 刘彻 建元六年（ 公元前135年 ）， 南安 县属 犍为 郡 。 王莽 新朝 （公元9年-公元23年），今夹江县时为新朝所属 西域 郡地。 公孙述 成家政权（公元25年-公元36年），今夹江县时为成家政权属地。
刘秀 建武 十二年（公元36年），今夹江县时为益州犍为郡南安县地。
萧衍 太清 二年（公元548年），今夹江县属 青州市 。 西魏 二年（公元553年），今夹江县属 眉山市 。
北周 中，今夹江县属青州。 宇文赟 （公元579年），今夹江县属嘉州 平羌县 郡 平羌县 。
隋朝至宋朝
隋开皇四年起，先后为 峨眉山市 县地、青衣县地和 龙游县 地 。
隋开皇十三年（公元593年），划龙游、平羌二县部分置县，县治地在今千佛岩古泾口上方 青衣 江边，因古泾口有两山对峙、一水中流的自然形胜，故名“夹江县”。
唐武德元年（公元618年），县治地迁至今县城，县境设 南安县 。唐武德五年（公元622年），废县境南安县，境地重归夹江县 。唐 乾元 元年（公元758年），夹江县属 剑南道 西川嘉州。
元朝至清朝
孛儿只斤·忽必烈 至元十一年（1275年），元将 蒙古族 旦只儿率兵在夹江县境击败宋兵。至元二十年（1284年），撤 洪雅县 并入夹江县。
明玉珍 “ 明夏 ”政权时，今夹江县为大夏属地 。 朱元璋 洪武 九年，属 嘉定州 。明成化十八年（公元1482年），原洪雅县从夹江县分出单设。
顺治 二年（1645年）， 张献忠 部队攻入夹江县。年内，县令叛投 南明 。顺治三年（1646年）正月，张献忠部队抚南将军 刘文秀 率兵10万，由 丹棱 县 、洪雅县入夹江县，沿 青衣江 布防20里，南明副将县人周鼎昌架木为城，固守南安场（今 木城镇 ）。
康熙帝 十三年（1674年）， 吴三桂 部队占领夹江县。 康熙 十九年（1680年）腊月至次年三月，清军统领 赵良栋 及满汉将军、 都统 、提督，各率部队数万人，驻兵夹江县，经雅安县进兵 西昌 县 。次年清军驱走吴三桂部队，入夹江县。
清雍正十二年，属 嘉定府 。
中华民国
民国14年（1924年）4月， 川军 杨森部队攻占夹江县城，年内又被川军 刘文辉 部队驱走，夹江县成为刘文辉部队防区。
民国18年（1929年），夹江县直辖于 四川省 政府，夹江县行政公署改为县政府县知事改称县长。民国19年（1930年），属四川省政府。
民国23年（1934年）12月14日，梧凤乡（原属 青神县 ）、土主乡（原属青神县，今 青州乡 ）、新新乡（今 新场镇 ）等地部分农民参加中国共产党 四川省 青神中心县委领导下的西山农民暴动。次日， 眉山县 、青神县、夹江县三县军警前往围剿，暴动失败。
民国24年（1935年），属第四行政督查区 。
中华人民共和国
1949年12月16日，夹江县解放。
1950年1月，建立夹江县人民政府，属眉山专区。
1953年，属 乐山专区 。1968年，属 乐山地区 。
1983年2月至今，属 乐山市 。县人民政府驻地青衣街道。
地理
位置境域
夹江县地处四川省西南位置 ，位于东经103°17′~103°44′，北纬29°38′~29°55′之间。县境东临 青神县 ，东南连乐山市市中区，南接峨眉山市，西靠眉山市洪雅县，北毗眉山市丹棱县，东北傍眉山市东坡区。县境东端在青州乡石滩村，西端在歇马乡尖峰村，南端在 顺河乡 宿坪村，北端在永青乡光荣村。县境东西长43.7千米，南北宽33.5千米，总面积749平方千米。
气候
夹江县县境属 亚热带 湿润气候区，四季分明，具有明显的季风气候特征。其春早回暖快，冬季风强， 降水 过分集中在夏季和降水年际变化大。夏、冬两季较长，均在三个月以上；春、秋温度升、降较快，不足三个月。以日平均气温10℃、22℃为四季的界限指标。
县境年平均温度为17.1℃，有68.2%的年平均温度为17℃~17.5℃，年平均正积温62℃。冬季最冷的1月平均温度为6.7℃，极端最低温度为-42℃，日均最低气温为0.4℃。最热的7月平均气温26℃。县境日照条件差，年平均日照数为1156.3小时，年平均辐射量86168千卡/厘米。光热的地域分布不均，西部低山区少于坝、丘、台区， 青衣江 的东北部日照时数多于青衣江的西南部。 日照 的总辐射量冬少夏多。夏季平均日照时数476.8小时，占全年的41.2%。冬季仅150.7小时，占全年的13%。县内年 降水 量充沛，四季不均，年降水量1375毫米。全年各月的降水量呈陡峭的单峰状分布，夏季降水量最多832.7毫米，占年降水量的61.4%；冬季降水量最少45.7毫米，占年降水量的3.4%。全县 降水 地域分布不均，县东北台、丘坝区少于县西低山区。县中部降水量为1357毫米，西部低山区降水量为1668.4毫米，县东西年降水量相差619.1毫米。
地质
夹江县县境地质分区属于 四川省 盆地分区 成都市 市 小区，出露 地层 以中生界和新生界地层为主，有三迭系须家河组，侏罗系自流井组、沙溪庙下组和上组、遂宁组、 蓬莱镇 组、白垩系夹关组、灌口下组和上组新第三系第四系冰水沉积和近代河流冲洪积。全县第四系地层甚为发育，分布广，覆盖面积大，主要是近代河流冲洪积层形成一、二级阶地和 雅安 冰碛 层。夹江县西部广泛露出中生代地层，以褶皱断裂为特征；中部广泛分布 新生代 第四系沉积层 向斜 槽地；南东部边缘为 龙泉山脉 褶束的北西部，白垩系地层以 单斜 为主。
县境所处大地构造位置在扬子准地台 四川 省 台坳 川西 台陷之南部，跨三个四级大地构造单位，地质构造上具有明显的东西向分区特点。区域地质构造走向以东北至南西为主，西部局部为南至北向，自西而东主要地质构造有褶皱构造和断裂构造。此外县境地处东经104°以西的四川省地震较强区。
地形地貌
夹江县地处 峨眉山市 山东北麓，为四川盆地西南边缘向峨眉山中山区的过渡地带。县境整个地势由西北向东南构成山地、平坝、台丘分明的地貌轮廓。全县最高点为 歇马乡 斗笠口，海拔1451米（1997年县界勘界图），最低点为 甘江镇 青衣江 出境处，海拔380米。县境山、丘、坝各约占三分之一。西部有海拔1000米以上的山岭属峨眉山余脉，低中山面积34.94万亩，占全县面积的31.12%；中部、东部的台地和丘陵面积37.33万亩，占全县面积的33.25%；木城大坝、云甘大坝和金牛河大坝面积32.95万亩，占全县面积的29.35%。
