西红柿（ 北票西红柿 ），中药名，别名小金瓜、喜报三元、番李子、 金柑 、洋柿子、番柿，为茄科植物番茄的新鲜果实。 其原产 南美洲 ；中国南北广泛栽培。
西红柿扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。 夏、秋季果实成熟时采收，洗净，鲜用。西红柿味酸、甘，性微寒。具有生津止渴， 健胃消食片 的功效。主治口渴，食欲不振。内服：煎汤，适量；或 生食 。
西红柿含 天然维生素c ，葡萄糖，果糖， 亚油酸 ， 软脂酸 ，油酸， α-亚麻酸 ，还含止杈酸， 柠檬酸 ，以及生物碱，芳香成分， 柚皮甙 ， 番茄碱 及 咖啡酸 ，还有 甾醇类 成分等。
来源
药物来源
为 茄科 植物番茄的新鲜果实。
采收加工
夏、秋季果实成熟时采收，洗净，鲜用。
功能药性
性味归经
味酸、甘，性微寒。
功能主治
生津止渴，健胃消食。主治口渴，食欲不振。
用法用量
内服：煎汤，适量；或生食。
应用
治 高血压 ， 眼底出血 ：鲜西红柿每日早晨空腹时生吃1~2个，15d为1疗程。（《 食物中药与便方 》）
现代研究
化学成分
果实含 维生素c ，葡萄糖，果糖， 亚油酸 ， 软脂酸 ，油酸， α-亚麻酸 ，还含止杈酸， 柠檬酸 ，异枸橼酸， 琥珀酸 ， 奎宁酸 ， 绿原酸 ， 阿魏属 酰奎宁酸，对- 胡卢巴 酰奎宁酸， 山梨酸 ， DL-苹果酸 ， 草酸 ， 反丁烯二酸 ， 冰醋 ， 酒石酸 ， 乙醇酸 ，2-萘氧基乙酸，2-（6- 羟基 萘氧基）乙酸，S- 腺苷 L- 甲硫氨酸 ，1- 环丙胺 1- 羧酸 ，4- 氯苯 氧基乙酸，细交链孢菌 酮酸 ，止杈酸-1'-O-β-D- 吡喃葡萄糖 甙，格链孢醇 二甲醚 ，咖啡酰葡萄糖，对香豆酰葡萄糖，4-咖啡酰-D-奎宁酸，3-咖啡酰-D-奎宁酸， 咖啡酸 4β-D-葡萄糖甙， 阿魏酸 β-D-葡萄糖甙，对-香豆酸β-D-葡萄糖甙， 原儿茶酸 甲酯。
含生物碱： 番茄碱 ，茄碱，澳洲茄胺， 尼古丁 ，6-羟基-1- 甲基 1，2，3，4-四氢-β- 咔啉 ， 胡卢巴 碱， 维生素B4 ，腺嘌呤， 氯化胆碱 氯化物 。
果实中含番茄烃，1，2- 环氧 1，2-二氢番茄烃。
含芳香成分：（Z）-3- 己烯 醛，β 紫罗兰 酮， 己醛 ，（Z）-2-己烯醛，（E）-2- 庚烯 醛，β-突厥蕃薇酮，1-戊烯-3-酮，3-甲基 丁醛 ，2- 异丁基 噻唑 ，1- 1-溴-2-硝基苯 乙烷 ， 苯乙醛 ， 芳樟醇 ，α- 松油醇 ，4- 乙烯基 苯酚 ，3- 甲基丁酸 ，2- 苯乙醇 ，3，7-二甲基-1，5，7-辛三烯-3-醇，4-乙烯基 愈创木 酚， 苯甲醛 ，去氢-β-紫罗兰醇， 二氢猕猴桃内酯 、4-（2’，3'，6'-三甲 苯基 ）-3-丁烯-2-酮，二 甲基 三 硫化物 ， 1-辛烯 3-酮，1，1，6-三甲基-1，2-二氢萘，1，1，6-三甲基-1，2，3，4-四氢萘，α-环 柠檬醛 ，2，2，6-三甲基-5- 环己烯酮 ，1-（ 甲硫基 ）庚-3-酮，1-（甲硫基）辛-3-酮，3-（甲硫基） 己醛 ，1-硝基-2- 2-碘-2-甲基丙烷 ，牻牛儿基 丙酮 ，丙酮，6-甲基-5- 庚烯 2-酮， 1-庚烯 3-酮， 甲醇 ，2- 异丁基 噻唑 ，1-硝基-3- 异戊烷 ，β-环柠檬醛， 环氧 β- 紫罗兰 酮，3-甲基 丁醛 ，2-异丁基 氰化物 ，2-甲基丁醇，3-甲基丁醇，6-甲基-5-庚烯-2-醇， 丁香酚 ，3- 甲硫基丙醛 。
果实中还有 甾醇类 成分：胆甾醇， 菜油甾醇 ， 豆甾醇 ，β- 谷甾醇 等。
