岩盐（英语：Halite），又称矿盐、石盐，是食盐的一种，是氯化钠（NaCl）的天然矿物形式，晶体都属 立方晶系 的卤化物。岩盐普通多为块状，或为六面体的结晶形。晶体大都无色透明，含杂质时呈浅灰、黄、红、黑等色，条痕为白色，有玻璃光泽。石盐是典型的 化学 沉积成因的矿物。在 咸水湖 或泻湖、干枯的海湾中与钾石盐、 石膏 等伴生。英文名“Halite”来源于古希腊语中的“háls”。摩氏硬度2-2.5，比重2.1-2.2。易溶于水。味咸。
世界著名的岩盐产地有美国东北部的萨莱纳盆地、中部的二叠纪盆地和墨西哥湾沿海地区、中亚费尔干纳盆地、德国的萨克森-安哈尔特等。中国石盐储量丰富，分布很广，以 柴达木盆地 最为著名， 四川省 、湖北、 江西省 、 江苏省 也都有大规模的石盐矿床。岩盐可作为食品调料和防腐剂，同时，也是重要的化工原料。
岩盐由来
岩盐是古代海洋经过 地壳 变动高出海面，又经 地层 拗曲，受高压而成。
岩盐特征
化学组成
岩盐的化学成分：NaCl。
理论化学 组成：Na 39.34%，Cl 60.66%，常含有杂质和 有机化合物 等，如 硫酸钙 、 氯化钙 、 氯化镁 、 氯化钡 等。
结晶学特征
岩盐是等轴晶系六 八面体 晶类，常见晶形为 立方体 a{100}，其次有八面体o{111}与立方体a{100}的聚形、菱形十二面体d{110}与立方体a{100}的聚形，偶见有完好的八面体晶形；在立方体晶面上常呈漏斗形阶梯状凹陷－骸晶，此外也有成粒状、柱状、纤维状、 葡萄 状、毛发状、致密块状或疏松盐华状等集合体； 双晶 依（111）但少见。
岩盐的 晶体结构 为AX型化合物的标准离子型结构。 阴离子 位于立方晶胞的角顶和面中心，为立方最紧密堆积，而阳离子充填所有八面体的孔隙。为立方面心格子。如把晶胞分成八个小立方体，则Na离子和Cl离子相间地排列于立方体的角顶，两种离子的配位数皆为6。
光学性质
岩盐的纯者为无色，含 包裹体 呈各种颜色，透明或半透明，呈现 玻璃 光泽，油脂光泽，条痕为白色。
力学性质
岩盐的 莫氏硬度 为2-2.5，比重2.1-2.2，性脆，具有完全的立方体解理，解理方向通常为三个且互相垂直。
其它物理性质
岩盐在 短波 紫外灯下可见红色 荧光 ，导电性弱，有咸味，可溶于水中，在0℃时 溶解度 35.7%；100℃时溶解度39.8%。
成因产状
石盐的分布极其广泛。主要产于气候干旱的 内陆盆地 盐湖中或被砂坝与海隔绝的浅水 潟湖 和干涸的 海湾 中。与钾石盐、 光卤石 、 杂卤石 、 石膏 、硬石膏、 芒硝 等伴生。可形成层状、透镜状具有工业意义的矿床。在沙漠地区的盐沼地中常有NaCl的盐华产出，雨后被消融，天晴时又出现。此外，少量的石盐成升华物产于火山通道周围与熔岩流的裂隙中，常与其它的 氯化物 （主要是石盐）相伴生。天然 卤水矿床 和盐泉，这是一种产于地下的盐类溶液及其露头。其中一部分是原生的，称为原生卤水，是古代已经浓缩了的残余的海水和盐湖水保存在 地层 中形成。有些是次生的，即古代岩盐或含岩盐的岩石经地下水溶解而成。 胆巴 的主要成分是NaCl，含有 硫酸钙 、氯化钙、 氯化镁 、 氯化钡 并含K、Br、I等杂质。可以从卤水中提取石盐。如果卤水沿构造裂隙溢出地表，即成盐泉。盐泉本身工业意义不大，但可作为盐类矿床的直接找矿标志。
岩盐分布
世界分布
全球岩盐储量巨大，中国、 美国 、 俄罗斯 、 加拿大 和 德国 合计占世界岩盐资源总量的80%以上。除中国以外，世界上大型岩盐矿床还见于 美国东北部 萨莱纳盆地、中部 二叠纪盆地 和 墨西哥湾 沿海地区， 中亚 的费尔干钠盆地，德国 萨克森- 安哈尔特地区等。
以下是世界重要产地：
1.加拿大 安大略省 的Sifto盐矿