水文水利
水文
夹江县县境河流有青衣江、稚川溪、马村河、 金牛河 等，分属青衣江、 岷江 两条 水系 。 青衣江 由 洪雅县 入境，流经 木城镇 、青衣街道、 甘江镇 ，县境段长33千米，年径流量168.4亿立方米。稚川溪由 洪雅县 入境，经 华头镇 、木城镇入 青衣江 ，县境段长28千米，年径流量9362万立方米。马村河发源于 马村镇 牛仙山，流经 马村镇 、 黄土镇 、甘江镇入青衣江，长30千米。金牛河东支流发源于 眉山市 东坡区 ，西支流发源于 丹棱县 ，两支流均流经 吴场镇 ，在 新场镇 汇合后入 青神县 ，县境长27千米，年径流量1254万立方米。
水利
截至2022年，夹江县境内共有35座水库，其中有马村、龙华、东风等7座小（一）型水库、小（二）型28座， 其中小（一）型水库共计蓄水量为654.11万立方米。 马村水库 位于 四川 省 乐山市 市 夹江县城以北12千米，是夹江县境内蓄水量、灌溉面积最大的水库 ，其库容量450万立方米，水库占地8平方千米，集雨面积14平方千米。
东风堰位于夹江县 青衣江 流域，始建于清 康熙 元年（1662年），是四川省第一个世界灌溉工程遗产，在 长江 三级支流 青衣江 左岸引水，引水流量每秒50立方米，成为以农业灌溉为主，兼有排涝、城市防洪、城市环境用水的综合性 水利工程 。东风堰总干渠长12千米，东、西干渠分别长4.8千米、13千米，分干渠四条，灌溉夹江县境迎江、 城、 黄土 、甘霖和甘江5个乡镇51个村7.67万亩农田。
土壤
夹江县土壤归并为5个种类、10个亚类、26个土属、51个土种、73个变种，全县耕地土壤种类有 水稻土 、紫色土、黄壤土、潮土、红壤土。截至2008年，全县有水稻土20.84万亩，占耕地面积的73.7%，有潮土性水稻、黄壤性水稻土、紫色性水稻土3个亚类；紫色土4.29万亩，占耕地面积的15.1%，有酸性紫色土、中性紫色土、 石灰 性紫色土3个亚类；黄壤土占耕地面积的56%，分布在县境东部的老冲积 台地 。全县潮土占耕地面积的5.5%，分布在 青衣江 、金牛河、马村河两岸；红壤土占耕地面积的0.1%，零星分布在县境东部浅丘台地，即 新场镇 、 土门乡 的老冲积台地上，同老冲积黄壤呈复区分布。
自然资源
土地资源
截至2022年底，夹江县土地总面积74324.79公顷，其中：耕地面积14409.42公顷，湿地面积206.71公顷，园地面积15938.67公顷，林地面积27229.07公顷，草地面积357.2公顷，城镇村及工矿用地面积10047.5公顷， 交通运输 用地面积988.49公顷，水工建筑用地面积216.34公顷，水域面积2997.45公顷，其他土地面积1888.94公顷。
矿产资源
夹江县县境矿藏主要有煤、 页岩 和 高岭土 。截至2022年，夹江县拥有有效采矿权7个，其中矿产砖瓦用页岩保有资源储量96.5万吨，建筑用 砂岩 保有资源储量64万吨，饮用矿泉水年开采量7万方。 华头山区有烟煤储量约1000万吨，无烟煤储量约500万吨。页岩储量约3亿立方米，其中 马村镇 一带最多，青衣街道的 高岭土 储量约5000万吨。
森林资源
截至2022年，夹江县全县辖区面积112万亩，其中森林面积48.1万亩，活立木蓄积253万立方米，林地面积40.8万亩， 森林覆盖率 达42.95%。截至2022年已建成林业产业基地25万亩，木材加工企业63家。全县古树名木共计107株，主要树种为： 黄桷树 、 桢楠 、 鸭脚子
水资源
截至2022年底，全县水资源总量6.147亿立方米，比多年平均值偏大5.8％。平均产水系数0．655，平均产水模数82.51万立方米/平方千米，人均占有水资源量2035立方米，2022年全县年总用水量为2.0282亿立方米 。
生物资源
夹江县主要的中药材有 石斛 、 泽泻 、川佛手 和 香果 等，夹江石 为 兰科 ，俗称 鲜石斛 、 栽秧花 ，本为野生，被药物界称为“药界大熊猫”，全县石斛主要种植 夹江 叠鞘石斛 和 铁皮石斛 等 ；泽泻为多年生水生草或沼生 草本植物 ，块茎入药 。此外夹江县还养殖 白玉蜗牛 。 夹江县 经济林 以县境东部 丘陵 区及西部山区为主， 平坝 次之，主要有 油桐 、 油茶 、 乌桕 、 白蜡树 等林木。
生物多样性
植物
夹江县县境野内生植物有树木类、竹类、草类、蕨类等，树木类野生植物有 油杉 、 冷杉属 、 线杉 、糠柏、 侧柏 、 楠木 、泡楠等；竹类野生植物有白 甲竹 、 水竹 、 斑竹 、 安吉金竹 等10余种；草类野生植物有 水莲花 、枕头草、 麦仙翁 、干 油菜 、 黄花蒿 等。 截至2020年，夹江县有108株古树被列入省级一、二、三级保护古树，其中有3株 黄葛树 入榜省一级古树名录。
动物
夹江县县境 兽类 野生动物曾有野猪、 、狗、豹、 黄鼬 、 白面狸 、 鳞甲目 等；鸟类野生动物有鹰、剪刀鹞、 喜鹊 、乌鸦、 白鹭 等；鱼类野生动物有白甲、 中华倒刺鲃 、 圆吻鲴 、土凤等；节肢两栖 爬行纲 野生动物有 、龟、鳖等 。截至2023年4月，夹江县有鸟类25种，其中属国家重点保护动物的有 白鹤 、 白颈长尾雉 、 中华秋沙鸭 等7种 。
自然灾害
夹江县主要的自然灾害有暴雨洪涝、秋绵雨、强降温等， 地质灾害 包括地震、 山洪 等。
暴雨洪涝
夹江县暴雨主要集中在7月中下旬及8月中下旬，暴雨密集、强度大，致灾严重 。2020年8月11日至18日， 青衣江 水位414.81米，最大水流量达到1.87万立方米每秒，超警戒流量1.06万立方米，为夹江有水文监测记录以来最大流量。据不完全统计，暴雨造成9镇（街道）95个村（社区）118041人受灾，转移安置56119人， 木城镇 受淹，农作物受淹受灾4760.40公顷，直接经济损失40.28亿元，未造成人员伤亡。
