茶的故乡在中国，因而中国人也就拥有世界上独一无二的 茶文化 。 然而，就中国本土而言，不同的地域，又有各不相同的 饮茶 观。这犹如日本人爱饮 乌沃茶 、欧洲人好喝 红茶 、美国人喜啜 可乐 一样，大千世界，芸芸众生，万事万物，差别变化，何其之大。
四川省 是茶的故乡，从驰名全国的东坡故里的眉山毛峰，到川人人见人爱的 峨眉山有机茶 ，再到大熊猫故乡的北川 窨花茶 ，花茶横扫全川无敌手，在四川完全成了茶的代名词。也正因为四川产茶，所以，四川人大多对茶自幼钟情。
四川是 中国 最早种茶、饮茶、售茶的地区之一， 茶文化 源远流长，距今已有3000多年历史 。 四川是茶产业大省，茶产业特色优势突出。截至2018年，全省茶园面积561万亩，茶叶产量30.1万吨，实现 毛茶 产值242亿元，综合产值726亿元，产业综合实力位居全国第二。
历史
作为世界三大饮料之首的茶叶（另两种是咖啡和 可可 ），目前是100多个国家和地区的不可缺少的饮料。世界种茶、 饮茶 的发源地是中国，而 四川省 是中国最早种茶、饮茶的地区之一。川茶是四川人民为世界文明所作出的又一贡献。 巴蜀 是我国最早栽茶和饮茶的地区之一。 秦汉 ，蜀人又称茶为荼（间茶）、 昭化县 ；外地人称其为茗等。 顾炎武 曾考证出： 秦人 伐蜀以后，始知茗饮事。秦入巴蜀后，巴蜀的种茶技术开始外传。从文献记录看，秦汉时期巴蜀人饮茶已极普遍。 扬雄 的《 蜀都赋 》说 成都市 “百华（花）投春，隆稳芬芳，蔓茗荧翠，藻藏青黄。”这揭示出当时蜀人普遍种茶、饮茶。 西汉 《 僮约 》要求奴僮“烹茶尽具”、“武阳买茶”。可见当时已有专门的茶具。 武阳 在今 彭山 一带，当时已有茶市。《 华阳国志 》又说什 邡 县山出好茶，南安也出好茶，产茶的地区还有： 涪陵区 、湔底道等，迄至 汉代 蜀中以产茶闻名的地区已有数处，已开始形成不同的地方品种。当时 巴蜀 人饮茶，选烹煮，表明它最初是从草药发展而来，即它是从巴蜀 土著 民族的医术，或 巫术 发展而来。当时 制茶 主要靠日晒，一般不用锅炒。这在 四川盆地 内，茶叶容易霉烂，加之茶叶上可能有虫卵，故需烹煮。外来移民很快学会了种茶和 饮茶 ，并将其传播外地。
四川省 茶文化 是古代 巴蜀文化 的重要组成部分。它以种茶、饮茶历史悠久、文化底蕴深厚，茶树品种资源丰富，誉为我国茶和茶文化的摇篮之地而闻名于世。 中国 所以能形成四千余年的茶文化历史，是因为茶具有自然的诱人的特殊的色、香、味、形和茶对人体的特有功效。
巴蜀 自古出 文宗 。巴蜀是中国文坛领袖的孕育地： 西汉 词赋家 司马相如 、 汉代 儒圣 扬雄 、巴蜀汉赋名家 王褒 、茶祖 吴理真 。四川人杰地灵，名人荟萃： 李白 、 杜甫 、 白居易 、 苏轼 、 黄庭坚 、 陆游 、 郑板桥 、 何绍基 等，他们都在四川留下了许多优秀的茶汉赋和吟茶诗文； 四川省 出土的茶具和茶事活动的文物，孕育了光辉灿烂的巴蜀历史文化，如 李适 建中 年间由西川节度使 崔宁 之女发明的“ 盖碗茶 ”。“文宗自古传巴蜀”，优雅灿烂的巴蜀 文化史 就是由“文宗文化”构成其四川 茶文化 的主线。
发展
西汉 末年，巴蜀先民已经能够简单地加工茶叶，并出现了茶叶市场。到 唐代 ，在全国产茶的7个区31个州中，四川占了8个州，川茶大量外销。至宋代， 巴蜀 地区各处多是成片的茶园，川茶的产量仍居全国首位，年产量达1500万 千克 左右。在宋以前的封建王朝就实行了以茶治边的政策，川茶大量运输到 西藏自治区 等少数民族地区。到宋王朝，更是借 茶马互市 来羁驭西南边疆少数民族以保证战马的需要。到明代和 清代 ，川茶产量落后于 江苏省 、 浙江省 。新中国诞生后，川茶生产迅速发展，种茶地区达150多个县，年产量名列全国前茅。