Sifto盐矿是世界上最大的地下盐矿。该矿场自1959年开始运营，位于加拿大安大略省休伦湖水下约1800英尺处。它宽1.5英里，长2英里，面积270万平方英里。Sifto盐矿每年生产超过700万吨岩盐，足以满足五大湖地区的需求。
2. 巴基斯坦 Khewra盐矿
Khewra盐矿是世界第二大盐矿。他们每年生产 325000吨盐。其生命周期内的产量估计为2.2亿吨。盐储量约为66.87亿吨。该矿井深748英尺，共有11层，矿井里布满了延伸至山中近半英里的隧道。
3. 罗马尼亚 普拉霍瓦 盐矿
普拉霍瓦盐矿是 欧洲 最大的盐矿。它不再用于工业用途，而是用于治疗和医疗旅行。它在 14 个的画廊中向公众展示用盐雕刻的图案、雕塑和半身像，以及建议参观盐矿来治疗一些 呼吸道感染 。
4. 智利 阿塔卡马盐沼
阿塔卡马盐滩（Salar de Atacama）或阿塔卡马盐滩是 智利 最大的盐滩。周围都是山脉和火山，没有排水源。尽管阿塔卡马盐滩是智利最大的盐滩，但它的产出是现有盐的 衍生物 ：锂。锂和硼均以 钠硼解石 和 硫酸锂 双盐或 三盐 的形式从盐滩 胆巴 中提取。
波兰 的 维利奇卡盐矿 是 世界遗产 和波兰的国家地标。它不再作为工业矿山，而是主要作为旅游景点运营。深灰色盐矿形成于 中新世 ，即大约1360万年前。 维利奇卡 的盐首次被提及是在12世纪，当时一座 本笃会修道院 被授予从该矿开采盐的权利。该矿从13世纪开始运营，直到1996年正式工业关闭。它甚至在1939年至1944年被 德国 占领期间幸存下来。
中国发现
中国大规模岩盐矿床广泛分布于 平顶山市 叶县（中国岩盐之都）、 青海省 、 淮安市 、 四川省 、 应城市 、 江西省 等地，其中以 柴达木盆地 、河南平顶山叶县最为有名。中国青海现代盐湖中有些石盐呈球珠状，特称珍珠盐。其他生产岩盐的省份还有 重庆市 、 云南省 、 安徽省 、 山东省 、 陕西省 和 甘肃省 等省和 直辖市 。
中国岩盐之都
河南平顶山叶县位于河南省中部偏西南，盐田展布面积400余平方公里，远景资源储量达3300亿吨，作为一个以县域为单位的资源开发区，探明储量在全国位居第一，品位居全国井矿盐之首，被誉为“中国岩盐之都”。
柴达木盆地
“柴达木”是蒙古语，意思就是“盐泽”，它因盐而名，也因盐而兴。据统计，柴达木盆地 运城盐湖景区 资源富集，共有大小盐湖33个，总面积达3万多平方千米，累计探明盐湖资源储量约4000亿吨，其中已探明 钠盐 3216.17亿吨，仅 察尔汗盐湖 里的氯化钠就足够全球70亿人吃2000年。
主要用途
工业用途
盐在工业上的用途很广。首先，盐是 化学工业 最基本的原料之一，被誉为“ 工业盐 ”。基本化学工业主要生产原料当中的 盐酸 、 氢氧化钠 、 氯化铵 是用盐作为基本原料的， 有机合成 工业中用的氯化钠也是取之于盐。另外在 水处理 、制冷、石油化工、冶金、皮革、陶瓷、 染料 、 日化 、医药、食品工业、道路除冰雪和农牧 渔业 中均得到广泛应用。
农业用途
在农业方面用盐水选种，不但粒壮而且 杀虫脒 除害。用盐制成盐砖、盐粉等畜牧用盐，可以使畜催膘壮体。
日常食用
食用盐的生产是盐的主要用途之一，食盐是必不可少的调味品，以食盐为载体或基料，添加食品营养强化剂和调味剂，可以生产多品种食用盐，如添加碘剂的食盐可以预防 碘缺乏病 ，是补充碘的有效途径。
医疗保健
盐是人类生活的必需品。它不仅作调味之用，而且是维持人体健康所必不可少的营养物质，人体 血浆 中所含 无机盐 以 氯化钠 为最多，它作为维持血液滲透压力的主要物质，保证了 新陈代谢 的进行。当人体缺少氯化钠时，就将发生不同程度的 血液循环 障碍等症，重则致死。由于新陈代谢作用不断地排出一些盐分，因此一个正常人每天要补充约十几克盐，一年则需食用约5~7公斤。