秋绵雨
夹江县秋绵雨常出现在9月-10月，具有范围广、持续时间长的特点。2022年10月16日—29日，全县维持低温、阴雨、寡照、高湿天气，导致土壤湿度大、湿害较重，对晚秋 农事 活动和小春生产工作正常开展造成一定不利影响，但为冬春农业生产用水奠定了良好的水利条件。
行政区划
截至2024年，夹江县共辖2个街道7个镇，68个村、27个社区居民委员会、783个村（居）民小组。 县人民政府驻地 漹城镇 建设中路87号 。
政治
人口
人口数量
截止2022年末，夹江县常住人口30.1万人，其中：城镇常住人口14.5万人，城镇化率为48.17%。 全县常住人口中，0—14岁人口为36121人，占11.83%；15—59岁人口为187146人，占61.27%；60岁及以上人口为82174人，占26.90%，其中65岁及以上人口为65280人，占21.37%。
截至2024年末，夹江县常住人口30.1万人，其中：城镇常住人口15.1万人。
截至2025年，夹江县总户数120040户，年末户籍人口331290人，其中乡村人口193390人，城镇人口137900人，男性人口166208人，女性人口165082人，男女性别比为100.7%。
民族
截至2022年11月，夹江县共有 彝族 、 回族 、 苗族 、 土家族 、 藏族 、 满族 等28个少数民族，其中少数民族常住人口为0.1万人。各少数民族在县境内皆有分布。
方言
夹江话属北方方言西南方言系。夹江话有独特的语音和方言词汇，有保留在口头的古汉语单音词，还有反映人民生活的歌谣、谚语和歇后语。夹江话共有19个 声母 ，其中b、p等16个与 普通话 相同，而zh、ch、sh由zcs代替，如知、指、持、吃、士、势等的拼读均用zcs作声母。夹江话部分发音无后鼻韵，普通话中的ing方言中都读成in，英、 、婴同读yīng，经京同读jīn。普通话中的eng，在方言中分别由en和ong代替，如僧（sēng）读成sēn，崩（bēng）读成bēn等。夹江话中部分字词an、ang两韵混淆，有“碗、网不分，船、床不明”之称，碗（wǎn）读作“wǎng”。
宗教信仰
夹江县内主要的宗教是佛教、 道教 、 天主教 、 基督教 、 伊斯兰教 。 截至2022年11月，夹江县共有2个宗教团体，12处宗教中国化示范场所。
佛教
唐、宋时期，县内已有佛教活动。明、清时期，县内佛教活动继续发展。县内信奉佛教的老年妇女平时吃斋念佛，每逢农历初一、十五以及 如来佛祖 、 观世音 、 城隍 等菩萨诞辰日，总到寺庙参加香会和拜忏。庙期，信教者携带斋钱斋米、香烛纸帛，到寺庙拜佛诵经。课拜空隙，信教者唱“佛偈子”，跳“踩莲花”舞，摆家常。佛教在县内影响较广，如茹斋吃素和“放生”、 中元节与盂兰盆节 的祈祖等影响于民习。2005年，县内有 漹城镇 观音寺、 顺河乡 正觉寺等佛教固定活动场所，全县有佛教信众3万多人，有 皈依 弟子1万余人。
道教
东汉 时，相传李阿真人到平岗山灵泉观、紫府洞修炼。道士一般从事斋诵、醮忏、符录、 占卜 等活动。1980年起，县内有的原道士重新从事农家丧葬中的斋诵、开咽喉等活动，为逝者做道场（转大福），为亡者诵经“归道山”，有的原道士在 庙宇 内开展悬幡、挂榜、游图、放瘟船等打醮活动，并在节祭时向信奉者出售符录等物。
天主教
19世纪末，法国 雅威 教 马赖 等人相继到县传教，在县城青果街购民房作教堂。县人对天主教徒的不敬祖宗反感，不参加活动，神甫以借钱、借米、治病等方式接近县人，在穷苦百姓中发展教徒。县城天主教徒每天早晨做约半小时弥撒，向天主献祭、祈祷，礼拜日全体教徒齐集教堂祷告，内容有献祭、唱诗、神甫讲经、教徒读经。天主教每年有四大节日，即 耶稣 复活节 （每年 春分 后的第一个星期天）、圣社降临节（复活节后50天）、圣母升天节（8月15日）和 圣诞节 （12月25日），其中以“复活节”“圣诞节”最为隆重。
基督教
清 光绪 二十六年（1900年）， 基督教 传入县内，传教人在县城学正街购房设 福音堂 浸礼会，并在绅商或富户中发展教徒。县内基督教教徒敬拜 雅威 ，遵守教戒，不拜偶像，不供 家神 ，如违戒律须向牧师忏悔。教徒每天祷告，每周礼拜一次，每月查经一次。教徒做礼拜时，由牧师主持仪式，唱诗、祷告、讲诵《 圣经 》章节。每年12月25日为“ 圣诞节 ”，基督教庆祝 耶稣 诞辰。1952年，余长泰回 绵阳专区 ，县基督教活动停止。2000年前后，县内重新有 基督教 信徒活动。2005年，全县有 基督教 信徒100多人。
伊斯兰教
清代 ， 伊斯兰教 随 回族 人的迁徙传入县内，在木城场建清真寺供教民开展宗教活动。伊斯兰教的人生三件大事为起 经名 、婚配和 归真（死亡），伊斯兰教的三大节日为 开斋节 、 古尔邦节 、 圣纪节 ，其次有斋月、 主麻日 、盖德尔作、 法蒂玛 纪念日、 拜拉特夜 等。1966年起，县内回族人和 汉族人 通婚的增多，伊斯兰教教规淡化，伊斯兰教活动逐渐停止。2005年，县内仅有个别 回族 老人还在虔诚遵守 伊斯兰教 教义。
经济
综述
夹江县属 成都市 平原经济区和成都1小时 经济圈 ，是 成都 南向拓展，沟通川南、攀西经济区的重要节点，成乐一体化发展的关键区域。 2022年，夹江县全县地区生产总量居全市第5位，增速居全市第6位。 夹江县以发展手工书画纸业、茶业和建陶业为特色产业 ，农业以种植“茶叶、蔬菜、中药材”为主，工业以民用 核技术 、绿色建材、先进材料、食品轻工为特色，服务业以文旅健康产业为主导。 2022年夹江县 地区生产总值 （GDP）232.46亿元。其中， 第一产业 增加值为38.69亿元， 第二产业 增加值为109.13亿元，第三产业增加值为84.64亿元，三次产业结构为16.6：47.0：36。