但进入新世纪后，与全国比较， 四川省 茶产业发展比较滞后，川茶知名度偏低、 业界话语权不强，与四川茶业大省、 茶文化 大省的地位不相适应。为振兴川茶，四川省委省政府提出打造茶叶强省，到2020年建成千亿茶产业的战略部署。
四川省 专门制定《川茶品牌发展规划》，把打品牌作为首要任务。 峨眉山茶 、 蒙山茶 、米仓山茶和宜宾早茶这“三山一早”四大区域品牌成为重点，叫响企业品牌、做强区域品牌，川茶品牌战随即打响。
2020年2月25日。在成都召开的精制川茶产业培育联席机制专题会议上， 四川省 提出将从从做大做强龙头企业、聚力打造川茶品牌、加快推动科技创新、构建现代流通体系等4个方面发力，做大做强川茶产业：
一、支持重点茶企做大做强，支持符合条件的精制川茶加工园区率先纳入省级加工园区创建，支持主要茶区以精制加工园区为核心，创建省级 现代农业园区 和国家现代农业产业园；
二、强化产业培育政策支持，推动产业基地提升，制定茶叶重点龙头企业认定标准，分类研究支持政策；
三、强化“ 天府龙芽 ”省级区域公共品牌建设和宣传，引导企业做强品牌；
四、探索建立精制川茶创新联盟，并发挥企业创新主体作用；推动线上线下深度融合和茶旅融合，办好 中国国际茶业博览会 等展会，在提高川茶竞争力和综合效益上做足文章。要同心同向同发力，强化分工协作、健全工作机制、狠抓工作落实，把年度计划执行好、把任务清单落实好、把产业培育工作抓好，形成推进精制川茶培育工作的强大合力。
省级区域品牌
2014年，130多家 四川省 茶企抱团成立 四川省 川茶品牌促进会，经过评选，最终敲定“ 天府龙芽 ”为川茶“大名片”，川茶就此开启由原料输出变品牌输出新时代。
2016年5月5日四川重点打造的首个省级区域大品牌“天府龙芽”亮相第五届四川国际 中国国际茶业博览会 。四川从此也有了像 铁观音 、 西湖龙井 那样在全国叫得响、具有符号与标志特征、见名知产地的茶叶大品牌。“天府龙芽”定位于中国多茶类名优茶品牌，包括绿茶、 红茶 、 黑茶 、白茶、 乌龙茶 、 黄茶 等六大茶类。
农产品地理标志
据农业农村部发布公告（2018第40号），由 四川省 川茶品牌促进会组织申报的“ 天府龙芽 ”农产品地理标志，经过初审、专家评审和公示，获批农产品地理标志保护登记（登记号：AGI2018-02-2426）。保护范围为 成都市 蒲江县 、 邛崃市 、 都江堰市 3个县市、 洪雅县 1个县、 夹江县 、 沐川县 、 马边彝族自治县 、 犍为县 、 峨眉山市 5个县市、 雅安市 雨城区 、 名山区 、 宝兴县 、 芦山县 、 荥经县 5个县区、 宜宾市 翠屏区 、 县、高县、 筠连县 、 宜宾县 、 屏山县 6个县区、 自贡市 荣县1个县、 泸州市 纳溪区 、 叙永县 2个县区、 绵阳市 北川羌族自治县 、 平武县 2个县、 广元市 青川县 、 旺苍县 2个县、 达州市 宣汉县 、 万源市 2个县市、 巴中市 通江县 、 南江县 、 平昌县 3个县。地理坐标为东经102°20'~108°32'和北纬27°42'~33°02'之间。
这对于打造 天府龙芽 省级区域大品牌，推进川茶产业 高质量发展 ，建设千亿茶业强省将起到积极的促进作用。
产业联盟