种子中含番茄甙，还含环木菠萝烷醇，环木菠萝 烯醇 ，羊毛甾-8-烯-3β-醇，24- CH2 环木菠萝烷醇， 羽扇豆醇 。种子油中的 脂肪酸 主要有 亚油酸 ， 软脂酸 ，油酸， 硬脂酸 ， 花生酸 ， 亚麻酸 。
矿物质含量
以上资料来源：
药理毒理
1.抗微生物作用：番茄中的番茄碱有抗真菌作用，能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌，但对细菌效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种 植物固醇 配位化合物 ，其甙元（番茄胺）作用很差。
2. 抗炎药 作用： 番茄碱 给大鼠肌内注射1~10mg/kg或口服15~30mg/kg，能显著减轻 卡拉胶 引起的足 肿胀 ，切除 肾上腺 后作用更明显。皮下注射5~10mg/kg，连续7d，可抑制肉芽组织的形成。给 小鼠 皮下注射10mg/kg，可降低毛细血管通透性。其抗炎作用原理，可能与拮抗炎症介质有关。给 豚鼠类 腹腔注射3-~20mg/kg，番茄碱能明显降低由 组胺 引起的毛细血管通透性升高，对组胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用，但对鸡蛋清引起的 过敏性休克 无作用。
3.其他作用：口服番茄 果胶 ，可降低喂饲胆甾醇的大鼠血清及肝中的胆甾醇含量。番茄种子中的番茄甙可以用作降低血中胆甾酵含量的辅助药物。
番茄汁 可使猫血压下降，平滑肌兴奋。在离体豚鼠回肠上、 番茄碱 能拮抗组胺、 乙酰胆碱 、缓激肽、 氯化钡 等引起的收缩反应，但不能阻止 催产素 对 子宫 的作用。番茄碱对假性 胆碱酯酶 有可逆性的抑制作用，对真性胆碱酯酶的作用很小。番茄提取物可持续抑制猪和人 小肠 叶酸 轭合酶（分鲜叶酸轭合物）的活性。
4.毒副反应：番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能是吸收很少的缘故。皮下注射可引起局部坏死。其治真菌病的油膏涂于皮肤无刺激性，对粘膜则可能有刺激。给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响。体内及体外试验均可引起 溶血性贫血 。含4%番茄种子的食物给 小鼠 喂饲，可引起血清 β-氨基酸 转氨酶升高。
相关论述
1.《 食物中药与便方 》：“酸、平、微甘，无毒。”
2.《食物中药与便方》：“清热解毒，凉血平肝。”
基原信息
西红柿
形态特征
西红柿植株体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。单数羽状复叶，互生；叶长10-40厘米；小叶极不规则，大小不等，卵形至矩圆形，长5-7厘米，先端渐尖，边缘有不规则的齿缺或分裂，基部歪斜，有小柄。花序总梗长2-5厘米，成侧生的聚伞花序，常3-7朵花。花梗长1-1.5厘米，稍下垂。花萼辐状，5～6裂，裂片线状披针形至线形，果时宿存；花盛开时直径约2厘米，花冠辐状，黄色，裂片5～6枚。雄蕊5～6枚，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状或呈圆锥体绕于雌蕊；子房2室至多室，柱头头状。 浆果 扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。
花果期
西红柿的花果期是夏秋季。
分布
西红柿原产 南美洲 ；中国南北广泛栽培。