2024年，夹江县地区生产总值（GDP）218.1亿元，比上年增长1.7%，增速比上年提高0.2个百分点。其中，第一产业增加值为30.3亿元，比上年增长2.7%；第二产业增加值为100.0亿元，比上年下降0.3%；第三产业增加值为87.8亿元，比上年增长3.6%。三次产业结构由上年的16：45.2：38.8调整为13.9：45.9：40.2。全年 城镇居民人均可支配收入 47606元，比上年增长3.6%。全年农村居民 人均可支配收入 23530元，比上年增长5.4%。地方一般公共预算收入131185万元，同口径增长3.1%。地方一般公共预算收入中，税收收入52024万元，同口径下降2.4%。
第一产业
夹江县农业重点发展“茶叶、蔬菜、中药材”三大产业。 在茶叶产业上，2022年全县茶叶基地总面稳定达到30万亩，总产量4.58万吨，综合产值69.5亿元。其中，出口茶产量3.5万吨、出口额11.03亿元、出口量、出口额位居全川第一。获评“全国绿茶出口发展第一县”“2021年度全国茶业百强县”，并建成全省最大的出口茶备案基地10万亩、全省最大的出口茶质量安全示范区23万亩、全省最大的机采示范基地18万亩；在蔬菜产业上，夹江县以 甘江镇 为核心，建设东风堰灌区高标准蔬菜基地20万亩，培育以星盛、兴联农为代表的蔬菜合作社6家 。2022年夹江县蔬菜 总产值 12.14亿元，获评“全国蔬菜生产重点县”，获得国家级无公害蔬菜生产基地整体认证 ；在中药材产业上，夹江县培育 泽泻 、 石斛 等特色中药材基地5万亩，产值2.3亿元，带动农民亩均增收2000元。此外黄土镇水稻—泽泻（中药材） 现代农业园区 成功创建市级园区 。截至2022年，夹江县已建成30万亩茶园、25万亩粮油、21万亩蔬菜、10万亩水果、5万亩中药材，年生猪出栏30万头，“三品一标”农产品50个 。
2022年，夹江县粮食作物播种面积16899公顷，其中蔬菜播种面积7279.4公顷。粮食产量111842.1吨，蔬菜产量137698吨，茶叶产量10941吨，园林水果产量13169吨。出栏肉猪20.86万头，肉类总产量25366.7吨，全年水产品产量3397吨。
2024年，夹江县粮食作物播种面积16724.3公顷，比上年减少8.9公顷。其中：玉米3866.7公顷，比上年增加20.5公顷；小麦140.3公顷，比上年增加34.3公顷；水稻9947.3公顷，比上年减少55.1公顷。 油料 作物播种面积7478.1公顷，比上年增加63.3公顷；蔬菜播种面积7062.8公顷，比上年增加4.9公顷。全年粮食产量114732.3吨，比上年增产0.6%。
2024年，夹江县出栏 肉猪 19.81万头，比上年下降7.2%；生猪存栏12.51万头，比上年下降7.1%。全年肉类总产量24103.6吨，比上年下降5.0%。猪肉产量15260.0吨，下降2.9%，占肉类总产量比重为63.3%。牛、羊肉产量272.2吨，下降11.2%，占肉类总产量的比重1.1%。禽肉产量8112.4吨，下降7.8%；禽蛋产量27650.0吨，下降1.7%；牛奶产量560.0吨，下降5.7%。全年水产品产量3704吨，比上年增长4.75%。
第二产业
夹江县工业围绕民用 核技术 、绿色建材、先进材料、食品轻工四大特色产业，重点发展核、瓷、纸、茶、新材料产业。 在民用核技术方面，夹江县重点发展 放射性同位素 及药物、辐照改性、辐射加工、核仪器仪表、核医疗设备、核技术服务等相关产业 。2022年民用核技术产值实现32.4亿元、增长20% ；在绿色建材产业方面，夹江是全国四大建陶基地之一，年产量4.5亿平方米，占全省的76%、全国的7.7%，形成以大 板岩 板、卫生洁具、艺术陶瓷等为主的产品结构，入选 四川省 发展 装配式建筑 工业化部品部件及配套建材重点产业基地；在先进材料产业方面，夹江县主要涵盖高纯金属材料、高性能纤维及复合材料、 稀土 及磁性材料等领域，并初步形成全面完整的材料产业链，拥有新万兴碳纤维复合材料公司、 东方电气 峨眉 半导体材料研究所等一批骨干企业；在食品轻工方面，夹江 书画纸 年产量约15.5万吨，占全国的60%以上；茶园面积和产量居四川省第二，形成绿茶为主， 窨花茶 、 藏茶 为辅的“一主两辅”产品体系； 泽泻 种植面积、产量居全国第一，人工抚育 石斛 面积居全省第一；有绿茶、 腐乳 、 酸菜 、 书画纸 等特色产品。
2022年全年实现全部工业增加值97.53亿元，占全县GDP的42%。年末纳入月度统计的规模以上工业企业132户；全年规模以上工业企业实现主营业务收入222.7亿元；全年规模以上企业水泥产量19.2万吨，陶瓷砖产量3.9亿平方米， 铝型材 产量2.8万吨，机制纸及纸板产量10.2万吨；全年 建筑业 增加值11.6亿元，年末统计库内具有资质等级 建筑企业 24户。
2024年，夹江县实现全部工业增加值88.7亿元，下降1.3%，占全县GDP的40.7%。年末纳入月度统计的规模以上工业企业137户，实现工业总产值170.4亿元，规模以上工业企业增加值比上年下降9.8%。规模以上工业总产值中，股份制企业下降5.8%，外商及港澳台投资企业下降21.8%， 国有控股企业 增长2.0%；轻工业下降17.0%，重工业下降3.6%。规模以上工业产销率96.4%。规模以上工业增加值中， 农副食品加工业 下降15.7%，酒、饮料和精制茶制造业下降1.2%，电力、热力生产和供应业增长2.8%， 造纸 和纸制品业增长5.7%，化学原料和化学制品制造业增长31.2%，非金属矿物制品业下降3.8%。
2024年，夹江县规模以上工业企业实现营业务收入173.6亿元，比上年下降6.0%；实现利税总额6.1亿元，比上年下降47.1%；实现利润总额2.9亿元，比上年下降59.8%。全年 建筑业 增加值11.5亿元，比上年增长8.4%。年末统计库内具有资质等级 建筑企业 22户。年末施工总承包和专业承包建筑企业22户。房屋建筑施工面积92.0万平方米。全年规模以上工业用电量124798.8万千瓦小时，比上年下降12.6%。全年规模以上工业企业综合能源消费量108.4万吨标准煤，比上年下降17.0%。
第三产业