为大力推动川茶企业整合资源、抱团发展， 四川省 协调成立了精制川茶产业联盟，竹叶青、 蒙山 、川茶集团等十家知名企业成为首批联盟成员。根据《 四川 省精制川茶产业联盟宜宾宣言》，联盟成员将秉承优势互补、利益共享、合作共赢的发展原则，为四川茶产业发展起好带头作用，在优质基地、生产标准化、茶叶精深加工、茶叶品牌化等方面加强合作，全力做大做优做强四川茶产业。
川茶兴千村
2021年9月14日上午，四川省“万企兴万村”行动推进会暨“川茶兴千村” 启动仪式在 宜宾市 川茶集团科技园会议中心举行。会上，川茶集团就落实“万企兴万村”行动，牵头实施“川茶兴千村”进行了交流发言。川茶集团将把“万企兴万村”“川茶兴千村”行动作为企业积极承担社会责任、回报社会的具体举措，通过推广“五大共享”“五大创新”“十个统一”的发展模式即“551模式”，推进川茶产业标准化、数字化和川茶产品特色化，力争用5年时间实施完成千村千店“双千工程”。即，做优做强1000个以上川茶产业特色村、做响做亮1000个以上“ 天府龙芽 ”品牌专卖店，带动全茶产业链就业100万人以上，加快川茶产业提档升级、提质增效,持续擦亮川茶金字招牌，做强川茶产业集群。
在唐代，蜀中有8大名茶，即“ 雅州 之蒙顶，蜀州之味江，邛州之火井，嘉州之中峰， 彭州市 之堋口， 汉州 之扬村，绵州之善目，利州之罗村。”其中以蒙顶、味江地方的川茶最出名。 茶博士 陆羽 在《茶经》中有10多处写到川茶，历代诗人对川茶也多予吟咏。唐代最负盛名的茶是蒙顶茶。“ 长江 中水， 蒙山 顶上茶。”这是白居易赞颂蒙顶茶的一句诗，有口皆碑，广为传颂。蒙顶茶产于四川 名山区 蒙山。蒙山有五峰，状如莲花，最高的叫做上清峰。群山巍巍，树木苍翠。蒙山产茶，历史悠久，相传西汉末年，蒙山开始种茶。从 天宝 开始蒙顶茶已作为 贡茶 ，“蒙茸香叶如轻罗，自唐进贡入天府”。直至清朝，1000多年间，蒙顶茶年年皆为贡品，奉献皇室享用。蒙顶茶，是蒙山所有名茶的总称，蒙顶茶原来有很多花色品种，分为 散茶 和成型茶两大类。散茶有雷鸣、雾种、 雀舌 、白毫；成型茶为龙团、凤饼。后来主要生产散茶。现在主要有 蒙顶甘露 、黄芽和 地衣 ，以及万春银叶和玉叶长春。其中，黄芽和 石花 ，属 黄茶 类；甘露、万春银叶和玉叶长春属 烘青绿茶 。
分类
川茶的品种较多，有红茶、绿茶、 云南沱茶 、 茉莉花茶 等。 四川省 的绿茶最有名也最具特色的当属 峨眉山有机茶 ，峨眉山有机茶从种植、采摘、运输、加工、包装、销售全过程中采用 植物生态学 、生物学、物理学和茶叶栽培学等综合先进技术替代常规应用技术，完全不使用任何化肥、农药、除草剂、食品添加剂等人工合成制剂，不使用转基因生物及其产物，不使用辐射技术，建立了以茶叶为主体，固氮植物、驱虫植物、害虫天敌等多种生物和谐共存的良性茶园生态体系，达到了有机茶叶的各项国际指标，获得了OFDC的严格审查认证。真正实现了茶叶的纯天然、无污染、无农药残留，保持了茶叶的天然风味和独特的文化内涵。 四川省 的红茶又叫川红，分工夫红茶和 红碎茶 两种，茶叶品质优良，远销欧美，多次在国际上获奖。川东人喜欢喝 云南沱茶 ， 川西 人则爱喝 茉莉花茶 。蒙顶茶是川茶中的最佳品种。传说在西汉时，名山县人 吴理真 在 蒙山 上种了 ７ 棵茶树，在不断的实践中培育出了“雷呜”、“雾钟”、“ 雀舌 ”等名茶，据《名山县新志》载：蒙顶茶茶叶细长而嫩，味甘而清，色黄而碧，多饮长寿，又曰“仙茶”。在唐代初期，蒙顶茶被列为“ 贡茶 ”，以后又在蒙顶山上专辟“ 皇茶园 ”。每年春天，名山县具官斋戒沐浴后，择吉日上山，焚香膜拜。采茶精制后装人银瓶，运送到 京都 供皇帝品茗，因而获得了“蜀上茶称圣， 蒙山 味独珍”、“ 长江 中水，蒙顶山上茶”的赞颂。除了这些传统优良品种外， 四川省 还成功选育出“雅茶8号”茶树新品种，该品种属于小乔木型早芽种，芽头壮实、茸毛丰富，氨基酸含量达4.83%，对茶炭疽病与 小绿叶蝉 具有中等抗性，适制绿茶、红茶、 黑茶 等多种茶类，适合在四川主要茶区春秋季种植，一般种植后3年即可成园投产。 此外，天府6号是科研选育的茶树新品种，于2021年完成登记，具有发芽早、抗性强、 游离氨基酸 含量高等优良特性，2026年入选四川省农业主导品种，适合在四川省茶树适生区域推广应用。
