川谷是一种植物的名字。
名词解释
川谷
1.河流。《 道德经 》：“譬道之在天下，犹川谷之於江海。”唐 储光羲 《 过新丰道中 》诗：“雷雨 杳 冥冥，川谷漫浩浩。”
《 淮南子 》：“百川并流，不注海者不为川谷。”
2.河谷。明 李时珍 《本草纲目·草七·羊桃》：“羊桃生山林、川谷及田野。”
形态特征
一年或 多年生草本 。秆直立，高1～1.5m，丛生，分枝多，基部节上生根。叶互生；叶片长10～40cm，宽1.5～3cm，先端尖，基部阔心形，中脉粗厚明显，边缘粗糙；叶舌短；叶鞘抱茎。 总状花序 自上部叶鞘内侧抽出，1至数个成束；花单性，雌雄同株，雄 小穗 复瓦状排列于穗轴上，雌小穗位于雄小穗下方，包被于卵形硬质总苞中，成熟后渐变珠状。花期7～8月，果期9～10月。
生长环境
川谷喜温暖湿润气候，海拔1200米以下的平地或坡地均可栽培，尤宜在地势向阳、便于灌溉之处。在抽穗扬花期最怕干旱，不但结果少而空壳多，籽粒也不饱满。土壤以肥沃潮湿、中性或微酸性、保水性能良好的黏质壤土最为适宜，干旱瘠薄的砂土保水保肥力差的土壤不利生长，在过于疏松肥沃的砂壤生长，茎叶茂盛，但夏、秋间却常易倒伏，而且易使茎叶陡长，反而结实不多。不宜连作，也不易以禾本作物为前作。在水田栽培可以增产。
分布情况
生于河边、溪 漳 边或阴湿山谷中。全国各地有栽培，以 福建省 、 江苏省 、 河北省 、 辽宁省 产量较大。
采制方法
秋末果实成熟时，割取植株，晒干，打下果实，碾去外壳，除去外皮，收集种仁。
历史
出自《 神农本草经 》；①《 雷公炮炙论 》：“凡使 薏仁 勿用yu米，颗大无味，其yu米时人呼为 yu是也。”②《 别录 》：“薏 生真定平泽及田野。八月采实，采根无时。”③《纲目》：“薏苡，有二种：一种粘牙者，尖而壳薄，即薏苡也，其米白色，如糯米，可作粥饭及磨面食，亦可用米酿酒；一种圆而壳厚坚硬者，即 菩提子 也，其米少，即粳也。其根并白色，大如匙柄，结而味甘也。”
来源
为 禾本科 薏苡Coix lacryma-jobi L. var. meyuan (Romen.) Stapf的种仁。
化学成份
种仁含 蛋白质 16.2%，脂肪4.65%，碳水化物79.17%，少量 维生素 b1（330微克%）。种子含氨基酸（为 亮氨酸 、 赖氨酸 、 精氨酸 、 酪氨酸 等）、 薏苡 素(coixol)、薏苡 (coixenolide)、三 化合物。种仁含薏仁酯（coixenolide）约0.20%，另含 糖类 79.17%，脂肪4.65%，蛋白质16.2%及甾体化合物、氨基酸、顺 十八烯酸 (cis-8- octadecenoic acid)。 芸薹 植物固醇 ( 菜油甾醇 ，campesterol)、豆甾 烯醇 ( 豆甾醇 )； 脂肪酸 中有 软脂酸 (14.6%～15.8%)、 硬脂酸 (1.1%～1.7%)、 油酸 (49.3%～59.0%)、 亚油酸 (22.7%～23.7%)、 亚麻酸 (微量～0.5%)、并含少量二 二醇 的 脂类 。
药材鉴别
干燥的种仁。呈圆球形或椭圆球形，基部较宽而略平，顶端钝圆，长5~7毫米，宽约 3~5毫米，表面白色或黄白色，光滑或有不明显纵纹，有时残留黄 褐色 外皮，侧面有一条深而宽的纵沟，沟底粗糙，褐色，基部凹入，其中有一 棕色 小点。质坚硬，破开后，内部白色，有粉性。气微，味甘淡。以粒大、饱满、色白、完整者为佳。我国大部分地区均产，主产 福建省 、 河北省 、 辽宁省 。显微鉴定: 粉末：黄白色。① 淀粉粒 多聚集成团，单粒圆多角形、类球队形或卵形，直径2～20μm，脐点三叉状、人字状、星状或短缝状，层纹不明显；复粒由2～ 3分粒组成。淀粉粒遇 碘液 多数显橙黄色。②内胚乳 细胞 类多角形，壁菲薄，稍弯曲，胞腔内充满淀粉粒。③果皮表皮细胞狭长，壁薄，垂周壁 微波 状弯曲。④果皮中层细胞不规则长条形，稍弯曲，壁菲薄，有不规则形细胞间隙，似海绵组织状。本品以粒大充实、色白、无破碎者为佳。
功效
性味功效：性凉，味甘、淡。 健脾 渗湿，除痹止泻。用于水肿、脚气、 小便不利 、 着痹 拘挛、 脾虚泄泻
在中医治疗中， 薏仁 的适用范围非常广泛：既可治疗小便不利、水肿、脚气、 脾虚泄泻 ，也可用于 肺痈 、 肠痈 等病的治疗。由于薏苡仁比大米、 小麦 热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的 维生素 B1、 维生素B2 以及钙、磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。
此外，薏苡仁还是一味美容价值较高的药用食品。临床实验证实，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它来治疗 扁平疣 有70.8%的有效率；治疗寻常性赘疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克 薏仁 ， 熬粥 或煮汤食用即可。最初几天，疣区会增大变红，继续服用一个多月后，疣便会逐渐干燥脱屑，以致消退。长期服用，可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽。531
生物实验还证明：薏苡仁对抗癌也有比较显著的疗效。当癌症患者在放疗、化疗时出现 白细胞 下降、食欲不振、腹水、浮肿时，不妨用薏苡仁佐餐。
临床应用
1、水肿， 小便不利 ，脚气。本品淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中。常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，小便不利，多与茯苓、 白术 、黄芪等药同用。治水肿喘急，如（《独行方》）与郁李仁汁煮饭服食；治脚气浮肿可与防已、 木瓜 、 苍术 同用。
2、 脾虚泄泻 。本品能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜治脾虚湿盛之 腹泻 ，常与人参、茯苓、白术等合用，如 参苓白术散 （《 太平惠民和剂局方 》）。
3、 着痹 拘挛。 薏仁 渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛。常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者，与 独活 、防风、苍术同用，如薏苡仁汤（《类证治裁》）。
4、若治 风湿 久痹，筋脉挛急，用薏苡仁 熬粥 服，如薏苡仁粥（《 食医心鉴 》）
5、本品药性偏凉，能清热而利湿，配 苦杏仁 、 白豆蔻 、 滑石 ，可治湿温初起或暑湿邪在气分，头痛恶寒， 胸闷 身重者，如三仁汤（《 温病条辨 》）。
6、肺 ， 肠痈 。本品清肺肠之热，排脓消痈。治疗肺痈胸痛，咳吐脓痰，常与苇茎、冬瓜仁、 桃仁 等同用，如苇茎汤（《 千金要方 》）。