夹江县服务业以文旅健康产业为主导，重点发展现代物流、特色餐饮、商贸服务、 电子商务 、装潢设计、包装等新兴服务业，积极培育小商品、汽车、建材等专业交易市场。在文旅健康上，夹江县打造百里茶乡、中国纸乡、东风堰-千佛岩国家文化公园、909红色教育基地、 峨眉山市 （华头）旅游大峡谷，构建遗产游、乡村游、研学游、红色游、康养游为特色的夹江旅游版图 。2022年夹江县全年接待游客610万人次，旅游综合收入75亿元 。2022年全年，夹江县实现社会消费品零售总额91.36亿元，全年实现消费品零售额18.07亿元。
2024年，夹江县实现社会消费品零售总额91.1亿元，比上年下降6.8%。年末纳入月报统计的限额以上企业（单位）87户，全年实现消费品零售额8.2亿元，比上年下降54.4%。全年交通运输、仓储和邮政业增加值比上年增长2.4%。实现电信业务总量2.8亿元，比上年下降2%。年末全县金融机构各项存款余额405.9亿元，比上年末增长9.3%，其中：住户存款余额370.1亿元，增长10.1%。金融机构各项贷款余额246.7亿元，比上年增长9.4%。
经济功能区
夹江经济开发区是 四川省 第一批省级重点开发区，全国产业集群区域品牌建设陶瓷产业试点区，四川省最具投资产业园区之一。夹江县已建成由省级经济开发区为统领，先进材料产业园、绿色建材产业园、民用 核技术 产业园“一区三园”发展载体。
先进材料产业园
先进材料产业园规划面积13.5平方千米，位于 成乐高速公路 新场镇 出口，存量土地约2000亩，重点发展航空复材、高纯材料、 铝型材 、 石墨烯 、 稀土 应用、水电装备等先进材料产业。截至2022年，已有 东方电气 峨眉半导体材料研究所、新万兴碳纤维复合材料公司、 四川省 中科烯捷石墨烯科技有限公司等企业入驻，建成四川省航空 树脂基复合材料 工程技术研究中心，全省首个石墨烯院士专家工作站。
核技术应用产业园
核技术应用产业园规划面积3平方千米，已收储1200余亩，是 四川省 重点布局的核技术新材料产业基地之一，是全国唯一获得环评批复的核技术应用专业性园区，拥有国内最大的热室群、三废处理设施、国防科技工业5114二级计量站等，便于企业办理辐射安全许可证等相关证照和便捷处理 放射性废物 。截至2022年，已有核动力研究设计院、 中国同辐 、 成都 纽瑞特科技有限公司、青岛持恒等企业入驻。
高端陶瓷产业园
高端陶瓷产业园规划面积6.5平方千米，位于 省道103线 旁，有存量土地400亩，距 成乐高速 青神互通7千米，成乐高速新场出口10千米， 成昆铁路 吴场货运站1千米，交通便利。重点发展大 板岩 板、 功能陶瓷 、艺术陶瓷、 特种陶瓷 等高端绿色建材产业。截至2022年，已有金辉卫浴、 索菲亚 陶瓷、珠峰陶瓷、简优陶瓷、荣典金属等 规上企业 入驻。
社会事业
教育事业
截至2022年，夹江县全县共有各级各类学校91座 ，其中有小学17所，在校小学生14886人；小学专任教师950人，学龄儿童入学率100%。幼儿园58所，在园幼儿7076人。普通中学16所，在校学生9466人，普通中学专任教师813人。中等职业技术学校1所，在校学生1325人。
2024年，夹江县共有小学14所，在校小学生14846人；小学专任教师823人，学龄儿童入学率100%。幼儿园42所，在园儿童数5533人。普通中学15所，在校学生9685人，普通中学专任教师825人。中等职业技术学校1所，在校学生1741人。
医疗卫生
2024年末，夹江县共有卫生机构301个，其中，医院7个，卫生院7个，妇幼保健院1个，疾病预防控制中心1个。卫生技术人员2160人，其中，执业（助理）医师医师807人，注册 护师 、护士1035人。年末卫生机构实有床位2545张，其中，医院1976张，卫生院477张。
文化事业
截至2022年11月，夹江县有 公共图书馆 1个，文化馆1个，博物馆1个，综合文化站22个。 夹江县策划承办第三届全国中小学生书法大赛（评奖）、2021年 乐山市 全民阅读启动仪式、“遇见夹江遇见你”青年联谊交友活动、2021“万人赏月诵中秋·情满纸乡”活动，此外也参加了首届乡村文化振兴魅力乡镇竞演活动，拍摄夹江首部本土原创电影《画不投机》，原创本土优秀文化节目《瓷都梦想》《陶瓷时装秀》《血色热土红色西山》《我们的年代》等10余个本土优秀文艺节目。
2024年，夹江县— 四川美术学院 校地合作获评全国首批“百校联百县兴千村”合作实践基地，培育木版年画（夹江年画）、竹纸制作技艺国家级非遗 传承人 2名，夹江年画作为“ 春节 ”子项目被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，夹江获评省级“千年古县”。
夹江县图书馆
夹江县图书馆成立于1990年12月，新馆 建筑面积 约1500平方米（与文化馆共用一栋楼），2005年起被文化部评为县级 公共图书馆 三级图书馆，2007年度成为文化部第二批《全国文化信息资源共享工程》试点县。截至2016年，图书馆有藏书约25万余册。2017年，建成“ 乐山市 图书馆夹江分馆”，与全市各公共图书馆实现“通借通还”、资源共建共享。夹江县图书馆已连续多年被评为县级文明单位、卫生单位、综合治理达标单位、省档案三级达标单位。
夹江博物馆
夹江博物馆位于夹江县世遗广场，总面积5千多平方米，布展面积超3600平方米。该馆包含两大展陈区“千年夹江山高水长”“中国纸乡西部瓷都”，一大运营区域“钟灵 秀魅力天成”。馆内运用“数字科技+美学创新”理念，结合艺术模型场景复原、沉浸式市井体验、大型 多媒体 影像、沉浸式沙盘空间等多种展示手段，塑造“新一代”博物馆空间。
科技事业