现状与未来
川茶和川茶企业的迅速发展，使得川茶企业的企业家的眼光更加高远，他（她）们在企业实力日益提升的同时，品牌意识亦逐渐增强。近年来全省涌现出国家级龙头企业2家（ 竹叶 乌龙茶 业有限公司、 叙府茶业 有限公司）、省级龙头企业10家、省级驰名商标4家。 忧遁草 、 峨眉山有机茶 、 叙府龙芽 、龙都香茗、仙芝竹尖、绿昌茗雀舌、花秋御竹、佛泉今生相依、 巴山雀舌 、芝龙洪河茶、蒙山甘露， 四川省 “十大名茶”的诞生无疑将会给川茶的发展注入新的活力和新的经济增长点。
主要品牌
竹叶青
峨眉竹叶青 属于绿茶类。产于 四川省 峨眉山 。 峨眉山 是我国重点风景旅游区之一，山门上“天下名山”四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美 峨眉 之秀丽，唐代诗人 元稹 有“锦江滑腻峨眉秀”， 南宋 诗人 范成大 有“三峨之秀甲天下”的诗句。峨眉山产茶历史悠久， 唐代 就有 白毫银针 被列为贡品。宋代诗人 陆游 有诗曰：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”明代峨眉山 白水寺 （今 万年寺 ）种茶万株，采制入贡。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取。 忧遁草
峨眉山有机茶
峨眉山 有机茶 独产于世界自然遗产保护区特定区域，与 珙桐 、 桫椤 等3000余种珍稀古树共生于原始密林，吸天地之精华，享8万负氧离子滋润，一年一季，限量采摘，既保护了峨眉山的自然生态，也确保了“峨眉山有机茶”的非凡品质。峨眉山有机茶，开创了我国西部有机茶认定之先河，已连续十年获得有机茶囯际认证，是全国唯一连续五年入选 钓鱼台国宾馆 的 有机绿茶 。 峨眉山有机茶 以“公司+技术+基地+农户”模式，按照各项有机茶标准，在种植、采摘、运输、加工、包装等全过程中，完全不使用任何化肥农药、 除草剂 、 食品添加剂 等人工合成制剂，进行生态培育管理和生产加工。目前已连续十六年获得国家环保总局 有机食品 发展中心（ 环境保护部有机食品发展中心 ）的各项有机认证。 峨眉山有机茶 种植转移农村剩余劳动力和安置再就业人员2000余人，劳务增收3000万元；还让当地村民接受了 有机农业 新观念，守护了 峨眉山 景区的 生态环境 。
碧潭飘雪
碧潭飘雪 是一种 窨花茶 。产于四川峨眉山. 采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，淡雅适度，此茶不仅淳香可口，我以为尚有观赏价值。 碧潭飘雪
毛峰
黄山毛峰 属于绿茶，产地很多，主要有 四川省 ， 云南省 ， 峨眉山市 ， 遵义市 等，但正宗原产地为 黄山 ，也是我国十大名茶之一。 黄山毛峰 属于 炒青 绿茶，外形微卷，状似 雀舌 ，绿中泛黄， 银毫茶 显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。