截至2020年，夹江县拥有有效发明专利34件、年均专利申报200余件，获得国家地理标志保护产品2个，中国驰名商标2件，获批为“国家知识产权强县工程试点县”。 截至2022年，夹江县拥有各类科技创新平台12个其中， 国家工程研究中心 1个，省级工程技术研究中心3个，省级企业技术中心4个，省级博士后创新实践基地1个，院士（专家） 工作站 3个。 2021年，夹江县投入研发费用1.08亿元，完成技改投资30.5亿元、居全市第三。有8家高新技术企业、国家级 科技型企业 完成技术合同登记额7186万元，高新技术产业营业收入超22亿元。创建市级企业技术中心，累计建成5G站点238个、新能源充电桩89个。 2023年，夹江县申报的3个项目分别获 乐山市 科学技术一二三等奖。
2024年，夹江县培育国家 科技型中小企业 5家，省级创新型、专精特新中小企业增至16家。
体育事业
截至2021年，夹江县共有体育场地设施602处，体育场地面积达57万平方米，人均体育场地面积1.72平方米。 2016年2月，县残疾人 陈利强 代表中国队参加世界杯残疾人轮椅比赛，获花剑银牌、重剑铜牌和花剑团体铜牌；2018年8月，县运动员 杨磊 代表中国队参加 2018年雅加达亚运会 ，获男女混合4×400米接力第四名、男子4×400米接力第六名。 2021年夹江县举办第二届武术节暨第四届青少年儿童武术操比赛；承办2021年乐山市健身秧歌教练员培训；参加省第三届全民健身运动会暨“我要上全运”社区运动会民族武术比赛获2金2银2铜、轮滑比赛获1银。 2024年，夹江武术队在第十八届全国武术之乡比赛中取得9金6银13铜佳绩。
社会保障
2022年全年夹江县参加企业 职工基本养老保险 在职职工人数52765人，参加城乡居民基本养老保险人数143614人，参加 工伤保险 人数27653人，参加城镇职工基本 医疗保险 人数30568人，参加城乡基本医疗保险人数275887人，参加 失业保险 人数17236人。城镇登记失业率3.49%。2022年年末，全县社会福利院5个，社会福利院床位数544张；城乡养老机构6个，城乡养老机构床位数760张。年末纳入城镇居民最低生活保障人数381人，农村居民最低生活保障人数5377人，农村特困人员人数718人。
2024年末，夹江县社会福利院1个，社会福利院床位数544张；养老机构11个，养老机构床位数1364张。城镇居民最低生活保障人数269人，农村居民最低生活保障人数4731人，农村特困人员人数844人。参加职工基本 医疗保险 的年末人数32911人，比上年增长1236人，参加城乡居民基本医疗保险的年末人数258545人，比上年减少5082人；参加生育保险人数19180人，比上年增长989人。
人居环境
在大气污染防治方面，夹江县强化重点行业污染治理，推进夏季 臭氧 污染防控，2022年全县PM2．5年均值浓度40.8微克/立方米，优良天数296天，优良天数率81.1％。2022年，全县15条河流中，Ⅱ类水质6条，Ⅲ类水质8条，Ⅳ类水质1条。 青衣江 群星县级集中式饮用水源地、7个镇集中式饮用水水源地水质达标率100％，县境内无国考省考断面。 森林面积32385公顷，森林覆盖率43.27%。
2024年，夹江县饮用水水源地水质达标率100%，优良天数同比增加22天，PM 2.5 年平均浓度36.4微克/立方米、同比改善12.9%，创有监测记录以来最好水平。
交通
综述
夹江县交通条件优越，古有 青衣江 水运要道，今有 成乐高速公路 、乐雅高速过境，同时，截至2019年在境内设有4个互通和2个服务区。G245、S307、S428、S215国省道穿境而过，1小时可达 成都 ，20分钟可到 乐山市 ，区位优势显著。 另外，境内有 成昆铁路 及复线，设有 乐山北站 ，有公交运营线路13条，覆盖县城100%以上的街道。
公路
夹江县境内有成乐高速和乐雅高速，其中成乐高速夹江段长23.7千米，乐雅高速在夹江县境内长24.3千米。境内有G245、S307、S428和S215。此外，夹江县还建成千佛大道、 峨眉山市 至夹江联网 畅通工程 乐夹大道及夹江连接线、S307线夹江至木城段、S307线千佛岩隧道、石棉渡改公路桥、S215线乐山过境公路夹江甘江至 五通桥区 冠英段公路改建工程甘江段、G245线夹江县 青衣江 三桥及引道工程 乐雅高速公路 夹江南互通至界牌鱼市嘴段公路。
2024年末，夹江县境内公路里程1341.1公里，其中，等级公路里程1341.1公里，高速公路46.41公里。
铁路
夹江县境内有 成昆铁路 及复线，铁路运营里程63千米，其中成昆铁路境内运营里程32千米，设置火车站 吴场站 、 马村站 、 乐山 北站 ； 成昆复线 境内运营里程31千米，设置火车站乐山北站。成昆铁路扩能改造工程是“十三五”期间国家重大基础设施项目，夹江段全长31千米，设计时速每小时160千米。 成都 至夹江、峨眉段已建成并开通运营。
乐山北站作为成昆复线扩能改造工程的一部分，新建成的乐山北站突出西部陶瓷特色，兼顾乘车和物流，为成昆铁路线上 三等站 。客运站位于夹江县环城北路278号，占地75亩，站房 建筑面积 5000平方米。新建货场占地面积240亩，设计年货物吐量500万吨，货场年 货物运输 吞吐量达340万吨，集装箱6万个。
航运
夹江县境内的 青衣江 由西向南斜贯全县，县境内长33千米，到乐山水运大件码头仅35千米，借 岷江 河道可直达 重庆市 、 上海市 。此外， 乐山市 水运码头是出 四川省 重要 交通运输 枢纽和物资集散地。
公共交通
截至2021年，夹江县有公交运营线路13条，其中11条为县内公交，2条为城际公交。总投入77辆纯电动公交车，总里程180千米，覆盖县城100%以上的街道，并辐射 黄土镇 、 甘江镇 、 新场镇 、 木城镇 等沿线村镇。日均发班962趟次，运送乘客0.8万人次，全年运输总量300万人次。有公交线路设置公交站点（停靠点）366个，其中港湾式站台57个。另外有出租汽车101辆。
夹江兴华汽车客运中心位于夹江县瓷都大道中段，占地面积14140.4平方米；站房面积1825平方米；停车场面积7980平方米，停车位50个，发车位14个；站前广场2980平方米，为二级客运站，始发 重庆 、 成都市 、 眉山市 、 犍为县 、 乐山 、 峨眉山市 的客运班车以及到达县内各镇、村的农村客运班车。同时接纳 南充市 、 西昌市 、 茂县 、 泸州市 、 丹棱县 方向的过境客车进站配载。
人文
综述
夹江县历史文化底蕴厚重，是著名的“中国西部瓷都”“中国 书画纸 之乡”“全国健身秧歌之乡”和“全国武术之乡”，其 竹纸 制作技艺与夹江年画被列为 国家级非物质文化遗产 ， 千佛岩 石窟和杨公阙全国重点文物保护单位 。此外，独特的地理条件赋予了夹江丰富的物产，也造就了丰富的美食，夹江县有 夹江豆腐乳 、 叶儿粑 、甜皮鸭等美食 和谷花糖、华头石斛和华头白酒等地方特产 。
文物古迹
截至2022年11月，夹江县共有全国重点文物保护单位2处，省级重点文物保护单位1处。
千佛岩石窟
千佛岩石窟兴建于 唐代 ，主要 窟建造于盛唐时期， 清代 和 民国时期 开凿少量龛。位于夹江县 漹城镇 西2.5千米的大观山下。 摩崖造像 位于沿江石壁之上，滨 青衣江 东岸，石龛造像集中区延亘600余米。造象最高者离地面约20米， 红砂 石质，深 浮雕 ，现尚存162龛， 佛像 2470尊。主要内容有： 净土 变、观音龛、 地藏 龛、说法庄严龛、毗沙门天王龛、一佛二菩萨等。其中最大者龛高340厘米，宽220厘米，深180厘米，一般龛面积约一平方米左右。2006年 国务院 公布 千佛岩 石窟 为 第六批全国重点文物保护单位 。
杨公阙
杨公阙建于 东汉 晚期，位于 四川盆地 西南部，夹江县 甘江镇 双碑村 ，西邻响堂坝，北临甘江河。杨公阙东南约300米处突起的平台高地，曾经发掘出汉砖、古陶、石避邪、铜铁器皿等零散文物。杨公阙为墓阙，座南向北，双阙相距13米，阙高4.68米，宽1.2米，厚0.88米，红砂石质，各由10块巨大厚重的坚硬 红石 重叠堆砌而成，双阙主体保存较好，结构可分为阙身，阙楼，阙盖三部分，阙身呈方形，阙搂刻有多种 浮雕 图案。1956年和1981年两次被 四川省 政府评定为省级重点文物保护单位，2006年又申报成为国家级重点文物保护单位 。
金像寺摩崖造像
金像寺 摩崖造像 位于夹江县 漹城镇 千佛村。是一处规模较大的保存较完好的明代摩崖 造像 群落。 金像寺 摩崖造像 镌刻于明代中期，共有6龛，造像60余尊，分布于金像寺遗址前后崖壁上，坐东北向西南，均为红砂石质，面积约400平方米。主要龛窟有： 千手观音 龛、三世 佛龛 、 弥勒佛 佛龛等。2007年被 四川省 人民政府 公布为四川省文物保护单位。
非物质文化遗产
截至2022年11月，夹江县共有非物质文化遗产34项，其中世界灌溉工程遗产1项（东风堰）， 国家级非物质文化遗产 2项，省级非物质文化遗产4项，市级 非物质文化遗产 9项，县级非物质文化遗产18项 。非遗代表性 传承人 106名。2023年4月，夹江县新增俩项省级非物质文化遗产。
夹江年画制作技艺
夹江年画是 四川 省夹江县特有的一种民间美术样式，据县志记载，夹江年画与绵竹年画和 梁平 年画齐名，为四川三大年画之一。夹江年画题材丰富，主要内容包括神像、门神、山水花鸟、戏剧故事、 神话传说 等，也不乏反映民间生活、针砭时弊之作，在这些作品中，以“黄丹门神”最受欢迎。夹江年画以木版套色印制，色版少则四套，多则八套，其制作工艺与绵竹年画和梁平年画不同，先用黑烟子印出墨线和黑发眉眼及衣饰，接着印出黄色，再套印绿、章丹、蓝、紫等色，最后以红色印制衣纹。2008年6月，夹江 木板 年画制作技艺获 国家级非物质文化遗产 。
夹江竹纸制作技艺
自 唐代 以来，夹江即享有“蜀纸之乡”的美称，夹江纸以质量佳、品种多、规模大、技术精著称，曾被 康熙帝 指定为贡纸。夹江竹纸以手工舀纸术制作，从选料到成纸共有15个环节、72道工序，与明代《天工开物•杀青》的记载相合。以嫩竹为主料生产的夹江手工 书画纸 具有洁白柔软、浸润保墨、纤维细腻、绵韧平整等特点。2006年5月，夹江竹纸技艺获国家非物质文化遗产。
传统古村落
截至2022年，夹江县共有2座村落入选中国传统古村落名录。
华头镇正街村
华头古镇依山傍水，河流交错，自然风景优美，这里原始居民人保持着 川西 吊脚楼 的建筑风格，是极具风情的小镇。华头镇正街村古街街面是石板路，房屋为木板房。由于古街临河，一些楼房就在河畔的大石上打孔立柱建成，成了吊脚楼； 清道光 十三年，修建的 铁索桥 保存完好。古镇也背靠石山，有的房子还以大石为壁，古街上还有铁匠铺、小茶馆、纸火铺、裁缝铺。 华头镇 正街村（现川溪社区）于2019年被中华人民共和国住房和城乡建设部命名为“第五批 中国传统村落 ”。
马村镇石堰村
石堰村 属山区，隶属于乐山市夹江县 马村镇 ，距县城8千米，全村7.5平方千米。 其历史文化悠久，是 国家级非物质文化遗产 “夹江手工 造纸 ”传承地，著名国画大师张大千先生在 抗日战争 时期两次来到石堰村居住并与本村村民共同研讨造纸技艺。村内有大千纸坊、云中 书画纸 厂、天翔纸业等各类造纸企业38家，有枷担桥古街、中山寺、凉风洞、富丽山居等著名景点8处 。2023年，被中华人民共和国住房和城乡建设部命名为“第六批 中国传统村落 ”。
习俗
二郎庙香灯庙会
传说在2000多年前， 蜀郡 太守 李冰 父子因主持修建都江堰水利工程而名垂青史，后世百姓为了表达对李冰的感恩和敬仰之情，修建了 二郎庙 进行供奉把李冰称为“ 川主 ”“川王”，并在每年的农历9月16日到20日，举行香灯庙会来缅怀李冰父子，祈求风调雨顺、 五谷 丰收 。这几日，许多还愿者会敬献猪肉、大米、清油、 公鸡 和时鲜瓜果等，燃烛、烧香、化纸、放鞭炮、献祭物，跪拜“ 李二郎 ”，庙内“神餐”随到随吃。 二郎庙 外随地摆摊设点，销售各种香、烛、纸、炮、旅游纪念品、儿童玩具、杂货，及各种小吃、小食等 。
祈祷习俗
夹江县人常祈求福佑，避免祸殃。有的为一方一里祈祷，有的为家庭或个人祈祷，有的代为僧、道、术士祈祷，有的为自己祈祷。祈祷常见的方式有打醮、求雨、求神、许愿等。如县内遇久旱严重，有的人便求神赐雨。抬甘江场二郎庙菩萨进城求雨时，上百成千农民顶着烈日簇拥神像上街，大多数居民摆设香案，化纸磕头，善男信女跪拜者不计其数。“耍 水龙 ”时，几个乡民在锣鼓声中玩舞草龙，居民设香案迎接，并向龙泼洒清水，龙过之后遍地水湿，以为龙能得水，可望下雨。
饮食
夹江县以传统 川菜 为主，属川菜中的“上河帮”菜，其调味考究、味型精准、用料讲究、清鲜麻辣并重 。此外，夹江县人吃肉以猪肉为主，以鸡、鱼次之，喜爱对食物进行卤腊腌烤 ，美食主要有 夹江豆腐乳 、 叶儿粑 、甜皮鸭和华头火炕子等。
夹江豆腐乳
夹江豆 腐乳 制作工艺极其考究，先要精选上等黄豆，经过磨细、过滤、包点成块、晾干、发酵等多道工序后，加入中草药和特制香料，拌和入坛，最后灌满优质曲酒混和优质水浸泡。夹江豆 腐乳 需要进行土坛避光发酵，冬季历时210天，夏季历时180天。经过发酵后的豆腐乳气味芳香扑鼻，口感细腻绵软、鲜嫩可口。 腐乳 可以下饭，佐面， 拌粉 ，调味，配菜， 炖肉 ，风味独特。其中以香辣腐乳、白菜腐乳最受欢迎。
叶儿粑
叶儿粑 是地道的夹江特色小吃，肥圆糯白。制作 叶儿粑 选料考究， 糯米粉 做外皮包馅，外有一层新鲜的绿色粑叶包裹，放置蒸笼 旺火 蒸制。其色洁似乳，味道软糯可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。叶儿粑有甜和咸两种口味，甜的以红糖和糯米粉做外皮，包裹豆沙和芝麻馅料，软糯细腻、唇齿留香。咸的则以肉末或腊肉加芽菜炒制为馅，肥而不腻，Q弹软糯，嚼劲十足。
夹江甜皮鸭
夹江甜皮鸭是 四川省 乐山市夹江县的特色美食。夹江甜皮鸭选用优良 家鸭 为原料，辅以百十味药材和 卤料 ，将前朝宫廷厨艺和 川菜 技艺相融合，经过卤、炸、上糖等工艺得到了 色香味俱全 的余式甜皮鸭。此甜皮鸭具有色泽红润、外皮酥脆，内里肉嫩的特点。
华头火炕子
华头火炕子的制作首先要选用本地最上等的高山粮食猪肉，去除边角余料后，加入糖、食盐等调料拌匀，再放入秘方配制的盐水中腌制24小时，然后再用青冈木柏香丫以小火熏烤12小时左右，最终达到外观晶莹剔透，肉质鲜香细嫩，风味十足。华头火炕子肉要蒸着吃，这样能保证肉中的味道不流失，而经过柴火熏烤的华头火炕子，最大的特色就是带有几分烤肉的鲜香和细腻，口感更加丰富绵长。
特产
夹江县有谷花糖、华头 石斛 和华头白酒等地方特产。
谷花糖
谷花糖在 川渝 地区广受人民喜爱，历史可以追溯至明崇祯十四年（1642年）。当时 甘江镇 弱漹渡是西康茶马古道经 青衣江 水路出川的必停靠渡口，大量客商船只停靠于此，当地人便用 稻米 、 蔗糖 、 猪油 制作出一种便于长途携带的食品，称之为“谷花”。谷花糖轻薄酥脆、入口化渣、 米香 浓郁，味美香甜，不粘牙，回味持久，具有“香、甜、酥、脆”的独特品质特色。
华头石斛
华头镇有一万多亩 石斛 ，主要以 铁皮石斛 和 叠鞘石斛 为主。石斛素有“千金草”“软黄金”的美誉，早在 唐代 《道藏》一书中，便有了“千古一 仙草 ，石斛有奇效”的说法，并把石斛列为“中华九大仙草”之首。华头石斛也已被列入 药食同源 目录，既可以做药材，也可以食用。干石斛和石斛花都可以直接泡水，还能做药膳，有美容养颜，滋阴养肺和提高免疫力的功能。
华头白酒
华头白酒以山泉水为引，是由纯手工制作的，其制作流程比较复杂，需要经过粮食漂洗、蒸煮、糖化、发酵、 蒸馏 以及冷却、入库、调配储存等数道纯手工工序。整个过程无论轻重环节全靠酿酒师的感觉进行操作，华头白酒酿制出来后，还需要在半埋于地下的土陶中 窖藏 。
风景名胜
综述
夹江县位于 乐山市 西北部，北面与东坡故里 眉山市 相接，南面是 峨眉山 ，是 四川盆地 边缘地带，又承接峨眉山余脉，同时境内有 青衣江 穿行而过 。优越的地理条件，造就了夹江的独特风景。截至2022年11月，夹江县共有5家国家A级旅游景区。 2021年全年，夹江县共接待游客610万人次、旅游综合收入75亿元。
主要景点
东风堰－千佛岩景区
东风堰－千佛岩景区地处夹江县城西3千米处 青衣江 畔。景区东起禅意古街，西至金像寺，北抵大观山，南达依凤寺，核心景区面积达1.1平方千米。有世界灌溉工程遗产东风堰，位于夹江县 青衣江 流域，始建于 康熙 元年（公元1662年），距今已延续使用350余年，是青衣江流域传统无坝引水灌溉工程的典范。该景区还包括了藏羌彝文化产业园（禅意古街）、聚贤街、古径口、千佛寺、万咏崖、大观顶、水文化陈列馆等众多景点。
天福观光茶园
夹江天福观光茶园 位于 成乐高速公路 夹江出口处，占地面积380亩，是一家集茶叶科研、种植、加工、销售、旅游为一体的旅游景区。景区内有100余亩 乐山市 观光示范茶园、茶博物馆、茶叶 加工厂 、茶食品加工厂、天福广场、餐厅、茶庄及天福广场等旅游观光设施。茶园内有天乐山观光示范茶园、茶博物馆、天福广场等设施，并且还为游客介绍茶叶发展历史、茶叶种植技术、茶叶制作工艺、 茶道 艺术等知识。
大千纸故里研学园
大千纸故里研学园景区位于千年纸乡— 四川省 夹江县 马村镇 ，距离夹江县城12千米。景区占地面积330亩， 建筑面积 12000平方米，以夹江县国家级非遗—— 竹纸 制作技艺为主题、手工高端 书画纸 研发和生产为核心，有大千古法造纸陈列馆、 汉文化 体验馆、古法造纸体验中心、年画拓印装裱、名家书画作品展览馆等，并且提供给游客开发古法造纸 研学旅游 体验课程、大千 私房菜 、纸乡民俗等体验产品。 大千纸故里研学园是“国家非遗竹纸制作技艺研学基地”，被文化和旅游部授予国家AAA级旅游景区。
辕门仙草谷景区
辕门仙草谷景区位于 四川省 乐山市夹江县 华头镇 辕门村，地处峨眉前山的中低山地带，海拔600－1300米，总面积5．8平方千米。景区集自然风光与人文景观于一体，特色景观有 石斛 产业园、辕门新村、 天生桥 、风洞子瀑布、柳溪河、 麻柳 大桥、麻柳泉、柳溪 铁索桥 、沈奇礼墓和特色民俗麻柳堂灯。景区种植面积6000余亩 石斛 ， 叠鞘石斛 依山就势进行 碎石 块种植，形成 梯田 式景观； 铁皮石斛 上树，一颗树能种上百丛，形成立体景观。景区还开发了 逐风草属 特色美食系列产品，举办稻田捕鱼大赛活动等。